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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

confiture

Confiture de myrtilles des bois

Confiture de myrtilles des bois

La récolte 2018 Quand je vais en Haute-Loire en été, j'en profite pour ramasser des myrtilles sauvages, quand cela est autorisé par l'arrêté qui en réglemente chaque année la cueillette, un arrêté censé préserver les plantations, sur lequel il y aurait...

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Confiture Rhubarbe-fraise

Confiture Rhubarbe-fraise

Confiture fraise-rhubarbe ou rhubarbe-fraise...comme vous préférez ! C'est le printemps et avec la saison des fruits, c'est le retour de la saison des confitures. Hum...la bonne odeur de notre enfance dans la cuisine. La rhubarbe prolifère dans le jardin,...

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Tarte du Champsaur à la confiture de fruits rouges

Tarte du Champsaur à la confiture de fruits rouges

Quelques parts prêtes à servir... Voici une recette qui nous vient des Alpes du Sud. Elle trouve son origine dans les vallées profondes. A la fin de l'hiver, il n'y avait plus de fruits frais au grenier et les confitures les remplaçaient pour confectionner...

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La marmelade d'oranges amères

La marmelade d'oranges amères

En ce début d'année 2018, j'ai réalisé deux séries de confitures... - de la confiture de méréville (que vous voyez à droite de ma photo). Ma recette a déjà été mise sur le blog ICI. J'ai simplement coupé les morceaux un peu plus gros maintenant que mes...

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Confiture d'été aux framboises sauvages

Confiture d'été aux framboises sauvages

La cueillette... Cela fait longtemps que je n'avais pas fait de confiture de framboises sauvages. Il faut dire qu'il faut être sur place au bon moment quand elles commencent à mûrir et justement lorsque j'étais en Haute-Loire, c'était juste le bon moment...

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Confiture d'été aux fruits rouges

Confiture d'été aux fruits rouges

Que faire avec des groseilles, des cassis (dont je n'ai pas de photos) et des mûres ? Cette année la récolte de groseilles a été bien maigre ! Elles sont toutes tombées par terre dès la canicule de juin ou ont séché sur place ! Que faire avec une aussi...

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