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Dans la Bulle de Manou

Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

La magie de Noël en Provence 2 / Les treize desserts

Provence, noël, traditions, dessert, cuisine, découverte
15.12.2021 …

Par manou

Quelques friandises faisant partie des treize dessertsQuelques friandises faisant partie des treize desserts
Quelques friandises faisant partie des treize dessertsQuelques friandises faisant partie des treize desserts
Quelques friandises faisant partie des treize dessertsQuelques friandises faisant partie des treize desserts
Quelques friandises faisant partie des treize dessertsQuelques friandises faisant partie des treize desserts

Quelques friandises faisant partie des treize desserts

Ah la tradition des treize desserts !

Les gourmands y tiennent beaucoup et en Provence, la tradition est tellement ancrée dans les familles que sur les étals des marchés, on trouve des plateaux tout prêts, avec des assortiments de friandises et de fruits. 

Vous êtes nombreux à me dire, "vous mangez tout ça en dessert ?".

La vérité est que les "treize desserts" restent en place tout au long de la fête et qu'il n'y en a jamais beaucoup en quantité. De plus, comme je vous l'ai déjà dit, le "gros souper" est en fait un repas plutôt léger car maigre, dépourvu totalement de viande, réservée au repas du 25 décembre chez nous.

Il faut manger un peu de chacun de ces "desserts" pour avoir de la chance, connaître le bonheur et conserver ou retrouver la santé tout au long de l'année à venir ! 

Vous retrouverez tout de cette tradition des treize desserts dans l'article ci-dessous... 

Les treize desserts de noël en Provence - Dans la Bulle de Manou

Les treize desserts de noël en Provence - Dans la Bulle de Manou

En Provence, la tradition veut que les desserts soient au nombre de treize. Ils sont mis sur la table à la fin du gros souper c'est-à-dire le 24 décembre au soir et termine le repas du réveillo...

https://www.bulledemanou.com/article-les-treize-desserts-en-provence-113487874.html

Et l'histoire des quatre mendiants ci-dessous...

Les quatre mendiants de Noël / Balade en Provence - Dans la Bulle de Manou

Les quatre mendiants de Noël / Balade en Provence - Dans la Bulle de Manou

Les mendiants et une partie des treize desserts de noël Je réalise que je ne vous ai jamais raconté l'histoire des quatre mendiants (les pachichòis de Frédéric Mistral) qui font pourtant part...

https://www.bulledemanou.com/2018/12/les-quatre-mendiants-de-noel/balade-en-provence.html

Et pour ceux qui n'ont pas le courage de lire l'article complet, ce que je comprend en période de préparatifs, voici les liens directs vers quelques incontournables recettes. 

Les quatre mendiants - Dans la Bulle de Manou

Les quatre mendiants - Dans la Bulle de Manou

Les mendiants au chocolat L'année dernière, je vous avais parlé des quatre mendiants et raconté leur légende...ICI ! Les quatre mendiants sont, je vous le rappelle de simples fruits secs qui f...

https://www.bulledemanou.com/2019/12/les-quatre-mendiants.html

Truffes au chocolat - Dans la Bulle de Manou

Truffes au chocolat - Dans la Bulle de Manou

Truffes au chocolat noir Voici une version simple et rapide pour faire ses propres truffes au chocolat. Ingrédients : 400 g de chocolat noir amer 130 g de beurre 1 c à s de sucre glace (facultatif)

https://www.bulledemanou.com/2013/12/truffes-au-chocolat.html

Truffes au chocolat blanc - Dans la Bulle de Manou

Truffes au chocolat blanc - Dans la Bulle de Manou

Truffes au chocolat blanc Je ne sais pas pourquoi j'étais persuadée que je vous avais déjà mis cette recette sur le blog. Je ne sais plus du tout où j'ai pris la recette car ces truffes n'ont ...

https://www.bulledemanou.com/2018/12/truffes-au-chocolat-blanc.html

Croquants aux amandes / Les Cacho-dènt provençaux - Dans la Bulle de Manou

Croquants aux amandes / Les Cacho-dènt provençaux - Dans la Bulle de Manou

Une belle assiette pour les gourmands Ces petits biscuits aux amandes sont servis traditionnellement pour la veillée de noël et font partie des treize desserts. Ma recette provient du Reboul "ma ...

