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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

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Chou farci aux châtaignes

Chou farci aux châtaignes

Voilà un plat d'hiver que j'adore faire pour utiliser les restes d'une volaille rôtie, d'un rôti de porc ou simplement avec de la chair à saucisse. Pour faire cuire ce plat, j'utilise une cocotte en verre qui comporte un couvercle. Mais bien sûr vous...

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Croquettes de légumes

Croquettes de légumes

Hum que c'est bon ! Je réalise très souvent des croquettes de légumes pour agrémenter des restes... Hier, il me restait du chou-fleur cuit à la vapeur, et deux petites pommes-de-terre, car j'en ajoute toujours, lorsque je fais du chou-fleur que nous...

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Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Ma photo n'est pas très réussie... Voilà un classique de la cuisine française ! C'est un plat qui marque bien l'arrivée du froid dans la famille...un plat mijoté comme j'aime en faire et que tout le monde aime. Je n'ai pas bien réussi mes photos donc...

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Potage d'automne courge butternut et lentilles corail

Potage d'automne courge butternut et lentilles corail

Voilà la saison des potages (enfin) revenue... Enfin... en tous les cas chez nous (!), car nous les aimons beaucoup ! Nous préférons de loin les potages et soupes faits maison aux préparations en brick toutes faites. Question de génération sans doute...

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La véritable caponata sicilienne

La véritable caponata sicilienne

La caponata est un plat aigre-doux très rafraîchissant en été. Beaucoup de gens la confondent avec la ratatouille . Or c'est un plat différent dans lequel on ne met jamais de courgettes et qui se mange toujours froid, en entrée ou en accompagnement d'une...

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Lasagnes végétariennes aux aubergines

Lasagnes végétariennes aux aubergines

Pour changer un peu des lasagnes classiques, je vous propose cette recette de lasagnes végétariennes aux aubergines, plus légères pour les soirs d'été. Pour 5 à 6 personnes, il vous faut... - 6 plaques de lasagnes crus - 3 aubergines de taille moyenne...

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