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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

viande

Agneau aux courgettes à l'orientale et au freekeh

Agneau aux courgettes à l'orientale et au freekeh

Au printemps dernier mon mari m'a rapporté de voyage, du blé vert appelé freekeh, farik, freek ou frikk selon les régions. Quel que soit l'orthographe de son nom, c'est un cousin du boulgour, c'est à dire un blé dur. Il s'agit d'un blé, cueilli vert,...

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Filet mignon aux champignons des bois

Filet mignon aux champignons des bois

Une belle assiette... Aujourd'hui je vais mettre à l'honneur le blog de Maryse (l'Espigaou) tout simplement parce que nous partageons beaucoup de choses toutes les deux, alors pourquoi pas une recette... Je sais que vous êtes nombreuses à la connaître...

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Lapin au miel, au romarin et au cumin

Lapin au miel, au romarin et au cumin

Ingrédients 1 gros lapin coupé en morceaux 4 cuillères à soupe d'huile d'olive environ 4 grosses gousses d'ail (ou 8 petites) 4 cuillères à soupe de miel de romarin (ou autre...) 4 cuillères à soupe de romarin moulu fin 4 cuillère à soupe de cumin 1 verre...

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Gigot de 7 heures ou gigot à la cuillère...

Gigot de 7 heures ou gigot à la cuillère...

Voilà une éternité que je n'ai pas publié de recettes de cuisine sur ce blog. Ce n'est pas que l'on ne mange plus chez nous, je vous rassure ! C'est tout simplement parce que je ne vois pas l'intérêt de publier les recettes de tous les jours ou, que je...

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Blanquette de veau traditionnelle

Blanquette de veau traditionnelle

Un plat délicieux...un grand classique de la cuisine française ! Les plats mijotés longuement sont de saison... C'est l'approche de l'hiver qui nous donne envie de manger davantage de viande (moi qui suis quasi végétarienne à d'autres saisons). Voilà...

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Daube de taureau de Camargue à la provençale et au vin blanc

Daube de taureau de Camargue à la provençale et au vin blanc

C'est les vacances scolaires : le temps des enfants et petits enfants est revenu ! Il faut donc nourrir tout ce petit monde et oublier un peu la lecture pour une autre sorte de culture... L’origine du mot "daube" dérive probablement du provençal "adòba",...

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