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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

agrume

Le pomelo (ou faux pamplemousse)

Le pomelo (ou faux pamplemousse)

Le pomelo est le seul agrume à ne pas provenir d'Asie. En effet, d'après les botanistes, au XVIII° siècle, il y aurait eu sur l'île de la Barbade où il a été découvert, un croisement naturel entre le vrai pamplemousse et l'orange douce (ou amère) qui...

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Le pamplemousse

Le pamplemousse

Le pamplemousse est le fruit du pamplemoussier (Citrus maxima), un arbre originaire d'Asie du Sud-Est (Indonésie, Malaisie) qui appartient à la famille des Rutacées. Le pamplemoussier peut atteindre 6 mètres de haut. Il est cultivé depuis plus de 4 000...

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Oranges confites PAS à PAS...

Oranges confites PAS à PAS...

C'est la saison de fabriquer ces délicieuses oranges confites. Elles vous serviront pour décorer un gâteau au chocolat, une couronne des rois ou vous pourrez, si vous le désirer, les plonger dans du chocolat noir fondu et les servir dans vos assiettes...

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Le vin d'orange

Le vin d'orange

Ingrédients : 3 belles oranges BIO amères ou pas 1 citron BIO 1 litre de bon vin rosé (ou blanc) 1 dl d'eau de vie (ou de cognac) 200 g de sucre 1/2 bâton de cannelle 1/2 gousse de vanille coupée en deux Faire tremper les oranges et le citron dans de...

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Citrons confits maison

Citrons confits maison

Ingrédients (pour deux bocaux) 8 citrons bien ronds et fermes ET surtout NON TRAITÉS du sel fin (au pif) de l'eau bouillie (au pif) Comment faire ? La veille au soir, faire tremper les citrons dans de l'eau et bien les brosser. Cela les assouplit et enlève...

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