Étoiles de noël aux épices

cuisine, biscuit, noël, recettes de noël, goûter

11.12.2019

Par manou

Étoiles de noël aux épices

Voici une recette qui n'est pas du tout originaire de Provence, mais que tout le monde a adopté depuis quelques années dans la famille tant elle est parfumée.

Je ne sais plus où j'avais pris la recette donc si c'est sur votre blog, n'hésitez pas à me le signaler car je n'ai rien noté, je vous mettrais en lien sans problème.

Ingrédients

350 g de farine

200g de beurre salé

150 g de sucre roux

2 jaunes d'oeufs

le zeste râpé d'un citron

1 càs d'épices pour pain d'épices tout prêt (ou plus si vous voulez des biscuits encore plus riches en goût)

C'est très simple à faire !

- Dans un saladier mélanger la farine tamisée, le sucre, et les épices pour pain d'épices.

- Laver et essuyer le citron puis râper le zeste et l'incorporer au mélange.

- Ajouter le beurre juste sorti du frigo et coupé en petits morceaux et bien l'amalgamer avec les doigts.

- Ajouter enfin les jaunes d’œufs.

Bien mélanger et laisser reposer au froid pendant une heure.

- Préchauffer le four (180°)...

- Sortir la pâte du frigo.

- Étaler la pâte sur la table farinée et découper des biscuits avec un emporte-pièce en forme d'étoiles.

En fait vous pouvez choisir une autre forme mais pour noël les étoiles c'est plus joli, je trouve.

Poser vos biscuits au fur et à mesure sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Cuire 10 à 12 ' max.

Ma première fournée était trop cuite...

La seconde était plus conforme à ce que je voulais obtenir !

Les deux fournées de biscuits aux épices

Vous pouvez poser un glaçage de votre choix sur ces biscuits ou pas...

Ils se conservent très bien dans une boîte en fer jusqu'à noël comme la plupart des petits gâteaux de fête. Il suffit juste de cacher la boîte pour que les gourmands ne la vident pas avant !

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kimcat 17/12/2019 10:54

Des petits gâteaux en étoiles très appétissants.
Bisous Manou

manou 17/12/2019 13:43

Ils ont beaucoup de succès, je te le confirme ! bisous

Petits Bonheurs 12/12/2019 16:14

Mais cela sent bon d'ici par la pensée. Je note mais je me demande où je peux trouver les épices pour pain d'épice ?
Si tu peux me dire. Bisous et merci

manou 13/12/2019 06:58

Je les ai trouvé au rayon épices tout simplement mais peut-être n'en vendent-ils qu'en Provence. Sinon tu peux faire le mélange toi-même. il suffit d'avoir les différents ingrédients. Il y a des recettes sur le net (si tu ne trouves pas je te donnerai la mienne). Bisous

L'Espigaou 12/12/2019 15:02

J'ai enregistré ta recette dont je te remercie.
Tous ces petits gâteaux que je fais (cette année plus les tiens) sont pour mes visiteurs d'avant Noël et 1er de l'an qui après les avoir goûté chez moi (s'ils n'ont pas trop fait la grimace en les avalant) repartent avec un petit assortiment.
Pour noël j'ai déjà les 13 desserts ça suffit amplement?
Ta recette en plus d'être certainement très goûteuse a l'avantage de parfumer la cuisine.
Merci Manou.
Je te souhaite une belle journée
Plein de bisous
Maryse

manou 13/12/2019 07:00

Comme toi je les offre et les fais déguster aux visiteurs mais je place toujours une assiette de petits gâteaux assortis dans mes treize desserts comme le faisait ma belle-mère. Cela fait joli au milieu des mendiants, clémentines, chocolat, nougat et autres...bisous

celine 12/12/2019 08:39

merci à toi pour cette recette tout à fait de saison, je note, nous en ferons peut être pour les fêtes ou plus tard, la gourmandise ne s'arrête pas aux fêtes....en tout cas chez nous. heureuse que mon stand et mes cartes te plaisent, ces cartes sont une manière différente d'attendre Noël. bises.celine

manou 13/12/2019 07:01

Comme toi je fais souvent des petits gâteaux tout au long de l'année, on les déguste avec le thé ou le café et c'est une bonne façon de tester les nouvelles recettes des copines :) bises

manou 12/12/2019 06:44

Merci à toutes et à tous pour votre commentaire et votre visite. Je vois que les gourmands ne manquent pas ! Belle journée à toutes et à tous...

Thaddée 12/12/2019 06:22

C'est quoi comme texture, plutôt sec ou plutôt moelleux ? En tout cas c'est joli pour Noël, bien sympathique ta seconde fournée :-). Bonne journée Manou, gros bisou !

manou 12/12/2019 06:44

Des gâteaux ainsi constitués et qui se conservent ne peuvent être que des gâteaux secs !! bisous

Durgalola 11/12/2019 20:55

Cela ressemble aux gâteaux de la joie d'Hildegarde de Bingen. Tu as raison de ranger la boîte. Bises.

manou 12/12/2019 06:45

Je n'en ai jamais fait mais j'ai acheté récemment les épices d'Hildegarde de Bingen pour les tester à l'occasion. J'ai la chance d'avoir un magasin près de chez moi qui commercialise aussi ses tisanes ...bises

lemenuisiart 11/12/2019 19:38

Je pense que je prendrai une étoile !

manou 12/12/2019 07:04

Alors si même Christian se laisse tenter...

