champignon

Comment faire sécher les cèpes ?

cuisine, champignon, conserve

Par manou

Vous avez cueilli beaucoup trop de cèpes de Bordeaux ? N'hésitez pas à faire sécher les plus gros gros. Vous les retrouverez plus tard pour agrémenter agréablement vos plats de viande, vos rizotto ou vos potages. 1 - Nettoyer les cèpes en grattant le...

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Comment conserver les truffes ?

cuisine, champignon, conserve

Par manou

Une méthode toute simple pour conserver un ou deux truffes et pouvoir s'en servir dans différents plats et ainsi en profiter plus longtemps... - brosser les truffes délicatement sous un filet d'eau avec une brosse à légumes. - les sécher soigneusement...

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La truffe

découverte, champignon, nature

Par manou

La truffe est un champignon de la famille des Tubéracées. Elle pousse sous terre ce qui la rend difficile à trouver. On la trouve surtout au pied des chênes, mais aussi au pied d'autres arbres comme les noisetiers, les pins ou les tilleuls. Les principales...

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Tourte aux champignons des bois

cuisine, champignon, légume

Par manou

Quelle idée d'aller aux champignons pendant les vacances de noël. C'est idiot diront certains, il ne peut pas y avoir de champignons alors qu'il y a dix jours, il neigeait ! C'est oublier qu'"impossible n'est pas français" et que "qui ne tente rien n'a...

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Omelette aux truffes

cuisine, champignon

Par manou

Quelle chance ! Nous n'avions jamais mangé de truffes et voilà que dans la vie tout peut arriver... Mes fils ont reçu en cadeau 3 truffes offertes par une famille de lavandiculteur ! Un grand merci pour ce cadeau... Et nous avons fait pour la 1ère fois...

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