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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

confiture

Confiture de poires et coings aux épices

Confiture de poires et coings aux épices

Une confiture d'automne J'aime réaliser de temps en temps cette confiture en morceaux, délicieuse en dessert avec une boule de glace à la vanille, ou sur une tartine pour le goûter des gourmands... Il faut... pour environ 4 pots de 375 g 500 g de coings...

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Quelques productions et récoltes d'automne

Quelques productions et récoltes d'automne

Comme tous les ans en automne, je fais des provisions pour l'hiver... J'ai un petit côté écureuil parfois, qui amuse beaucoup mes proches et mes placards débordent. Mon fils aîné a attrapé ce virus et prend le temps de faire des confitures et pleins d'autres...

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Des confitures pour l'été...et pour #photodimanche17

Des confitures pour l'été...et pour #photodimanche17

C'est en confiturant qu’on devient confiturier. Jean-Pierre Coffe C'est la saison des confitures ! Quand on fabrique des confitures, il ne faut jamais oublier son âme de poète car la confiture c'est de la poésie. Jean-Pierre Coffe Quand je pense à l'été...

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Confiture de Rhubarbe

Confiture de Rhubarbe

Les tiges de rhubarbe à peine cueillies Comme vous le savez, je rentre de Haute-Loire où j'ai pu ramasser a u jardin, mes tiges de rhubarbe. Elles ne sont pas magnifiques cette année car le jardin est un peu à l'abandon et l'herbe avait envahie les plants....

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Confiture de châtaigne à la vanille

Confiture de châtaigne à la vanille

Un beau panier de châtaignes (pas trop grosses, hélas) Ingrédients Châtaignes entières (pour obtenir environ 1 kg de purée) 800 g de sucre pour 1 kg de purée de châtaigne 2 verres d'eau (environ 1/4 de litre) 1 gousse de vanille fendue Comment faire ?...

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Confiture de méréville / Counfituro de meraviho

Confiture de méréville / Counfituro de meraviho

La méréville au milieu d'autres fruits d'automne La méréville (ou merevilho en provençal) qu'on appelle aussi "citre" (dans le Vaucluse surtout lorsqu'elle est ronde) ou "merveille" ou encore "gigérine", "gingérine" (un n en +), "pastèque blanche" ou...

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