https://www.bulledemanou.com/2016/12/croquants-aux-amandes/les-cacho-dent-provencaux.html

Dattes fourrées à la pâte d'amande - Dans la Bulle de Manou

Dattes fourrées à la pâte d'amande - Dans la Bulle de Manou

Cette friandise est un classique en Provence pour noël. Elle fait partie de ce qu'on appelle les fruits déguisés : ce sont des fruits secs tout simplement fourrés de pâte d'amande ! Vous pouve...

https://www.bulledemanou.com/article-dattes-fourrees-a-la-pate-d-amande-113940987.html

Petits sablés de noël aux amandes - Dans la Bulle de Manou

Petits sablés de noël aux amandes - Dans la Bulle de Manou

Sablés de Noël Ingrédients : 250 g de farine 4 c à c de levure chimique 100 g de beurre mou sorti à l'avance du frigo 100 g de sucre en poudre 1 œuf entier 100 g d'amandes en poudre + 1 ou 2 ...

https://www.bulledemanou.com/article-petits-sables-de-noel-aux-amandes-113938406.html

Confiture de méréville / Counfituro de meraviho - Dans la Bulle de Manou

Confiture de méréville / Counfituro de meraviho - Dans la Bulle de Manou

La méréville au milieu d'autres fruits d'automne La méréville (ou merevilho en provençal) qu'on appelle aussi "citre" (dans le Vaucluse surtout lorsqu'elle est ronde) ou "merveille" ou encore ...

https://www.bulledemanou.com/2015/11/confiture-de-mereville-counfituro-de-meraviho.html

Le gibassier - Dans la Bulle de Manou

Le gibassier - Dans la Bulle de Manou

Un gibassier prêt à déguster Voilà la recette traditionnelle du 13ème dessert de noël en Provence. C'est le seul dessert qui divise les provençaux. En effet selon les villes et villages, la ...

https://www.bulledemanou.com/2016/12/le-gibassier.html

Bons préparatifs de Noël ! 

