confiture

Des confitures pour l'été...et pour #photodimanche17

fruit, confiture, cuisine, photodimanche, souvenir d'enfance

Par manou

C'est en confiturant qu’on devient confiturier. Jean-Pierre Coffe C'est la saison des confitures ! Quand on fabrique des confitures, il ne faut jamais oublier son âme de poète car la confiture c'est de la poésie. Jean-Pierre Coffe Quand je pense à l'été...

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Confiture de Rhubarbe

confiture, fruit, cuisine, plante cultivée

Par manou

Les tiges de rhubarbe à peine cueillies Comme vous le savez, je rentre de Haute-Loire où j'ai pu ramasser a u jardin, mes tiges de rhubarbe. Elles ne sont pas magnifiques cette année car le jardin est un peu à l'abandon et l'herbe avait envahie les plants....

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Confiture de châtaigne à la vanille

cuisine, confiture, fruit

Par manou

Un beau panier de châtaignes (pas trop grosses, hélas) Ingrédients Châtaignes entières (pour obtenir environ 1 kg de purée) 800 g de sucre pour 1 kg de purée de châtaigne 2 verres d'eau (environ 1/4 de litre) 1 gousse de vanille fendue Comment faire ?...

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Confiture de méréville / Counfituro de meraviho

cuisine, confiture, conserve, noël, tradition, Provence

Par manou

La méréville au milieu d'autres fruits d'automne La méréville (ou merevilho en provençal) qu'on appelle aussi "citre" (dans le Vaucluse surtout lorsqu'elle est ronde) ou "merveille" ou encore "gigérine", "gingérine" (un n en +), "pastèque blanche" ou...

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Confiture de figues et de prunes aux épices

cuisine, confiture, fruit, épice

Par manou

Il reste encore quelques figues au jardin et les prunes commencent à mûrir. C'est l'occasion de faire un mélange de saison car les figues trop mûres ne contiennent presque plus de pectine : il faut donc les associer avec un fruit plus acide et moins mûr. Ingrédients...

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Confiture de mûres des bois (ou des jardins)

cuisine, confiture, fruit

Par manou

Ingrédients pour 4 pots de 500 g environ 1 kg 300 de mûres 1 kg de sucre 1 petit citron 1 verre d'eau 1 Trier les mûres et les rincer rapidement dans une passoire. Conserver quelques mûres encore rouges qui apporteront de la pectine naturelle ce qui facilitera...

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