epice

Agneau aux fèves fraîches et aux abricots

cuisine, viande, légume, épice

Par manou

Un plat de de début d'été sucré salé Voilà une éternité que je n'ai pas mis de recette ici parce que j'oublie toujours de faire des photos... Pourtant je cuisine beaucoup ! Remarque : La recette du jour n'est pas pour les végétariens ni pour les végans...

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Agneau aux courgettes à l'orientale et au freekeh

cuisine, viande, épice, céréale

Par manou

Au printemps dernier mon mari m'a rapporté de voyage, du blé vert appelé freekeh, farik, freek ou frikk selon les régions. Quel que soit l'orthographe de son nom, c'est un cousin du boulgour, c'est à dire un blé dur. Il s'agit d'un blé, cueilli vert,...

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Une fleur de safran pour #lundisoleil 9

lundisoleil, plante, plante cultivée, épice

Par manou

fleur de safran [photo wikipedia] Comme nous sommes encore dans la couleur parme, cette fois je n'ai pas résisté à vous parler d'une fleur d'automne que j'aime particulièrement : il s'agit de la fleur du safran . Comme j'ai déjà tout dit sur le safran...

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Le safran est de retour...

épice, plante, plante cultivée, plante médicinale, plante aromatique, découverte

Par manou

Le safran est de retour en Provence après 200 ans d'absence. Un peu d'histoire Le safran serait originaire du Moyen Orient. Connu et utilisé dès l'Antiquité par les grecs, les romains et les égyptiens, il a été ensuite introduit au Cachemire par les Perses....

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Confiture de figues et de prunes aux épices

cuisine, confiture, fruit, épice

Par manou

Il reste encore quelques figues au jardin et les prunes commencent à mûrir. C'est l'occasion de faire un mélange de saison car les figues trop mûres ne contiennent presque plus de pectine : il faut donc les associer avec un fruit plus acide et moins mûr. Ingrédients...

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La cannelle

épice, plante médicinale, plante, plante aromatique

Par manou

La cannelle est l'écorce interne d'un arbuste appelé le cannelier de Ceylan. Il est originaire du Skri lanka en Inde. Cet arbuste, qui appartient à la famille des Lauracées est celui qui produit la cannelle la plus parfumée et la plus chère du marché....

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