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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Tarte aux mûres

 

Les mûres sont des fruits de saison que je ramasse déjà depuis près d'un mois maintenant.

Je réalise que je ne vous ai jamais donné ma recette de tarte aux mûres.

 

Voici une de mes dernières récoltes près de chez moi...

D'habitude j'en fais des confitures mais comme j'avais suffisamment rempli mon placard avec celles que j'ai fait durant l'été, j'ai choisi de mettre plutôt quelques sacs au congélateur. Les mûres se congèlent très bien...et quel plaisir de les retrouver durant l'hiver !

 

La dernière récolte
La dernière récolte

La dernière récolte

 

Pour une tarte, il vous faut :

1 rouleau de pâte brisée du commerce ou de la pâte faite maison (comme je l'ai fait)

1 petit oeuf

de la crème fraîche (ou du fromage blanc, ou 1 petit suisse) 

2 sachets de sucre vanillé

Enfin... n'oubliez pas les mûres ! 

 

Les ingrédients...

Les ingrédients...

 

Comment faire ?

 

1- Trier les mûres car il reste toujours quelques pécouts et les passer rapidement sous l'eau sans les faire tremper.

 

2- Préparer la pâte. L'étaler dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

 

3- Piquer la pâte.

 

4- La recouvrir de mûres.

 

Recouvrir la pâte de mûres...

Recouvrir la pâte de mûres...

 

5- Dans un bol, battre l'œuf, un sachet de sucre vanillé et quelques cuillères de crème fraîche (ou autre). Verser la préparation sur la tarte. 

Les fruits ne doivent pas être recouverts mais juste tapissés de la préparation à la crème.

Les saupoudrer avec le second sachet de sucre. 

Verser la crème sur les fruits...et saupoudrer de sucre

Verser la crème sur les fruits...et saupoudrer de sucre

 

6- Cuire au four environ 30-35 minutes toujours à 180°.

Attendre que la tarte refroidisse au moins un peu... avant de la déguster !

Perso je la préfère bien froide (et vous ?)

Et voilà un bon dessert ou un bon goûter...à la sortie du four

Et voilà un bon dessert ou un bon goûter...à la sortie du four

 

Vous pouvez aussi aromatiser vos yaourts ou fromages blancs (même de chèvre, brebis ou soja) avec des mûres. En écraser quelques-unes, laisser les autres entières, sucrer légèrement et laisser macérer une petite demi-heure avant de déguster.

Et le lendemain quand il en reste...

Et le lendemain quand il en reste...

 

Les curieux trouveront sur ce blog...un article sur les mûres (botanique, vertus du roncier, utilité...).

 

Et les gourmands trouveront d'autres recettes de saison !

