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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

cuisine

Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

Devinez un peu ce que j'ai mangé dimanche dernier comme dans toutes les familles...une galette des rois ! Original n'est-ce pas ? Cette année je m'étais promis de refaire une couronne des rois aux fruits confits comme c'est la tradition en Provence. Mais...

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La daube, un bon plat mijoté bien de saison

La daube, un bon plat mijoté bien de saison

Le plat en train de mijoter... Je sais ce que vous allez me dire : tout le monde connaît la recette de la daube et il en a autant de recettes différentes que de familles... Et bien vous avez parfaitement raison ! Voilà celle que je prépare en hiver, le...

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La préparation de la veillée de noël et le Gros Souper (lou gros soupa) en Provence

La préparation de la veillée de noël et le Gros Souper (lou gros soupa) en Provence

Je vous fait remonter aujourd'hui cet article concernant les traditions en Provence, article que j'ai rédigé en 2015. Désolée pour ceux qui l'ont déjà lu. Le Gros Souper (musée Arlaten) Il n'y a pas qu'en Alsace que les traditions de nöel se perpétuent....

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Le gibassier

Le gibassier

Un gibassier prêt à déguster Voilà la recette traditionnelle du 13ème dessert de noël en Provence. C'est le seul dessert qui divise les provençaux. En effet selon les villes et villages, la recette subit des variations et le gibassier ressemble plus à...

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L'aigo-boulido (ou si vous préférez "l'eau bouillie" !)

L'aigo-boulido (ou si vous préférez "l'eau bouillie" !)

Aujourd'hui, je vous fais remonter un article, publié il y a déjà trois ans, à propos d'un potage très provençal... à prévoir pour se remettre des agapes qui vous attendent pour noël, ou pour contrer un méchant virus d'hiver...qui risquerait de vous gâcher...

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Croquants aux amandes / Les Cacho-dènt provençaux

Croquants aux amandes / Les Cacho-dènt provençaux

Une belle assiette pour les gourmands Ces petits biscuits aux amandes sont servis traditionnellement pour la veillée de noël et font partie des treize desserts. Ma recette provient du Reboul "ma bible en cuisine" dont je vous ai déjà parlé sur ce blog....

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