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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

cuisine

Omelette aux truffes

Omelette aux truffes

Quelle chance ! Nous n'avions jamais mangé de truffes et voilà que dans la vie tout peut arriver... Mes fils ont reçu en cadeau 3 truffes offertes par une famille de lavandiculteur ! Un grand merci pour ce cadeau... Et nous avons fait pour la 1ère fois...

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Daube de sanglier au vin de Chatillon-en-Diois et au cognac.

Daube de sanglier au vin de Chatillon-en-Diois et au cognac.

Ingrédients (6 à 8 Portions) : - 2 kg de sanglier (viande sans os) - lardons fumés - 2 oignons - 3 gousses d'ail coupées en deux - 4 clous de girofle - 2 carottes émincées - 1 poignée de sel - 1 poignée de grains de poivre - thym - laurier - le zeste...

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Dattes fourrées à la pâte d'amande

Dattes fourrées à la pâte d'amande

Cette friandise est un classique en Provence pour noël. Elle fait partie de ce qu'on appelle les fruits déguisés : ce sont des fruits secs tout simplement fourrés de pâte d'amande ! Vous pouvez soit les acheter "tout fait" présentés en plateau dans la...

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Petits sablés de noël aux amandes

Petits sablés de noël aux amandes

Sablés de Noël Ingrédients : 250 g de farine 4 c à c de levure chimique 100 g de beurre mou sorti à l'avance du frigo 100 g de sucre en poudre 1 œuf entier 100 g d'amandes en poudre + 1 ou 2 c. à c. d'extrait d'amande amère La recette 1 - Mélanger la...

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Oranges confites PAS à PAS...

Oranges confites PAS à PAS...

C'est la saison de fabriquer ces délicieuses oranges confites. Elles vous serviront pour décorer un gâteau au chocolat, une couronne des rois ou vous pourrez, si vous le désirer, les plonger dans du chocolat noir fondu et les servir dans vos assiettes...

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Navettes provençales

Navettes provençales

Les Ingrédients : 250 g de farine 1 œuf 80 à 100 g de sucre en poudre 30 g de beurre mou (ou d'huile) 1 c à c de levure (facultatif) 1 pincée de sel Parfum (au choix) : le zeste râpé d'un citron + 30 ml à 40 ml de jus de citron ou 30 ml à 40 ml d'eau...

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