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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

viande

La magie de Noël en Provence 4 / Le plat principal

La magie de Noël en Provence 4 / Le plat principal

Cuissot de sanglier avec la polenta et la sauce aux airelles Le repas de noël se poursuit et, si la veillée, le "Gros Souper" en Provence, était "maigre", donc ne comportait aucune viande, ce n'est pas le cas du repas du 25 décembre. Heureusement, pour...

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La magie de Noël en Provence 3 / Quelques idées d'entrée festives

La magie de Noël en Provence 3 / Quelques idées d'entrée festives

Je m'aperçois en consultant mes anciens articles que j'ai mis très peu d'idées culinaires concernant les entrées sur ce blog, à part quelques recettes de tartes salées variées, déclinables à l'infini. C'est bien vrai que chez nous, nous consommons beaucoup...

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L'Osso bucco de veau de ma grand-mère

L'Osso bucco de veau de ma grand-mère

Un plat coloré et parfumé Je sais vous allez me dire que cette recette n'a rien à voir avec la Haute-Loire où nous sommes en ce moment en vacances virtuelles et vous aurez raison et tort, à la fois. Raison... parce que cette recette qui est plutôt un...

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Agneau aux fèves fraîches et aux abricots

Agneau aux fèves fraîches et aux abricots

Un plat de de début d'été sucré salé Voilà une éternité que je n'ai pas mis de recette ici parce que j'oublie toujours de faire des photos... Pourtant je cuisine beaucoup ! Remarque : La recette du jour n'est pas pour les végétariens ni pour les végans...

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Pourquoi mange-ton traditionnellement de l'agneau à Pâques ?

Pourquoi mange-ton traditionnellement de l'agneau à Pâques ?

Quelques recettes d'agneau Que vous soyez croyant ou non l'agneau va se retrouver sur votre table de Pâques comme dans de nombreux pays. Mais savez-vous au moins pourquoi ? Vous allez me dire c'est parce que c'est la viande que nous trouvons le plus souvent...

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Volaille de cinq heures...

Volaille de cinq heures...

Un plat qui change un peu Il vous faut... - une volaille de votre choix : poulet, pintade, canard...entière et simplement vidée (dimanche dernier pour moi, c'était pintade) - les abats de la volaille - 1 tête d'ail dont vous aurez séparé les gousses,...

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