conserve

Poires au sirop léger

Provence, cuisine, conserve, poire au sirop, stérilisation

Par manou

Avec des poires... Alors que j'étais en pleine réalisation de compotes de pommes que j'ai stérilisées pour que toute la famille en profite, on m'a donné des poires ! J'en ai profité pour faire quelques conserves supplémentaires au sirop léger vanillé....

Lire la suite

Récoltes, cueillettes et productions d'été et du début de l'automne

cuisine, champignon comestible, confiture, conserve, jardin potager, pain, récolte

Par manou

Cueillettes d'été Pour changer un peu des lectures et des balades, un petit article aujourd'hui bien de saison. Il est temps en effet que je vous montre quelques-unes de mes récoltes, cueillettes, et productions d'été ou du début de l'automne. D'autres...

Lire la suite

Quelques récoltes et productions d'automne

Haute-Loire, Provence, conserve, légume, cuisine

Par manou

Récolte de courges et pâtissons Depuis que je suis rentrée à la maison, suite à notre dernière escapade en Haute-Loire, je n'ai pas chômé (conserves, congélation et autres...). Je voulais tout de même vous montrer les récoltes faites en Haute-Loire cet...

Lire la suite

Petite balade mycologique 2 en Haute-Loire

Haute-Loire, champignon, nature, cuisine, conserve, été, automne, découverte

Par manou

Aujourd'hui nous allons poursuivre nos petites balades mycologiques en Haute-Loire avec nos récoltes d'automne. Nous avons ramassé en abondance dans les bois de conifères, des craterelles (ici Craterellus lutescens). Il en existe plusieurs espèces toutes...

Lire la suite

Conserves et confitures d'été et d'automne

cuisine, conserve, confiture, été, automne

Par manou

Aujourd'hui je vous montre tout simplement quelques-unes des confitures et conserves que j'ai réalisées durant l'été et en ce début d'automne. En ce qui concerne les confitures, certaines ont déjà été distribuées aux enfants ou dégustées pendant les vacances...

Lire la suite

Le temps des olives est revenu !

Provence, olive, cuisine, patrimoine, conserve, lactofermentation

Par manou

Il est temps de ramasser les olives... Les olives vertes se ramassent très tôt en Provence bien avant que le soleil ne les fasse mûrir, c'est-à-dire selon les années dès la fin du mois de septembre. Je n'ai qu'un petit olivier dans mon jardin, trop petit...

Lire la suite