Préparatifs de noël

Voici aujourd'hui un court article pour vous montrer quelques-unes de mes réalisations afin de préparer Noël qui arrive à grands pas. Je n'ai pas encore tout réalisé, mais ce qui est fait... n'est plus à faire ! 

J'ai préparé quelques douceurs qui feront partie des treize desserts. Je vous dis tout sur cette tradition ICI. Je mets ce lien surtout pour mes nouveaux abonnés que j'en profite pour remercier, et je m'excuse par avance auprès de mes fidèles lecteurs qui doivent connaître à présent tout cela par cœur. 

Je vous rappelle qu'il ne s'agit pas de tout manger mais de picorer un peu de tout et que ces desserts restent sur une table jusqu'au lendemain de Noël pour le plus grand plaisir des gourmands, des invités de dernière minute, amis ou famille. Les derniers seront préparés les jours précédents. J'ai encore le temps ! 

Je vous ai déjà montré ma pâte de coings mais voilà qu'à présent, une partie a été découpée en petits morceaux et roulée dans le sucre. 

Je voulais acheter des figuettes d'Andalousie, à défaut d'aller les ramasser là-bas. Mais je n'en trouve que sur un seul marché de ma région et ce jour-là, il pleuvait tellement que j'ai renoncé à y aller. Tant pis, elles seront remplacées par des figues sèches traditionnelles cette année. Pour les curieux, je vous parle ICI de ces petites figues que nous ne trouvons à acheter qu'en Provence.

Je vous rappelle que les figues, les noix, les amandes et les raisins secs forment ce qu'on appelle les quatre mendiants.

Des mendiants que je déclinerai aussi en chocolat mais la semaine prochaine seulement. 

Mon mari m'a ramené de son dernier voyage professionnel un assortiment de dattes. On les dégustera telles quelles et nous en ferons sans doute pour quelques-unes des fruits déguisés (recette ICI). Je ne connais pas le nom de ces trois variétés. 

La tradition veut qu'en Provence on mette sur la table un gibassier (recette ICI pour ceux qui voudraient le réaliser à la maison). Cette année, je n'ai pas eu le temps. Il se conserve très bien jusqu'à Noël bien enveloppé dans un torchon épais comme le faisait nos grands-mères, car il ressemble à des biscuits secs, au contraire de la pompe à l'huile briochée (recette ICI) qu'il faut faire au dernier moment. 

Comme nous passons Noël dans la Drôme cette année, nous pourrons aussi déguster la pogne traditionnelle là-bas avec ou sans pralines. 

En plus de tout cela j'ai commencé à préparer mes petits biscuits de Noël : croissants à la vanille, sablés aux amandes, étoiles aux noisettes et à l'orange...D'autres sont en cours de réalisation. 

J'ai réalisé aussi des oranges confites (recette ICI) qui me serviront tout l'hiver et dont je parfumerai un pain d'épices (recette ICI) que je découperai en petites tranches fines. 

A moins qu'au dernier moment j'ai envie ( et le temps !) de les tremper dans le chocolat noir. 

Pour les apéros, séchage en cours, d'un magret aux herbes (recette ICI). Cette année, j'ai un peu changé le mélange parfumé en y intégrant un peu de curry. Bien entendu je ferai quelques petits croissants salés pour compléter le tout. 

Ainsi se termine mon article du jour. J'espère que j'ai réussi à vous donner faim...

Bons préparatifs à Tous !