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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

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Clafoutis aux courgettes et au chèvre

Clafoutis aux courgettes et au chèvre

J'adore l'association courgette-chèvre. Les premières courgettes (de serre) sont là et les fromages de chèvre frais commencent à avoir davantage de goût. C'est donc le bon moment pour commencer à réaliser cette recette qui sera de plus en plus goûteuse...

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Joues de porc aux carottes et citron confit PAS à PAS

Joues de porc aux carottes et citron confit PAS à PAS

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 700 g à 800 g de joues de porc 1 kg et demi de carottes 3 ou 4 échalotes selon grosseur 1 citron confit et 1 verre 1/2 de jus 1 bon morceau de gingembre 2 c.à s. de miel de romarin 1 c. à s. d'huile d'olive 1 bâton de...

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Gratin de chou vert au saucisson à l'ail

Gratin de chou vert au saucisson à l'ail

Ce gratin de chou est d'une simplicité enfantine à cuisiner et réchauffera savoureusement la table hivernale. Il était cuisiné par nos grands-mères directement dans le four de la cuisinière à bois et embaumait la maison d'une bonne odeur de chou...qui...

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Pomarines et/ou patidous farcis

Pomarines et/ou patidous farcis

Ingrédients 1 petite courge par personne (pomarine ou patidou) 300 g de viande hâchée (boeuf, veau, porc...ou un mélange) 2 oignons 2 gousses d'ail thym, épice 5 parfums, persil ou ciboulette au choix ou en mélange selon votre goût. huile d'olive sel,...

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Tarte d'hiver aux épinards et au chèvre

Tarte d'hiver aux épinards et au chèvre

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la pate brisée 1 moule à tarte à bord haut 250 g de farine 1 pincée de sel 1 peu de beurre ou de margarine 1 peu d'huile de tournesol (ou autre) 1 peu d'eau Pour la garniture 600 à 700 g d'épinards frais 2 ou 3 fromages...

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La courge, un légume d'automne excellent pour la santé

La courge, un légume d'automne excellent pour la santé

Un assortiment coloré La courge (genre Cucurbita) appartient à la famille des Cucurbitacés. C'est un des légumes le plus anciennement cultivé ! Elle était déjà connue en Amérique, au moins 7 000 ans avant notre ère et aurait été introduite en Europe par...

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