Petits gâteaux secs et autres douceurs pour moments festifs

18.12.2024

Petits assortiments de gâteaux secs.

Voici un récapitulatif des petits gâteaux secs qui en Provence agrémentent les assiettes à l'occasion de la veillée de Noël, en particulier pour les treize desserts.

En principe, dans chaque famille, ces petits gâteaux sont de sortie également au moment du café et du thé pendant toute la durée des fêtes de fin d'année.

Je vous rassure, je ne les fais pas tous la même année, je sélectionne pour en avoir 4 ou 5 sortes.

Vous pouvez réaliser...

- des petits croissants à la vanille, par exemple (voir la recette ICI)

- Ou bien...

Croquants aux amandes / Les Cacho-dènt provençaux

Une belle assiette pour les gourmands
Ces petits biscuits aux amandes sont servis traditionnellement pour la veillée de noël et font partie des treize desserts. Ma recette provient du Reboul "ma ...

https://www.bulledemanou.com/2016/12/croquants-aux-amandes/les-cacho-dent-provencaux.html

Petits sablés de noël aux amandes

Sablés de Noël
Ingrédients : 250 g de farine 4 c à c de levure chimique 100 g de beurre mou sorti à l'avance du frigo 100 g de sucre en poudre 1 œuf entier 100 g d'amandes en poudre + 1 ou 2 ...

https://www.bulledemanou.com/article-petits-sables-de-noel-aux-amandes-113938406.html

Étoiles de noël aux épices - Dans la Bulle de Manou

Étoiles de noël aux épices Voici une recette qui n'est pas du tout originaire de Provence, mais que tout le monde a adopté depuis quelques années dans la famille tant elle est parfumée. Je ne...

https://www.bulledemanou.com/2019/11/etoiles-de-noel-aux-epices.html

Sablés au citron

Sablés au citron
Ingrédients : 300 g. de farine 175 g. de sucre en poudre 175 g de beurre sorti à l'avance du frigo 1 œuf entier battu dans un bol 1 cuillère à café de levure chimique 1 zest...

https://www.bulledemanou.com/article-sables-au-citron-113501453.html

Pains de Belgrade

Voici une recette qui nous vient directement d'Allemagne, grâce à la nièce d'une amie, qui vit là-bas. Je la réalise depuis des années tant nous l'aimons en cette période de fêtes. Peut-êt...

https://www.bulledemanou.com/article-pain-de-belgrade-113501239.html

Navettes provençales

Les Ingrédients : 250 g de farine 1 œuf 80 à 100 g de sucre en poudre 30 g de beurre mou (ou d'huile) 1 c à c de levure (facultatif) 1 pincée de sel Parfum (au choix) : le zeste râpé d'un ci...

https://www.bulledemanou.com/article-navettes-proven-ales-113970189.html

Écus aux noix

Ecus aux noix (photo juste pour faire joli en tête d'article)
Cela fait une éternité que je ne vous ai pas mis une recette sur le blog, pourtant je passe beaucoup de temps en cuisine mais c'est ...

https://www.bulledemanou.com/2023/03/ecus-aux-noix.html

Pour la veillée de Noël, on prépare aussi la pompe à huile et/ou le gibassier..

La Pompe à l'huile

Voici une recette très provençale, à ne pas confondre avec celle du gibassier moins brioché, et qui ressemble davantage à un gros sablé. Tous deux font partie des Treize desserts dont je vous...

https://www.bulledemanou.com/2019/11/la-pompe-a-l-huile.html

Le gibassier

Un gibassier prêt à déguster
Voilà la recette traditionnelle du 13ème dessert de noël en Provence. C'est le seul dessert qui divise les provençaux. En effet selon les villes et villages, la ...

https://www.bulledemanou.com/2016/12/le-gibassier.html

On prépare aussi très souvent du pain d'épices que l'on découpe en petits carrés. Voir la recette ICI.

Et bien entendu, on peut agrémenter les assiettes avec quelques douceurs comme les quatre mendiants au chocolat, les truffes au chocolat noir ou blanc, ou encore quelques fruits déguisés.

Les quatre mendiants

Les mendiants au chocolat
L'année dernière, je vous avais parlé des quatre mendiants et raconté leur légende...ICI ! Les quatre mendiants sont, je vous le rappelle de simples fruits secs qui f...

https://www.bulledemanou.com/2019/12/les-quatre-mendiants.html

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat noir
Voici une version simple et rapide pour faire ses propres truffes au chocolat. Ingrédients : 400 g de chocolat noir amer 130 g de beurre 1 c à s de sucre glace (facultati...

https://www.bulledemanou.com/2013/12/truffes-au-chocolat.html

Truffes au chocolat blanc

Truffes au chocolat blanc
Je ne sais pas pourquoi j'étais persuadée que je vous avais déjà mis cette recette sur le blog. Je ne sais plus du tout où j'ai pris la recette car ces truffes n'ont ...

https://www.bulledemanou.com/2018/12/truffes-au-chocolat-blanc.html

Dattes fourrées à la pâte d'amande

Cette friandise est un classique en Provence pour noël. Elle fait partie de ce qu'on appelle les fruits déguisés : ce sont des fruits secs tout simplement fourrés de pâte d'amande ! Vous pouve...

https://www.bulledemanou.com/article-dattes-fourrees-a-la-pate-d-amande-113940987.html

Et c'est avec l'incontournable pâte de coings (voir recette traditionnelle ICI) que se termine notre article du jour.

Hélas cette année je n'ai eu aucun coing donc je n'ai pas pu en réaliser. On s'en passera bien évidemment mais cela va nous manquer car c'était LA gâterie de notre enfance.

Bons préparatifs de Noël à tous !

Bons préparatifs de Noël !