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Dans la Bulle de Manou

Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Les articles "olive"

Le temps des olives est revenu !

Le temps des olives est revenu !

Il est temps de ramasser les olives... Les olives vertes se ramassent très tôt en Provence bien avant que le soleil ne les fasse mûrir, c'est-à-dire selon les années dès la fin du mois de septembre. Je n'ai qu'un petit olivier dans mon jardin, trop petit...

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Les olives cassées (oulivo escachado) Pas à Pas...

Les olives cassées (oulivo escachado) Pas à Pas...

Voilà une recette typiquement provençale... et qui me rappelle mon enfance et ma grand-mère ! De fin septembre à mi-octobre, c'est le moment idéal pour sortir la jarre en terre du placard ("la biche" diront certains). L'olivier est chargé d'olives bien...

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De l'olive à l'huile d'olive...

De l'olive à l'huile d'olive...

Après avoir écrit sur l'olivier,cet arbre méditerranéen appartenant à notre patrimoine, symbole de paix, de victoire, de réconciliation, d'amitié et de fidélité, nous allons voir comment, de ses fruits, est extrait "l'or de la Provence" c'est-à-dire l'huile...

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L'olivier, un arbre fascinant...symbole de la méditerrannée

L'olivier, un arbre fascinant...symbole de la méditerrannée

L'olivier est apparu, sous sa forme sauvage, il y a plus de 10 000 ans en Asie mineure où existent aujourd'hui encore d'immenses forêts d'oliviers sauvages. C'est maintenant un arbre typique du pourtour méditerranéen. On le retrouve dans presque tous...

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