Véronique S. 11/12/2019 18:42

Ces petits biscuits sont une des gourmandises de Noël dont j'ai bien du mal à me passer et je ne pense même pas à m'en passer d'ailleurs ;-)
Un peu absente . Des moments de vie pas toujours gais mais une lueur d'espoir redonne le sourire et puis, je ne peux pas résister à l'odeur du pain d'épices :-)
Douce soirée Manou
Je t'embrasse

manou 12/12/2019 07:04

Tu as raison Véronique il n'y a pas de raison de s'en passer et en plus on les partage avec ceux que l'on aime, donc ils sont encore meilleurs. Je me doute bien que ton absence est liée à des choses graves, je sais bien que dans la vie on ne peut pas mener tout de front et il y a des moments où les choix s'imposent d'eux-même. Bon courage, je en t'oublie pas
Je t'embrasse aussi

virjaja 11/12/2019 17:05

j'ai les épices, je vais essayer, mais les garder jusqu’à noël, je ne crois pas, ça sera mangé avant! gros bisous Manou. cathy

ruthiebear 11/12/2019 16:48

I did not know gingerbread spices were available already mixed! These look and sound yummy. Friendship

christine 11/12/2019 16:40

Coucou Manou! Ça sent bon Noël par ici, j'adore les petits gâteaux aux épices! Merci beaucoup pour tes commentaires sur mon blog! La courge bleue de Hongrie, je l'ai eu chez mon fils en Bretagne, je l'aime bien car elle ne se délite pas, idéale pour les gratins et les quiches! Bonne fin de journée, bisous!

manou 12/12/2019 07:01

Je la tenterai ta belle quiche... Tu sais que mon mari est venu visiter ton blog, et qu'il a noté plein de recettes de petits gâteaux secs qui lui font envie...tu vois à quel point il est gourmand !! Bisous et merci pour ta visite, tu sais que je publie peu de recettes, j'oublie toujours de faire les photos

Renée 11/12/2019 16:37

Le seul souci c'est que j'ai beau cacher le mari trouve toujours et ne me laisse rien pas une miette donc j'en fais plus des biscuits de Noël......trop gourmand cet homme...rire. Bisous

manou 12/12/2019 06:59

Hi hi je le savais que nos petits maris avaient un odorat bien développé !! bisous

Rohnny 11/12/2019 15:03

Coucou Manou
Ca m'a franchement l'air très bon :-)
J’ai eu un petit problème avec mon blog et je n’ai plus ton adresse mail pour t’envoyer les notifications de nouveau post sur le blog. Tu peux t’enregistrer via le lien dans mon dernier article ou sur ma page d’acceuil. Désolé pour le dérangement 
Je te souhaite une belle journée.
Rohnny
https://www.joggingtime.be/

manou 12/12/2019 06:59

Je le ferai Rohnny, dès demain parce qu'aujourd'hui je m'absente pour la journée alors je ne fais que répondre aux commentaires, je n'ai pas le temps de visiter tout le monde. Bises et bon jeudi

Martine Martin 11/12/2019 13:01

Pas pour moi qui qui n'aime pas trop les épices dans les gâteaux mais une bonne idée pour Noël. Je fais souvent des gâteaux pour les autres que je ne mange pas. Belle journée. Bisous

manou 12/12/2019 06:58

Heureusement que nous faisons des gâteaux pour les autres :) Je fais comme toi, il faut bien leur faire plaisir...Bisous

marine D 11/12/2019 11:44

Merci Manou pour ton amitié et les mots que tu m'as laissés, j'ai du mal à aller sur la toile mais je sais que beaucoup de vrais sentiments exprimés sont sincères et les tiens me réchauffent le coeur, on ne s'y trompe pas !
Je t'embrasse fort
Marine

manou 12/12/2019 06:57

Tu n'as pas à me remercier. Je suis si maladroite pour exprimer ce que je ressens face à ton immense douleur. Je ne peux que te dire que je suis là et je crois que les autres sont sincères aussi quand ils le disent...tu as besoin de nos pensées et de nos marques d'affection c'est tout ce que nous pouvons faire. Pour le reste ne t'en fais pas, la blogo ne t'oubliera pas et tu verras que lorsque tu te sentiras de revenir, nous serons là, en tous les cas, moi je serais là. Je t'embrasse fort

Claudine/canelle 11/12/2019 11:10

Il faudrait que j'essaye , moi qui adore le pain d'epice ...merci pour ta recette
Bises Manou

Nell 11/12/2019 11:09

Oui, moi je me demande s'il en resterait pour Noël. Je note ta recette Manou car j'en ferais avec mes petitous. Gros bisous et douce journée.

écureuil bleu 11/12/2019 10:47

Bonjour Manou. Cette recette simple me plait bien et je la testerai peut-être. Bonne journée et bisous

Roguidine 11/12/2019 10:45

Bonjour Manou,
Ben voilà une bonne recette, ah oui ils paraissent un peu trop cuits à la première tournée,
mais c'est bien mangeable quand même ! on ne réussit pas toujours tout !! la preuve !!
c'est souvent que moi je jette !!!! c'est cramé !! lol
La seconde tournée est magnifique , je n'en fais pas car ma fille m'en amène ... cool !!!
Bonne journée, bises

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