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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

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L'oignon doux des Cévennes, c'est de saison !

L'oignon doux des Cévennes, c'est de saison !

L'oignon doux des Cévennes (ou oignon doux de Saint-André) est comme son nom l'indique un oignon cultivé uniquement dans un terroir particulier : celui d'une région très délimitée située à l'Est du Vigan. Ce légume est protégé par une AOC (Appellation...

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Tian de morue aux courgettes, aux tomates et aux citrons confits

Tian de morue aux courgettes, aux tomates et aux citrons confits

Voilà un tian prêt à déguster ! Le tian est la star des plats toutes saisons. Pour changer du Tian de morue à la provençale , je fais souvent celui-ci pour profiter des légumes de l'été. Il est facile à réaliser et cuira dans le four de 45 à 60 minutes...

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Poivrons à la provençale PAS à PAS

Poivrons à la provençale PAS à PAS

Traditionnellement cette recette se réalise avec des poivrons rouges. 1 - Acheter de beaux poivrons rouges, BIO de préférence. L'idéal est de les choisir à peu près de la même taille. 2 - Allumer le four à 200 ° maximum. Certaines personnes les font griller....

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Tomates au naturel

Tomates au naturel

Choisissez de belles tomates rondes BIO C'est la méthode rapide quand vous disposez de peu de temps, pour conserver des tomates bien mûries au soleil sans enlever la peau, ce qui rallongerait beaucoup le temps consacré à les préparer et enlèverait la...

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Coulis de tomates en conserve

Coulis de tomates en conserve

C'est la saison de faire des coulis de tomates... Elles ont mûri au soleil et on a du temps car c'est les vacances et (parfois!!) on a de l'aide. Cela vaut le coup de faire son coulis soi-même car on s'en servira tout l'hiver pour agrémenter potages,...

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Tomates séchées conservées à l'huile

Tomates séchées conservées à l'huile

Cette année le soleil n'est pas au rendez-vous même si la chaleur commence à pointer son nez (32° hier) ce n'est rien par rapport à d'habitude. J'ai donc décidé de faire sécher mes tomates au four. Je sais, ce n'est PAS DU TOUT écolo mais bon si j'achète...

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