cuisine

Le vin de noix de la Saint-Jean

cuisine, apéritif

Par manou

Des noix fraîches C'est pour la Saint-Jean (le 24 juin donc aujourd'hui),qu'en Provence _ en plus des feux traditionnels qu'on ne pratique plus guère qu’en Bretagne, en Vendée, dans quelques cantons du Midi et je crois aussi au Canada (voir à ce sujet...

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Clafoutis aux cerises

cuisine, dessert, fruit

Par manou

Voilà une recette bien connue des internautes mais qui est un incontournable de saison. En effet le clafoutis est meilleur avec les cerises de juin qui sont bien rouges foncées, et bien mûres, qu'avec celles de mai qui sont des variétés plus claires,...

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Terrine de courgettes au saumon fumé

cuisine, poisson

Par manou

Avec une salade composée, un repas léger Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 4 courgettes de taille moyenne 4 œufs 4 tranches de saumon fumé 2 cuillère à soupe de farine 4 cuillère à soupe de basilic , haché (celui du jardin) 20 à 25 cl de crème fraîche...

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Le TAJINE marocain ou l'histoire d'un plat !

découverte, ustensile de cuisine, tajine, cuisine

Par manou

Photo internet Le tajine (ou tagine) est à la fois le nom d'un plat marocain délicieux, sorte de ragoût à base de viande ou poisson et de légumes, mijotés longuement avec amour et des épices, ET le nom du récipient en terre cuite vernissée, ou pas, parfois...

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Citrons confits maison

cuisine, agrume, fruit, condiment, lactofermentation

Par manou

Citrons confits maison Ingrédients (pour deux bocaux) 8 citrons bien ronds et fermes ET surtout NON TRAITÉS du sel fin (au pif) de l'eau bouillie (au pif) Comment faire ? La veille au soir, faire tremper les citrons dans de l'eau et bien les brosser....

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Tajine d'agneau printanier

cuisine, viande, tajine, plat mijoté, recette méditerranéenne, Provence

Par manou

Un plat à faire mijoter longtemps... Envie d'utiliser des légumes de printemps... Essayer cette recette toute simple et économique ! Aujourd'hui pour cuisiner ce " tajine " je n'ai utilisé qu'un simple faitout en fonte. Cela permet de gagner un peu de...

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