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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

douceur

Truffes au chocolat blanc

Truffes au chocolat blanc

Truffes au chocolat blanc Je ne sais pas pourquoi j'étais persuadée que je vous avais déjà mis cette recette sur le blog. Je ne sais plus du tout où j'ai pris la recette car ces truffes n'ont rien de provençal mais j'en fais quelques-unes chaque année...

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Gingembre confit PAS à PAS (Premier essai)

Gingembre confit PAS à PAS (Premier essai)

Ingrédients 500 g de gingembre frais épluché 500 g eau 500 g de sucre Préparation de la recette 1 - Peler les racines de gingembre aussi mince que possible. 2 - Couper-les en dés ou en bâtonnets puis les faire tremper dans de l'eau froide, pendant 1 heure. 3...

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Gelée de coing (recette traditionnelle)

Gelée de coing (recette traditionnelle)

Je la réalise en même temps que la Pâte de coings. Le jus de cuisson des coings a été précieusement conservé !! Vous avez bien fait ! - Passer-le à travers un tamis fin (nos grand-mères utilisaient un torchon en lin réservé à cet usage ce qui donnait...

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Pâte de coing (recette traditionnelle)

Pâte de coing (recette traditionnelle)

Pâte de coing prête à déguster... Il faut savoir profiter du mauvais temps (pluie continue depuis dimanche) pour prendre le temps de cuisiner et de refaire ces recettes traditionnelles de grand-mère. Un petit hommage (du 11 novembre) à celles qui ont...

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Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

La version la plus simple et la plus rapide pour faire ses propres truffes au chocolat est la suivante... Ingrédients : 400 g de chocolat noir amer 130 g de beurre 1 c à s de sucre glace (facultatif) du cacao amer (type Van Houten) Remarque : Il faut...

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Croissants à la vanille

Croissants à la vanille

A préparer quelques jours avant noël Ingrédients : 300 g de farine 3 jaunes d'oeufs 125 g d'amandes en poudre 200 g de beurre environ 70 g de sucre en poudre 4 sachets de sucre vanillé 1 càc d'extrait naturel de vanille La recette - commencer par casser...

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