conserve

Confiture de fraises

cuisine, conserve, confiture, fruit, été

Par manou

Un régal pour les yeux (photo empruntée à mon mari...) Ici en Haute-Loire, c'est la fin de la saison pour les fraises, je suis donc allée directement chez un producteur pour en acheter. En Provence, ce printemps, j'avais déjà fait de la confiture de...

Lire la suite

Récoltes et productions d'automne

cuisine, confiture, légume, fruit, conserve

Par manou

L'été et l'automne sont deux saisons propices à la confection de provisions...comme les écureuils, il nous faut remplir les placards en prévision des jours gris de l'hiver. Par chance, la nature et le jardin nous offrent de nombreux cadeaux ! Cette année,...

Lire la suite

Quelques réalisations d'automne...

cuisine, conserve, fruit, santé, douceurs, confiture

Par manou

Pâtes de coings... L'été et l'automne sont des saisons propices à faire quelques provisions pour l'hiver... Tel l'écureuil qui engrange ses trouvailles, j'aime réaliser quelques conserves et douceurs que nous serons heureux de retrouver pendant la saison...

Lire la suite

Olives vertes au sel

cuisine, Provence, olives, conserve, lactofermentation

Par manou

Comme vous le savez peut-être déjà, j'ai un olivier dans mon petit jardin qui nous procure du plaisir parce que d'abord un jardin provençal sans olivier, c'est pas un jardin provençal, et puis chaque année on se régale de préparer les olives (7 kg en...

Lire la suite

Câpres de capucine au vinaigre

cuisine, conserve, condiment, conservation au vinaigre

Par manou

Mes capucines cet été en Haute-Loire Le câprier que je possède dans mon jardin provençal, ne me fait pas encore de fleurs, je ne peux donc pas préparer mes propres câpres. Or dans la cuisine provençale, nous en consommons beaucoup... En effet, le câprier...

Lire la suite

Cornichons au vinaigre

cuisine, condiment, conserve, légumes

Par manou

Cornichons au vinaigre Cela fait des années que je n'avais pas trouvé de cornichons à acheter sur un marché et voilà que cet été mon vœu s'est réalisé. D'accord, ils sont un peu trop gros mais ce n'est pas très grave, car de toute façon à l'achat on n'en...

Lire la suite