Le temps des confitures d'été est revenu

Un partage gourmand aujourd'hui, puisque le temps des confitures d'été est revenu et cela, malgré les occupations en famille, les balades et les petits-enfants. Il fallait bien s'y mettre. 

J'ai donc réalisé de la confiture de fraises (ma recette ICI) en variant ma recette de base, car cette année, je n'ai fait macérer les fruits dans le sucre que durant quelques heures, et je n'ai pas fait cuire le jus obtenu séparément. Par contre, pour moi le petit coup de mixer plongeant vers la fin ou en milieu de cuisson est indispensable car la confiture est plus facile à cuire et prend davantage, de plus nous n'aimons pas vraiment les morceaux. Le résultat obtenu est entre la confiture et la véritable marmelade car je laisse quelques morceaux juste pour le plaisir de la dégustation.

J'ai fait aussi de la confiture rhubarbe-fraise (ma recette ICI). 

Confiture fraise-rhubarbe en cours de cuisson

Voici mes photos après la distribution à mes fils et le placard de Haute-Loire réapprovisionné pour ceux qui viennent y passer du temps durant l'année. J'ai également réalisé de la confiture d'abricots avec ceux de mon jardin de Provence, comme vous le voyez sur la photo de groupe ! 

Et voici ma seconde fournée de confiture d'abricots à peine mise en bocaux et pas encore étiquetée, réalisée avec des abricots Bergeron achetés.

Mon mari s'est armé de courage pour aller ramasser des myrtilles dans les bois tout seul puis, une seconde fois, avec mon fils aîné et ma belle-fille. Perso j'étais très occupée et en plus cette année, les moustiques étaient si nombreux que je serais revenue de là-bas couvertes de cloques. Et oui ces charmantes petites bêtes ont toujours été pour moi le calvaire de l'été malgré les produits répulsifs. Impossible aussi d'y emmener le petit bout de chou, trop de branches où se prendre les pieds entre autres dangers. 

Le ramassage des myrtilles au peigne est régi par un arrêté préfectoral émis pour protéger soit disant les plants, ce qui donne finalement priorité aux pâtissiers qui ne se gênent pas pour le faire avant cette date. Comme l'arrêté est pris à la même date pour tout le département (le 25 juillet), quelle que soit l'altitude, quand c'est autorisé chez nous à 1000 mètres, les fruits sont presque partout trop mûrs et déjà tombés au sol. Je trouve que c'est un comble que les fruits sauvages soient ainsi gaspillés car soumis à des contrôles de ramassage (par contre je suis d'accord pour qu'ils soient soumis à des quotas, pour que chacun y trouve son compte). De plus, la plupart des forêts sont privées et les propriétaires ne savent pas toujours qui vient sur leur terre pour y faire du ramassage, tout comme les ramasseurs pouvant passer d'une parcelle à une autre dans la forêt ne peuvent pas prévoir où ils vont ramasser et obtenir ainsi au préalable les autorisations adéquates. 

Malgré tout, en cherchant bien, en particulier les coins à l'ombre la récolte a été bonne. 

Et voilà le résultat ! 

Et c'est avec cette tarte à la myrtille que se termine mon article du jour. 

Rappel : le blog est actuellement toujours en demi-pause d'été. Vous trouverez des articles les lundis, mercredis et vendredi et je viendrai visiter votre blog en fonction de mon temps libre, sans privilégier le jour de mes publications, car tous mes articles seront comme habituellement programmés. Je ne sais pas encore jusqu'à quand. 

A bientôt donc sur vos blogs ou ici, bonne semaine et bonnes vacances à ceux qui sont en pause. Merci à tous pour votre passage ici ou vos commentaires que je découvre toujours avec grand plaisir même si je ne prends pas le temps d'y répondre individuellement, ma réponse est ma visite sur vos blogs sauf si vous avez des questions précises.