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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Câprier en fleurs / Balade en Provence

Fleur de câprier avec ses étamines violettes et ses pétales blancs teintés de rose

Fleur de câprier avec ses étamines violettes et ses pétales blancs teintés de rose

Il y a maintenant plusieurs années, j'ai planté un câprier contre le mur de clôture de ma maison, pour qu'il soit bien à l'abri en hiver et surtout, au soleil, car j'ai un jardin très ombragé en été. Nous l'avons voulu ainsi notre jardin, et je n'ai pas de regret, car la fraicheur en été, nous les provençaux, on la recherche et elle est précieuse. Mais du coup je ne peux pas planter n'importe quoi. 

Voici à quoi ressemble mon petit câprier cette année. Je le laisse courir au sol, n'ayant pas pu le planter en hauteur. C'est en effet, une plante qui a une racine pivotante, et qu'on ne peut pas faire pousser en pot à cause de cela. Elle est rampante ou bien alors, retombante, selon si vous la plantez au sol, ou sur un muret.

Les câpres sont les boutons floraux de la plante, qu'il faut ramasser avant la floraison, bien entendu après les avoir laissés un peu grossir.

Celui-ci attendra un jour encore avant d'être préparé. 

Un bouton floral qui attend d'être ramassé !

Un bouton floral qui attend d'être ramassé !

Quand on ne ramasse pas les boutons, on obtient de bien jolies fleurs,  avec des étamines violettes et des pétales blancs teintés de rose. Le câprier fleurit pendant tout l'été. Chaque fleur ne dure qu'une seule journée.

Voilà quelques fleurs, prises sous différents angles. Elles sont jolies n'est-ce pas ?

Fleurs de câpriersFleurs de câpriers
Fleurs de câpriersFleurs de câpriers

Fleurs de câpriers

Les câpres sont des condiments très consommés en Provence. C'est un peu comme le safran, on en met partout, souvent associés à des sauces à base de tomates. 

Pour en savoir plus, vous pouvez aller lire mon article ci-dessous. Il n'a d'ailleurs reçu aucun commentaire, vu que je l'avais publié au tout début de mon blog quand je n'avais encore que peu de visiteurs...

L'année dernière, je vous ai montré comment préparer les "câpres de capucine", qui remplacent agréablement, dans beaucoup de région, les vrais câpres, en particulier lorsque le climat ne permet pas de faire pousser le câprier au jardin. Depuis, nous les avons goûté et apprécié.

Les câpres du câprier se préparent de la même façon, au vinaigre ou au sel. 

Voilà ce sera tout pour aujourd'hui, je vous souhaite à tous une belle semaine. Profitez bien de l'été. Déjà les jours racourcissent, mais heureusement on ne s'en aperçoit pas encore ! 

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daniel10 10/07/2021 10:45

Un bonjour de vacances. Les câpriers ne poussent pas en Champagne et j'ignorais la beauté des fleurs éphémères de ces arbustes. Bisous de la région des bulles (un endroit rêvé pour buller en vacances) - daniel

manou 12/07/2021 12:04

Coucou Daniel, j'espère que tu vas bien et que tu bulles bien donc ! N'abuses pas des bulles tout de même :) bisous

Carole94p 07/07/2021 09:32

La fleur est vraiment superbe et je l'avoue, je n'en avais jamais vu ! D'ailleurs je ne m'étais jamais demandé à quoi cela ressemblait en dehors de l'assiette ! Merci à toi pour la découverte du coup :)

manou 12/07/2021 12:04

Tu n'as pas à t'en justifier, on ne peut pas tout savoir ! Belle semaine et merci pour ton passage sur cet article

Carmen 06/07/2021 21:15

La fleur est magnifique avec ses belles étamines violettes, je ne connaissais pas, c'est vrai que les câpres je connais mais je ne mettais jamais posé la question qu'est ce que c'était comme plante. Merci ce soir je me coucherai moins bête lolll. Bises

Anne 06/07/2021 13:57

Je n'en avais jamais vu!

mouneluna 06/07/2021 12:21

mais c'est trés beau, et je crois que cela pousse dans les endroits chands comme le midi, ses fleurs sont vraiment belles. bonne journée bises

Petits Bonheurs 06/07/2021 11:05

Tu vois si je t'apprends quelque chose sur la pollinisation des trolles toi tu m'apprends pour les câpres. Les blogs sont des richesses.
Les fleurs sont si belles ..... et j'aime les câpres.
Oui, les jours racourcissent et les enfants commencent juste les vacances. Mais quelle hérésie ! Dans les autres pays dès le 24 Juin ce sont les vacances et les enfants peuvent profiter un maximum. Bises de belle journée

manou 06/07/2021 10:03

Merci à tous pour vos commentaires, vos visites et votre fidélité...Je ne peux vous répondre individuellement cette semaine (sauf question posée), car je ne suis pas chez moi et je manque de réseau, donc je privilégie les visites sur vos blogs !

