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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

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Tarte aux asperges, au basilic et au chèvre

Tarte aux asperges, au basilic et au chèvre

L'asperge est un légume santé que l'on trouve abondamment sur les marchés dès le mois d'avril. Mes préférées, en dehors des asperges sauvages, sont les asperges vertes... Les dernières se trouvent encore au marché et voilà une recette pour en profiter...

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Petits légumes de printemps à la provençale

Petits légumes de printemps à la provençale

Vous n'ignorez pas qu'en Provence, on consomme toujours beaucoup de légumes tous les jours et souvent, nous sommes en manque d'idées ! Voilà pourquoi je vous propose cette petite recette familiale toute simple à réaliser, mais qui permet de proposer,...

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La scorsonère, un légume oublié...

La scorsonère, un légume oublié...

Les racines de scorsonère telles qu'on les trouve au marché On regroupe sous le nom de "scorsonère" (genre botanique scorzonera) diverses plantes de la famille des Asteraceae. L'espèce la plus connue et consommée est la "Scorzonera hispanica", ou "scorsonère...

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Velouté courge butternut-pommes

Velouté courge butternut-pommes

Les soirées sont fraîches et les premiers légumes santé d'automne sont arrivés ! C'est le cas des courges ... Pour cette recette, je préfère de loin la courge butternut mais vous pouvez essayer avec d'autres variétés de courges. Ingrédients 1 c à s d'huile...

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Gratin de potimarron au parmesan

Gratin de potimarron au parmesan

Ingrédients 1 potimarron 2 oeufs crème fraîche (ou lait concentré) sel poivre muscade (ou tout autre épice au choix : gingembre, curcuma, paprika...) parmesan (ou gruyère, comté râpé...) Comment faire ? C'est très simple... 1- Commencer par couper le...

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Aubergines à la provençale

Aubergines à la provençale

C'est presque la fin des aubergines...autant en profiter encore un peu avant de les oublier jusqu'au mois de juillet prochain. De toute façon à l'automne, elles sont beaucoup moins goûteuses qu'en plein été, car elles sont plus grosses et pleines de graines,...

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