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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

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Tarte à la courgette et au mascarpone

Tarte à la courgette et au mascarpone

Voilà une façon bien agréable de consommer les dernières courgettes... Ingrédients... Pour la Pâte brisée 250 g de farine 1 pincée de sel 1 peu de beurre 1 peu d'huile 1 peu d'eau Pour la garniture 1 pot de mascarpone du commerce 2 courgettes (selon la...

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Manchettes de canard à la basquaise

Manchettes de canard à la basquaise

Les manchettes de canard (ou manchons) correspondent à la partie supérieure des "ailes" du canard. On les trouve de plus en plus souvent dans les rayons "boucherie" des supermarchés. Il faudra par contre les commander dans la plupart des boucheries traditionnelles....

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Caviar d'aubergine au sésame

Caviar d'aubergine au sésame

J'adore l'houmos (je réalise que je n'ai jamais publié ma recette !) mais ma voisine qui a vécu plusieurs années dans sa jeunesse en Arabie Saoudite et au Liban réalise sa recette sans pois chiche. Elle réalise en fait de "l'houmos" d'aubergine, une variante...

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Tarte à la courgette, au jambon cru et au parmesan

Tarte à la courgette, au jambon cru et au parmesan

Encore une recette de tarte salée à la courgette... mais désolée pour les photos, elles ne sont pas très bonnes. Ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de farine 2 grosses noix de beurre 2 cuillères à soupe d'huile sel, eau 1 peu de beurre pour le moule...

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Poêlée chinoise au poulet et aux champignons

Poêlée chinoise au poulet et aux champignons

Voilà une idée de repas toutes saisons... lorsqu'on a dans les placards un peu de tout mais pas assez d'un seul ingrédient et qu'arrivent des invités surprise ! A servir après une salade verte toute simple. Ingrédients utilisés (pour 4 à 5 personnes)...

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L'aïoli du vendredi !

L'aïoli du vendredi !

« Autour d’un bon aïoli, bien monté et odorant et roux comme un fil d’or, où sont, répondez-moi, les hommes qui ne se reconnaissent point frères ? » Frédéric Mistral L'aïoli, c'est à la fois le nom du plat complet et celui de la sauce qui accompagne le...

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