cuisine

La magie de Noël en Provence 5 / Quelques idées de desserts

dessert, noël, cuisine, Provence

Par manou

Nous voici arrivés à l'heure du dessert ! En Provence, traditionnellement la bûche se déguste le 25 décembre. On ne la mange qu'exceptionnellement pour la veillée de Noël et donc uniquement si la famille n'a pu se réunir que ce jour-là, comme cela arrive...

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La magie de Noël en Provence 4 / Le plat principal

cuisine, Provence, noël, viande

Par manou

Cuissot de sanglier avec la polenta et la sauce aux airelles Le repas de noël se poursuit et, si la veillée, le "Gros Souper" en Provence, était "maigre", donc ne comportait aucune viande, ce n'est pas le cas du repas du 25 décembre. Heureusement, pour...

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La magie de Noël en Provence 3 / Quelques idées d'entrée festives

cuisine, noël, Provence, entrées, légume, tarte salée, pâté, viande, poisson

Par manou

Je m'aperçois en consultant mes anciens articles que j'ai mis très peu d'idées culinaires concernant les entrées sur ce blog, à part quelques recettes de tartes salées variées, déclinables à l'infini. C'est bien vrai que chez nous, nous consommons beaucoup...

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La magie de Noël en Provence 2 / Les treize desserts

Provence, noël, traditions, dessert, cuisine, découverte

Par manou

Quelques friandises faisant partie des treize desserts Ah la tradition des treize desserts ! Les gourmands y tiennent beaucoup et en Provence, la tradition est tellement ancrée dans les familles que sur les étals des marchés, on trouve des plateaux tout...

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Petite balade mycologique 2 en Haute-Loire

Haute-Loire, champignon, nature, cuisine, conserve, été, automne, découverte

Par manou

Aujourd'hui nous allons poursuivre nos petites balades mycologiques en Haute-Loire avec nos récoltes d'automne. Nous avons ramassé en abondance dans les bois de conifères, des craterelles (ici Craterellus lutescens). Il en existe plusieurs espèces toutes...

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Petite balade mycologique 1 en Haute-Loire

Haute-Loire, découverte, champignon, cuisine, nature, Eté, automne

Par manou

Cet automne, tout comme l'été dernier d'ailleurs, les champignons ont poussé en abondance en Haute-Loire. Les pluies fréquentes, mais aussi la douceur y sont sans aucun doute pour quelque chose car cela faisait plusieurs années que cela n'était pas arrivé....

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