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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

epice

La vanille

La vanille est une épice très utilisée en cuisine. La plante serait originaire d'Amérique centrale ou du Mexique et aurait été introduite en Europe par les Espagnols. Les Aztèques la consommaient déjà pour aromatiser le chocolat et en supprimer l'amertume,...

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La coriandre

La coriandre

La coriandre (coriandrum sativum) est une plante aromatique annuelle, originaire du Proche Orient. Elle est abondamment cultivée dans tout le Bassin méditerranéen, en Asie et en Amérique. C'est une cousine du carvi, de l'anis, du fenouil et de l'aneth....

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La noix muscade

La noix muscade

La noix muscade est une partie de la graine (l'amande) du fruit du muscadier. L'arbre, Myristica fragrans , est un arbre tropical originaire d'Indonésie, plus particulièrement des Moluques. L'arbre fut ensuite imp orté vers les Indes, le Skri Lanka puis...

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Le clou de girofle

Le clou de girofle

Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier. Nom latin : Eugenia caryophyllata Famille : Myrtacées Le giroflier est un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Moluques (Indonésie). Il a longtemps été cultivé là-bas. Aujourd'hui...

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La cardamome

La cardamome

Cardamome blanche Nom latin :Elettaria cardamomum Famille : Zingibéracées C'est une plante originaire de la côte de Malabar et de la plaine du Kérala. Elle ressemble à un roseau. On la cultive maintenant au Ski Lanka, au Vietnam et au Cambodge. Elle peut...

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Le curcuma

Le curcuma

Nom commun Le curcuma Nom latin Curcuma longua Curcuma domestica C’est une belle plante herbacée de 60 cm à 1 m de hauteur qui rappelle par son port le roseau. Elle a un rhizome (tige) traçant d’une belle couleur orangé d’où partent de grandes feuilles....

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