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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

champignon

La cueillette des champignons...Un plaisir qui peut devenir dangereux.

La cueillette des champignons...Un plaisir qui peut devenir dangereux.

Quelques photos de champignons non comestibles voire toxiques A ne pas RAMASSER... Cet été 2014, les champignons ont poussé prématurément dans les bois sous feuillus ou conifères ce qui annonce un bel automne à venir pour les promeneurs du dimanche !...

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Cèpes de Bordeaux en fricassée

Cèpes de Bordeaux en fricassée

Ce mois de juillet, c'est la folie ! Jamais nous n'avons trouvé autant de cèpes en Auvergne. Il faut dire qu'il pleut tous les jours... Remarque importante : ne ramassez des champignons que si vous les connaissez parfaitement. Il a tant de faux amis qui...

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Comment faire sécher les cèpes ?

Comment faire sécher les cèpes ?

Vous avez cueilli beaucoup trop de cèpes de Bordeaux ? N'hésitez pas à faire sécher les plus gros gros. Vous les retrouverez plus tard pour agrémenter agréablement vos plats de viande, vos rizotto ou vos potages. 1 - Nettoyer les cèpes en grattant le...

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Comment conserver les truffes ?

Comment conserver les truffes ?

Une méthode toute simple pour conserver un ou deux truffes et pouvoir s'en servir dans différents plats et ainsi en profiter plus longtemps... - brosser les truffes délicatement sous un filet d'eau avec une brosse à légumes. - les sécher soigneusement...

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La truffe

La truffe

La truffe est un champignon de la famille des Tubéracées. Elle pousse sous terre ce qui la rend difficile à trouver. On la trouve surtout au pied des chênes, mais aussi au pied d'autres arbres comme les noisetiers, les pins ou les tilleuls. Les principales...

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Tourte aux champignons des bois

Tourte aux champignons des bois

Quelle idée d'aller aux champignons pendant les vacances de noël. C'est idiot diront certains, il ne peut pas y avoir de champignons alors qu'il y a dix jours, il neigeait ! C'est oublier qu'"impossible n'est pas français" et que "qui ne tente rien n'a...

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