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E
Bonjour Manou. Ta tarte dot être délicieuse, mais il me manque l'ingrédient principal : les mûres. Bonne journée et bisous
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B
Hum ! Merci encore pour cet excellent partage Manou !
Gros bisous.
Bernadette.
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M
C'est pour l'an prochain maintenant :) A moins d'avoir des mûres au congélateur...bisous
C
wouaaaaaaaa quelel belle récolte de mûres...
et merci de la recette de ta tarte elle a l'air délicieuse....je n'ne ai jamais mangé de maison tiens !!!....je ne connais pas de coins pour en ramasser assez et personne chez qui je suis allée ne m'en a fait manger
alors la tienne hummmmmmmmm
bisous
patricia
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M
Je pensais que par chez toi il y en avait mais peut-être que les haies ne sont pas conservées car en principe tu les trouves dans les haies entre les cultures...Chez nous il y en a encore beaucoup pour maintenir la biodiversité :) bisous
C
Merci pour la recette ! Dans notre nouveau chez nous, nous avons un framboisier, j'espère récolter plus de framboises que cette année car un ou des oiseaux s'en sont chargés avant moi ^^ idem avec mon groseillier.
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M
Les oiseaux adorent tous ces petits fruits c'est pas pour rien que certaines personnes mettent des filets par-dessus...
M
Merci Manou pour cette belle tarte aux mûres. C'est vrai que je n'y avais jamais pensé, alors que nous en avons plein partout ! Tu as toujours de bonnes idées, une vraie mine d'or cette Manou ! Passe une belle journée, ici le mistral souffle très fort, depuis deux jours, on est passé de l'été à l'automne, on ne va pas tarder à rallumer la cheminée. Bisous.
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M
Et bien tu vois c'est à tout ça que servent aussi les blogs...à échanger en toute simplicité nos idées :) Ce matin je n'avais que 9 petits degrés à la maison sur la terrasse. Mais le vent est tombé du coup il fait moins froid que prévu. Bisous et un bel après-midi
M
Quelle belle récolte ! Ce weekend en randonnée, j'en ai mangé quelques unes sur les ronces en lianes, mais je n'ai jamais le temps de les ramasser.
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M
C'est normal quand on part marcher, on n'en ramasse pas non plus, on les mange ! Mais là c'est juste derrière chez moi, j'ai beaucoup de chance...je pars même avec la boîte à la main :) bises
L
ça c'est une tarte facile Manou, peut 'on l'appliquer à d'autre fruit de même type ou des fraises coupées en deux ? Ici les mûres sont rare et clairsemées , la plupart au bord des routes et chemins. Bon goûter et bisous
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M
Sans problème ! Je fais la même avec les abricots par exemple mais je n'ai jamais essayé avec les fraises. Avec les framboises je fais précuire la pâte :) je trouve que c'est rapide et tout le monde aime. bisous
S
bonjour Manou , hummm de bien jolies mûres , oui je confirme elles ceux congel bien , moi j'ai 15.5 kg au dur , ma récolte de cet été dans mon jardin :) , hummm miam ta recette il faudra que j'essaye un jour , perso je fait des cakes avec =D , bonne journée à toi merci de tes passages , amitié d'Auvergne
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M
Bonne idée les cakes aux mûres :) pour l'instant chez moi c'est crumble, muffins et tartes...A tester encore ! Après il faut aller marcher :) bises
L
J'ai testé la tarte aux mûres il y a quelques semaines et on s'est régalés.
J'en congèle aussi à ressortir dans l'hiver pour mes salades de fruits, elles apportent un peu de couleur !
Bonne idée pour les yaourts au-quelle je ne pense pas...
Un crumble cela ne doit pas être mauvais non plus !
Merci pour toutes les bonnes idées.
Bisous et bonne soirée
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M
Je confirme dans les salades de fruits d'hiver ça donne un peu de couleurs d'été. Je congèle aussi quelques groseilles :) bisous et une douce journée
P
Hum cela tombe bien je viens de me faire un café du coup je t'en prends une petite part !
Bises bon dimanche .
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M
Ben tu as de la chance il en reste un bout :) Merci de ta visite
C
J'adore les mûres ! tu ne voudrais pas m'envoyer un petit morceau de tarte par la poste? :D ;)
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M
Je crois que quelqu'un la mangerait en route...Tu sais avec la poste il vaut mieux se méfier :) bises
L
coucou
a les mûres j'adore mais cette année pas beaucoup d mûres http://www.lenordcotentin.com/24-h-photo-40-a148789186 va voir ici et tu sauras pourquoi
bises amicales
lyly
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M
C'est l'inverse chez nous car pour une fois il y a eu deux gros orages chez nous :) bisous
M
Merci pour ta recette, c'est de la torture de voir cette belle tarte!
Passe un bon dimanche
Bises
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M
Désolée de te torturer :) bisous et une douce journée
M
oh la gourmande, (lol) et oui un exercice de prononciation à faire aussi entre copains, copines, juste avant le dessert pour savoir qui le méritera, hihihi.....passe un excellent dimanche
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M
là tout le monde devient gourmand, même moi qui suis plus salée que sucrée :) bises
R
ça donne l'eau à la bouche
Merci pour la recette
Bises
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M
Je suis sûre que tu en as plein d'autres sous le coude :) bisous
V
miam régale toi bien , bisous
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M
Je sais que tu les aimes et que tu en ramasses aussi :) bisous
L
coucou ici aussi on a eu beaucoup de catemurons ; Vic est allée à la cueillette ^^ je ne sais pas s'il en reste assez pour une tarte ; bisous
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M
C'est sûr que si on les ramasse selon la règle des gourmands : une dans la boîte, une dans la bouche :) :) Elle a bien raison d'en profiter...et en plus c'est gratuit ! bisous
L
nous concernant, les ronciers ne donnent plus guère. Merci pour la recette
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M
ça se termine aussi chez nous...
K
Miam !!
J'aime beaucoup les mûres.
Bisous Manou
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M
Et bien, je vois qu'elles font l'unanimité ! bisous
F
Bonjour ma douce Manou,
Cette tarte aux mûres a vraiment l'air délicieuse, moi je n'en fais pas car je n'ai pas le droit dans manger !
Gros gros bisous et bon week-end !
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M
Je sais que c'est une vrai torture dans ton cas...mais les fruits tout seuls tu peux en manger quand même un peu, c'est déjà ça...bisous et une douce journée