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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Crumble à la mûre et aux pommes

Crumble à la mûre et aux pommes

Il faut profiter des dernières mûres d'automne pour réaliser ce délicieux dessert, d'autant plus que les premières pommes reinettes arrivent maintenant à maturité.

 

 

Ingrédients  (pour 4 personnes):

 

80 g de cassonnade

100 g de farine

100 g de beurre à température ambiante

1 sachet de sucre vanillé

200 g de mûres

2 ou 3 pommes reinettes

 

Comment faire ?

 

1 - Préchauffer le four à 230 °.

 

2- Trier les mûres et les passer rapidement sous l'eau. Puis les laisser égoutter.

 

Crumble à la mûre et aux pommes

3 - Préparer la pâte à crumble :

 

- Mélangez la farine et la cassonade dans un saladier.

 

Crumble à la mûre et aux pommesCrumble à la mûre et aux pommes

 - Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'écraser avec une fourchette.

Crumble à la mûre et aux pommes

- Mélanger ensuite avec les doigts tout en écrasant les petites boules de beurre jusqu'à former un "sable" grossier.

 

- Dans un plat beurré allant au four, disposer d'abord les mûres.

 

- Puis éplucher les pommes au dernier moment, les laver et les couper en dés.

Si vos pommes noircissent trop vite (car elles s'oxydent à l'air) les arroser d'un peu de jus de citron.

 

Crumble à la mûre et aux pommesCrumble à la mûre et aux pommes

- Emietter la pâte à crumble sur les fruits pour les recouvrir entièrement.

Crumble à la mûre et aux pommes

 

- Mettre au four chaud 30 minutes jusqu'à ce que le crumble dore et croustille en surface.

 

A la sortie du four saupoudrer d'un peu de sucre vanillé.

 

Crumble à la mûre et aux pommes

A noter : Dans le crumble à la mûre et à la pomme c'est la pomme qui va absorber l'excédent de jus provenant des mûres. Il est donc inutile de rajouter de la poudre d'amande dans la pâte à crumble ou sur les fruits.

 

Le crumble peut être dégusté tel quel, avec de la chantilly (pour les anglophiles), ou une simple boule de glace  à la vanille pour un dessert de fête.

 

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ecureuilbleu 01/05/2021 08:38

C'est un de mes crumbles préférés. Bon 1er mai et bisous

manou 03/05/2021 06:40

Idem chez nous, dès qu'on nous dit "fruits rouges" on arrive tous :) Bisous et une douce semaine