Véronique S. 05/07/2021 21:44

J'ai découvert le câprier alors que je visitais la Sicile . Je ne connaissais pas la plante . La fleur est magnifique , si légère . je ne savais pas qu'elle était éphémère. J'ai été impressionnée par la colonisation de cette plante.Elle pousse partout dans ces endroits où le soleil cogne et j'ai remarqué, qu'elle aimé les vieilles pierres.
Je ne et lorsque j'ai vu la fleur savais pas pour les câpres de capucine. C'est une fleur qui pousse par chez moi et tu me donnes l'envie d'essayer .
Merci Manou
Douce soirée
Je t'embrasse
Véronique

Roguidine 05/07/2021 21:29

Bonjour Manou,
Je ne me suis jamais posée la question d'où venaient les câpres !! j'en mets avec la raie, mais je ne m'en sers pas souvent....
tu m'as appris quelque chose aujourd'hui !! de bien belles fleurs qui devient la petite câpre ? tu t'en sers en poudre ?
dommage qu'elle ne durent qu'un jour ces fleurs, mais d'autres arrivent ...
Bonne soirée, bises

Philippe D 05/07/2021 20:15

La fleur est magnifique ! Je ne sais plus où j'en ai déjà vu !
Sûr que je n'enlèverais pas les boutons ! Je laisserais toutes les fleurs s'épanouir !
Bonne soirée.

virjaja 05/07/2021 19:06

c'est magnifique, j'adore cette plante, et ça me fait penser que je n'en ai jamais vu par ici!!! gros bisous Manou. cathy

Bébert du 33 05/07/2021 18:47

Bonsoir Manou je découvre cette plante et les fleurs sont magnifiques et les photos également merci pour les infos bisous belle semaine à+

Mo 05/07/2021 18:38

Bonjour Manou,
C'est très intéressant.
J'aime bien les câpres. Mais je ne savais pas que les câpriers donnaient de si jolies fleurs!
Bises et bonne soirée,
Mo

Bernie 05/07/2021 18:20

De mon souvenir je n'avais jamais vu de câprier en fleur, c'est beau.

maggie 05/07/2021 18:19

Comme c'est beau ! Je ne savais pas que le caprier faisait des fleurs pareilles !

Doc Bird 05/07/2021 17:48

Les fleurs sont très jolies ! Par-contre, je n'aime pas le goût des câpres... Passe aussi un bel été, j'espère plus ensoleillé que chez moi en ce moment.

Marine D 05/07/2021 16:31

Je ne suis pas très câpre, je préfère les cornichons en condiments, même si ce n'est pas la même chose, ça me fait penser à la raie aux câpres... mais je trouve la fleur magnifique et elle embellit joliment ton jardin, merci de nous parler de cet arbuste que je ne connais pas. Oui, l'ombre est bienfaisante en été au jardin, je te comprend Manou !
Gros bisous

Béa kimcat 05/07/2021 16:24

C'est superbe !
J'ai parcouru ton blog depuis le 24 juin
Me voici de retour.
Bisous Manou

manou 06/07/2021 10:05

Merci Béa tu n'étais pas obligée de lire tout ce que j'avais publié ! Bon retour parmi nous, j'espère que tu as trouvé ta maman en forme. bisous

Renée 05/07/2021 16:14

C'est pas seulement joli c'est magnifique je n'avais jamais vu. merci donc Manou. Bisous

manou 06/07/2021 10:05

En Grèce tu dois en voir partout !?? Bisous

chevrette13 05/07/2021 15:42

bonjour
je découvre la plante, les câpres je connais, j'en mets souvent dans mes sauces tomates mais je n'avais jamais eu la curiosité de chercher l'origine !! très intéressant ton article
bonne semaine