Gâteau au yaourt et aux fruits rouges

29.05.2023 …

Par manou

Une bonne tranche de gâteau au yaourt aux mûres

Voilà un essai de gâteau au yaourt aux fruits rouges que j'ai réalisé avec des mûres congelées, histoire de vider mon congélateur. Il était très bon et j'en referai peut-être avec d'autres fruits rouges (myrtilles ou framboises par exemple), ou un mélange de fruits rouges.

Le gâteau au yaourt se décline avec tous les fruits, tout le monde le sait...

Ce gâteau change des autres recettes style, muffins aux fruits rouges ICI, crumbles ICI, gratins ICI ou autres desserts aux fruits.

La recette de base est celle du gâteau au yaourt. J'ai cependant un peu modifié les ingrédients pour utiliser ce que j'avais dans mes placards comme je le fais souvent.

1 yaourt nature (ou à la vanille si vous préférez)

3 pots de farine (pour moi ce sera 2 pots de farine de blé blanche et 1 de farine de coco)

2 pots de sucre (pour moi ce sera 1 pot de sucre blanc + 1 pot de sucre Rapadura)

3 œufs

2/3 pot d'huile neutre

1 sachet de levure

des mûres en quantité suffisante pour en tapisser le moule à manqué.

un peu de beurre pour beurrer le moule à manqué.

Parfum vanille (facultatif mais très bon)

Autres vues appétissantes !

0- Préchauffer le four à 190°.

1- Vider le pot de yaourt dans le saladier (ou le robot), puis le laver et l'essuyer car il va servir de mesure pour effectuer le gâteau.

2-Ajouter l'huile, le sucre, les œufs puis la farine et la levure. Mettre le parfum en dernier. Bien mélanger.

3- Beurrer un moule à manqué et étaler les fruits frais ou décongelés en une couche épaisse.

4- Verser la pâte sur les fruits et cuire à 190° pendant 10 minutes puis baisser à 170° et poursuivre la cuisson une trentaine de minutes environ.

Adaptez la durée de la cuisson à votre four !

5- Vérifiez la cuisson comme habituellement en enfonçant la lame effilée d'un couteau qui doit ressortir sèche. Le gâteau doit être juste doré et encore moelleux.

Attendre que le gâteau refroidisse... et voilà un bon goûter, vite fait et toujours apprécié !

Remarque : la prochaine fois j'essaierai de mettre les mûres au milieu de la pâte, soit en couche soit en les mélangeant.

Bonne semaine à tous !

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chemindetables

07/06/2023 13:23

j'en ai fait un il y a quelques temps avec cassis groseilles c'était délicieux bisous patricia

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manou

07/06/2023 13:54

Très tentant aussi avec d'autres fruits rouges :) Bisous et un bel après-midi

ecureuilbleu

31/05/2023 09:43

C'est facile à faire et sans nul doute délicieux. Bonne journée et bisous

francine

30/05/2023 15:53

c'est une bonne idée, j'adore les fruits rouges, bon après midi, bisous

Enitram

30/05/2023 14:12

Quelle succès cette recette que tu partages aujourd'hui ! Une bonne idée que je retiens pour un reste de mirabelles congelées ! Merci ! Y aura-t-il autant de mirabelles cette année ! On verra bien avec cette météo qui est singulièrement instable ce printemps !

moqueplet

30/05/2023 05:14

j'aurai bien déjeuner avec un morceau de ton gâteau ce matin.....passe une douce journée

eglantine

30/05/2023 02:17

ça change avec les mûres ! Ton gâteau a l'air bien bon !! Merci Manou pour la recette ! Bisous !

Roguidine

29/05/2023 23:36

Bonsoir Manou, A essayer !!! à regarder, j'ai cru à un pain d'épices.. c'est la même pâte n je note toujours les recettes pour essayer des fois ça fonctionne et parfois.... non Bonne semaine, bises

30/05/2023 07:23

Euh, non ce n'est pas la même pâte que le pain d'épices mais si tu parles de la couleur, c'est parce que j'ai mis du sucre complet, il colore la préparation ! Bises et une bonne journée

mouneluna

29/05/2023 20:40

que voila une belle recette je l'ai noté je l'avais qque part ....... bonne semaine bisous bisous

PHILIPPE D

29/05/2023 20:13

Je n'aime ni les mûres ni les framboises à cause des pépins. Si c'est un coulis, alors, volontiers...

Golondrina63Auv

29/05/2023 19:24

Il a l'air bon Merci pour la recette Bonne soirée

erato

29/05/2023 18:14

Un gâteau légendaire qui fait les délices des petits et grands ! Je note ta recette avec les fruits rouges , les petits aimeront ça ! Belle semaine , bises Manou

Bernie

29/05/2023 17:59

Il a l'air vraiment délicieux.

Minimirabelle

29/05/2023 17:43

J'ai super faim à l'heure qu'il est et ton gâteau me donne super envie ! J'ai aussi encore plein de fruits rouges au congélateur à utiliser, avant la nouvelle récolte ! Chouette idée !

Plumes d'Anges

29/05/2023 17:32

Avec des mûres, quelle belle idée, la douceur de leur parfum doit être exquise dans ce gâteau... J'ai une recette de clafoutis aux framboises, il faut parsemer les fruits surgelés sur la pâte et enfourner, les fruits restent en partie apparents en surface. Merci Manou pour ce billet gourmand, douce soirée. brigitte

michelle laramicelle

29/05/2023 16:37

Coucou ton gâteau donne faim. Bisous

Petits Bonheurs

29/05/2023 16:11

Coucou Manou, Je note cette recette et je t'en remercie. Il y a de cela des années lorsque les enfants étaient petits je faisais un gâteau un peu similaire. Belle fin de journée. je ne sais pas si vous avez de la pluie nous c'est le déluge . Bises

30/05/2023 06:42

Pareil ! Hier après-midi c'est tombé fort et toute l'après-midi...la nature est contente, la situation s'améliore peu à peu...c'est un gâteau idéal pour les petits en variant farine et sucre, le goût change. Bises

Miangaly

29/05/2023 16:04

Il a l'air bien appétissant ce gâteau Manou, je n'ai pas de fruits rouges mais je le tenterai bien avec de la banane ? Je trouve aussi que les recettes conseille toujours beaucoup plus de sucre que nécessaire ! Merci de cette bonne idée de goûter ! Gros bisous, bonne semaine !

Steph43Photography

29/05/2023 15:51

Bonjour Manou , ça à l'air bon tout ça =D , bon j'achète pas de yaourt moi mdr , y'a pas lourd en mûres , tu les plein lolll , c'est des sans épines dans mon jardin également , au départ j'avais mit 3 pieds , maintenant j'ai ..... aucune idée lol , bon des fois y'a des sauvages qui poussent au milieu donc faut faire gaf aussi :) , je t'emprunte une part :p :p , bonne journée à toi :)

Renée

29/05/2023 15:50

il a l'air bien appétissant merci pour la recette. Bisous douce semaine

29/05/2023 15:38

Bonjour Manou, ta recette est intéressante, surtout avec des mûres. Bise. Bon après-midi, Mo