Confitures d'été 1

Encore cette année, je ne résiste pas à faire saliver les gourmand(e)s, et puis, en vérité, cela me permet de rédiger un article plus court, ce qui me laisse du temps pour trier les photos de mes balades de vacances, car je suis très en retard pour cela. Idem pour rédiger les chroniques concernant mes lectures d'été. 

Voilà donc un petit aperçu des confitures et gelées que j'ai réalisées durant l'été. Je n'ai pas fait toutes les photos. Je n'ai pas fait de confitures de cerises ni de fraises cette année. Pas non plus de confitures de myrtilles, car dans la forêt, elles avaient toutes séchées sur place. 

Mais en juillet, j'ai réalisé des confitures d'abricots que nous aimons à présent mixées et parfumées à la vanille. Je procède comme je l'explique ICI et je mixe à présent en cours de cuisson, mais vous pouvez aussi le faire à la fin (ou pas). J'en ai fait deux fournées, avec des abricots achetés de variétés différentes.

Comme je vous l'ai dit nous avons eu une récolte de groseilles abondante au jardin. Nous aimons beaucoup la gelée et j'en ai fait deux fournées avant de me décider à en faire une troisième en les mélangeant avec des mûres du jardin et des mûres sauvages. Pour pouvoir faire cette confiture, j'en ai gardé quelques -unes au congélateur jusqu'à la fin de l'été. 

Et voilà le résultat. J'utilise toujours la même recette, par exemple celle que j'ai mis sur mon blog ICI. 

Je donne les plus gros pots à mes fils et nous gardons les plus petits pour nous ce qui suffit bien pour notre consommation personnelle.  

Les groseilles et les mûres en mélange...

Et puis cette année, malgré la canicule, nous avons trouvé quelques framboises sauvages alors nous en avons fait quelques pots...à déguster en prenant son temps. J'utilise la recette que j'ai publié ICI. 

La semaine prochaine, entre lectures et balades, je vous montrerai une nouvelle confiture que j'ai testé pour la première fois en toute petite quantité, enfin comme d'habitude... si vous le voulez bien.