legume

Potage d'automne courge butternut et lentilles corail

cuisine, potage, légume, légumineuse

Par manou

Voilà la saison des potages (enfin) revenue... Enfin... en tous les cas chez nous (!), car nous les aimons beaucoup ! Nous préférons de loin les potages et soupes faits maison aux préparations en brick toutes faites. Question de génération sans doute...

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La véritable caponata sicilienne

cuisine, légume

Par manou

La caponata est un plat aigre-doux très rafraîchissant en été. Beaucoup de gens la confondent avec la ratatouille . Or c'est un plat différent dans lequel on ne met jamais de courgettes et qui se mange toujours froid, en entrée ou en accompagnement d'une...

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Lasagnes végétariennes aux aubergines

cuisine, légume

Par manou

Pour changer un peu des lasagnes classiques, je vous propose cette recette de lasagnes végétariennes aux aubergines, plus légères pour les soirs d'été. Pour 5 à 6 personnes, il vous faut... - 6 plaques de lasagnes crus - 3 aubergines de taille moyenne...

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Tarte aux asperges, au basilic et au chèvre

cuisine, tarte salée, legume

Par manou

L'asperge est un légume santé que l'on trouve abondamment sur les marchés dès le mois d'avril. Mes préférées, en dehors des asperges sauvages, sont les asperges vertes... Les dernières se trouvent encore au marché et voilà une recette pour en profiter...

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Petits légumes de printemps à la provençale

cuisine, légume

Par manou

Vous n'ignorez pas qu'en Provence, on consomme toujours beaucoup de légumes tous les jours et souvent, nous sommes en manque d'idées ! Voilà pourquoi je vous propose cette petite recette familiale toute simple à réaliser, mais qui permet de proposer,...

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La scorsonère, un légume oublié...

cuisine, légume, santé, découverte

Par manou

Les racines de scorsonère telles qu'on les trouve au marché On regroupe sous le nom de "scorsonère" (genre botanique scorzonera) diverses plantes de la famille des Asteraceae. L'espèce la plus connue et consommée est la "Scorzonera hispanica", ou "scorsonère...

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