cuisine

Tian de morue à la provençale PAS à PAS...

cuisine, poisson

Par manou

Pour quatre à six personnes, il faut : - 3 filets de morue. - 3 tomates - 3 gousses d'ail - 4 à 5 pommes de terre de taille moyenne (ou 6 petites) - 3 feuilles de laurier - 3 cuillères à café de thym (les feuilles uniquement) - poivre - huile d'olive...

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Les graines germées

decouverte, cuisine, santé, salade composée

Par manou

Ce petit concentré de santé est à la mode paraît-il ! Personnellement j'en consomme depuis fort longtemps...plus de 20 ans, même si c'est avec quelques interruptions (souvent en hiver lorsque la germination se fait moins vite pourtant c'est la période...

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Pain d'épices aux écorces d'oranges confites

cuisine, dessert, goûter

Par manou

Ingrédients (pour un ou deux pains d'épices) 500 g de farine de blé 500 g de miel 30 g de sucre roux (fin ou cassonade) 25 cl de lait 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 60 g d'écorces d'oranges confites + 1 c à s d'eau...

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Cuissot de Sanglier au four et aux herbes de Provence

cuisine, viande

Par manou

Pour un repas de fête en Provence Pour une épaule de sanglier (ou un cuissot) de 2 kg et demi environ (pour 8 personnes) : Si votre cuissot est au congélateur, il faut le sortir l'avant-veille et le faire dégeler tranquillement au frigo. La veille Sortir...

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Le Kombucha, ce "champignon de longue vie" qui nous veut du bien...

santé, cuisine

Par manou

D'où nous vient le Kombucha ? Le Kombucha ou combucha (prononcer « ko-m-bou-tcha ») est appelée aussi l'algue de thé. Il nous vient de Chine où il est consommé depuis plus de 2000 ans. Il a ensuite gagné la Russie où il est préparé depuis des générations,...

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Lapin en fricassée à la provençale

cuisine, viande

Par manou

Je ne sais pas quel est le nom officiel de cette recette...mais ma grand-mère la cuisinait très souvent ainsi. L'hiver elle la cuisinait tel quelle... Au printemps, elle utilisait les olives cassées qui s'étaient trop ramollies. L'été, elle y ajoutait...

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