cuisine

Confiture de figues toute simple...

cuisine, confiture, fruit

Par manou

Voici la recette de la confiture de figues que faisait ma grand-mère. Une recette toute simple, facile à réaliser et économique. En effet les figues ne se conservent pas plus de 24 heures ensuite elles perdent goût et consistance. Par contre elles se...

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Tian aux aubergines, tomates et mozzarella

cuisine, légume

Par manou

Voilà une de mes recettes préférées de l'été qui permet de profiter des aubergines avant qu'elles ne deviennent piquantes ce qui devient fréquent en fin de saison à cause du développement des graines. Ingrédients pour 3 à 4 personnes 2 belles aubergines...

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Confitures de groseilles et framboises des bois

cuisine, confiture

Par manou

Groseilles du jardin ! Cette année tous les fruits et légumes arrivent à maturité plus tard que d'habitude dans toutes les régions de France (faute au printemps tardif). A défaut de ramasser les prunes du jardin (pas encore mûres) j'ai profité d'une...

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Concombre au yaourt et à la ciboulette du jardin

cuisine, crudités

Par manou

Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 beau concombre BIO - 1 yaourt au lait entier BIO normal ou battu. - 1 à 2 pincées de sel fin de Guérande (pour moi une suffit mais je sale très peu) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. - 1 petit bouquet de ciboulette...

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La cuisinière provençale / La Cousiniéro Provençalo... ma bible en cuisine

cuisine, philosophie

Par manou

Quand mon fils aîné était petit et qu'il touchait mon livre ouvert sur la table de la cuisine pendant que je lui préparais des navettes, ou autres petits biscuits, je lui disais : "Non ne touche pas ! Ce livre là tu vois il ne faut pas l'abîmer, c'est...

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Le pois gourmand ou mange-tout, un légume de printemps

cuisine, plante cultivée, légume

Par manou

Le pois gourmand appartient à la famille des Fabacées (appelée aussi Légumineuses), comme tous les pois (petits pois, pois chiches, fèves...) dont je parlerai plus tard peut-être... Un peu d'histoire Les hommes ont cultivé les pois depuis l'époque néolithique....

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