Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...
Voici une recette qui n'est pas du tout originaire de Provence, mais que tout le monde a adopté depuis quelques années dans la famille tant elle est parfumée.
Je ne sais plus où j'avais pris la recette donc si c'est sur votre blog, n'hésitez pas à me le signaler car je n'ai rien noté, je vous mettrais en lien sans problème.
Ingrédients
350 g de farine
200g de beurre salé
150 g de sucre roux
2 jaunes d'oeufs
le zeste râpé d'un citron
1 càs d'épices pour pain d'épices tout prêt (ou plus si vous voulez des biscuits encore plus riches en goût)
C'est très simple à faire !
- Dans un saladier mélanger la farine tamisée, le sucre, et les épices pour pain d'épices.
- Laver et essuyer le citron puis râper le zeste et l'incorporer au mélange.
- Ajouter le beurre juste sorti du frigo et coupé en petits morceaux et bien l'amalgamer avec les doigts.
- Ajouter enfin les jaunes d’œufs.
Bien mélanger et laisser reposer au froid pendant une heure.
- Préchauffer le four (180°)...
- Sortir la pâte du frigo.
- Étaler la pâte sur la table farinée et découper des biscuits avec un emporte-pièce en forme d'étoiles.
En fait vous pouvez choisir une autre forme mais pour noël les étoiles c'est plus joli, je trouve.
Poser vos biscuits au fur et à mesure sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
Cuire 10 à 12 ' max.
Ma première fournée était trop cuite...
La seconde était plus conforme à ce que je voulais obtenir !
Vous pouvez poser un glaçage de votre choix sur ces biscuits ou pas...
Ils se conservent très bien dans une boîte en fer jusqu'à noël comme la plupart des petits gâteaux de fête. Il suffit juste de cacher la boîte pour que les gourmands ne la vident pas avant !