fruit

Les figuettes sauvages d'Andalousie

découverte, fruit, conserve

Par manou

Figuettes d'Andalousie Ces petits fruits secs délicieux proviennent uniquement de la région de l'Alpujarra en Andalousie. L'Alpujarra est une région montagneuse qui s'étend de la région de Grenade à la mer méditerranée. Son plus haut sommet est la Sierra...

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Citrons séchés du Moyen orient

cuisine, conserve, dessication, condiment, découverte, fruit

Par manou

Les deux variétés de citrons séchés. En Iran, en Irak et dans tous les pays du Golfe, il existe de délicieux petits "citrons" qu'on appelle les "limu" ou "limes" en français. Ils sont appelés aussi "limou omani" ou "lime sauvage d'Iran". Leur nom irakien,...

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Sorbet au melon et au pamplemousse

cuisine, dessert, fruit

Par manou

Cette année le manque de soleil a fait que je n'ai pas réussi à manger un bon melon, une seule fois de l'été . Que faire alors lorsqu'on sait d'avance qu'on ne va pas se régaler ? En faire un sorbet maison ! Ingrédients 1 melon jaune (ou Canari) 1 blanc...

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Confiture d'abricot

confiture, fruit, conserve, cuisine

Par manou

Ingrédients (pour 3 à 4 petits pots) 1 kg 300 d'abricots (pour obtenir 1 kg net) 800 g de sucre 1/2 gousse de vanille fendue en deux. le jus d'1/2 citron. La recette 1 - Laver les abricots et les essuyer soigneusement dans un torchon. 2 - Couper les abricots...

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Le néflier du Japon, le nespié ou nespoulié en provençal

plante, arbre, plante cultivée, fruit, découverte

Par manou

Les Nèfles (ou bibasses) fruits du néflier du Japon D'après le dictionnaire de Frederic Mistral "Lou tresor dou Felibrige" : le néflier a différentes appellations selon la région : Nespoulié, nespié, gnespié, gnaspié (dans le Var), nespié, nespoulié...

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Tarte hollandaise

cuisine, dessert, goûter, fruit

Par manou

Cette appellation est tout à fait familiale (?) et provient de la région de Saint-Vallier-sur-Rhône. C'est ainsi que cette recette est notée dans un vieux cahier de recette...de grand-mère. Il faut noter que cette recette n'a rien à voir avec celles du...

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