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E
ecureuilbleu
26/11/2022 09:39
Bonjour Manou. Merci pour ces idées de dessert et les recettes. Bonne journée et bisous
Répondre
C
chemindetables
21/12/2021 19:36
c'est une si belle tradition et c'est formidable tous ceux qui la font perdurer<br /> beaucoup de petites gourmandises si facilement dégustées alors treize c'est pas tant que ça LOL<br /> merci pour les ecettes<br /> bisous<br /> patricia
Répondre
F
FARFADET 86
20/12/2021 10:40
Voilà qui concrétise de façon gourmande l'expression "treize à la douzaine" Chaque mois de l'année et un treizième feront bon compte et 13 X 4 saisons nous donne les 52 semaines de l’année... Tous ces desserts croquants et fruités sont bien appétissants... On prendra plaisir à les déguster en prenant le temps... La période des fêtes de fin d'année le permet amplement.<br /> Belle semaine d'avant Noël..
Répondre
V
virjaja
18/12/2021 11:16
ça fait envie tout ces beaux desserts!!! gros bisous Manou. cathy
Répondre
E
ecureuilbleu
18/12/2021 09:30
Bonjour Manou. Merci de nous rappeler cette tradition provençale des 13 desserts, qui bien sûr me tentent. Bonne journée et bisous
Répondre
A
Anne
17/12/2021 16:03
J'aimerais gouter le gibassier!
Répondre
M
manou
19/12/2021 09:01
C'est finalement assez facile à réaliser, lui ou la pompe à huile marseillaise, davantage briochée qui plait aussi beaucoup à tout le monde !
M
manou
17/12/2021 06:06
Je vois que les gourmands sont nombreux en cette période de noël ! Merci à tous d'avoir pris le temps de venir jusqu'ici et de déposer un commentaire. Je viens visiter vos blogs dès que possible et vous réponds si besoin ! Belle fin de semaine à tous !
Répondre
É
Églantine
16/12/2021 23:17
Bonsoir Manou ! Il faudra que j'essaie de réaliser les truffes et les quatre mendiants , oh la la , mes petits bout'dchoux vont adorer ! Je connais cette tradition , ce sont à peu près les mêmes desserts , nous avons les loukoums Merci pour tous ces liens ! Bisous!
Répondre
L
Lavandine
16/12/2021 23:02
Finalement vous préparez autant que nous pour Noël. Mes préférés : les mendiants. <br /> <br /> Gros bisous et belle nuit.<br /> Lavandine
Répondre
M
manou
19/12/2021 09:00
Et oui mes boites de petits gâteaux sont pleines et différentes d'une année sur l'autre. Je vais confectionner au moins un gibassier, et les fruits déguisés seront fait mardi ou mercredi au dernier moment, tout comme les truffes au chocolat :) bisous
F
francine
16/12/2021 15:21
Bonjour, il y a eu un reportage sur ces treize desserts hier à la télé ! de quoi ravir les gourmands ! je te souhaite une bonne journée, bisous
Répondre
M
manou
19/12/2021 08:58
Ah tiens je ne l'ai pas vu ! Mais je sais que chaque année, on en reparle à la télé, cette tradition est très suivie et c'est aussi vendeur et en tous les cas plus sain que les chocolats pour la santé si on en abuse pas bien entendu. bisous
E
Eglantine Lilas
16/12/2021 15:11
tu me fais saliver avant l'heure :-) bisous
Répondre
S
Sylvie barbizon
16/12/2021 14:38
Bonsoir Manou, je connais bien ton billet sur ces desserts, c'est très appétissant mais aussi sûrement très calorique alors peut-être celui aux amandes pour moi, merci ! Bises, Sylvie
Répondre
M
Marie Minoza
16/12/2021 14:13
Un plaisir pour les gourmands, je crois que j'aurais du mal...
Répondre
M
Monique FALTRET
16/12/2021 11:28
Mais si je mange un peu de tes treize dessert , je vais faire un malaise !! je les mangerais donc avec les yeux. bisous
Répondre
B
Bébert du 33
16/12/2021 09:25
bonjour Manou , oui une belle tradition qui doit continuer ! merci pour ces infos et tous tes liens gros bisous belle journée a+
Répondre
P
Petits Bonheurs
15/12/2021 16:59
Un grand plaisir gourmand que de te lire. Tu fais revivre ma belle-mère qui tenait dur comme fer à ses 13 desserts !<br /> Merci pour ta générosité et ta gentillesse. Tes billets respirent ta façon d'être. Une bise de ta voisine plus au Nord
Répondre
V
Véronique S.
15/12/2021 16:33
Je ne peux pas résister à de telles gourmandises ! Cette tradition est pour moi l'une des plus belles des festivités de Noël.<br /> Merci Manou pour ta gentillesse, celle de tes mots déposés bien-sûr mais pour celle que tu partages et pour les liens qui se tissent entre le Sud et le Nord. <br /> Je pars quelques temps auprès de ma fille vivre pleinement cette magie de Noël.<br /> Je te souhaite une toute douce et heureuse fin d'année chère Manou.<br /> Profitons de chaque instant, de chaque éclat de rire, de tendresse , d'émotions et de partage . <br /> Je t'embrasse très fort <br /> A bientôt <br /> Véronique
Répondre
M
manou
19/12/2021 08:57
Profite bien de ta famille Véronique, nous aurons tout le temps d'échanger à nouveau pour la nouvelle année. Je t'embrasse aussi et te remercie pour ta fidélité et tes gentils messages
M
Mo
15/12/2021 16:00
Bonjour Manou,<br /> en somme, on prend le temps de les grignoter, ces 13 desserts...<br /> Gros bisous et bonne journée,<br /> Mo
Répondre
M
manou
19/12/2021 08:56
Oui pas tous le même jour même si la tradition le préconise !! bisous
B
Béa Kimcat
15/12/2021 15:35
Que de desserts délicieux !!<br /> Bisous Manou
Répondre
C
Cléo
15/12/2021 14:46
C'est une jolie tradition! Bises et belle journée!
Répondre

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