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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

plante sauvage

La vanille

La vanille est une épice très utilisée en cuisine. La plante serait originaire d'Amérique centrale ou du Mexique et aurait été introduite en Europe par les Espagnols. Les Aztèques la consommaient déjà pour aromatiser le chocolat et en supprimer l'amertume,...

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Le câpre

Le câpre

Nom latin : Capparis spinosa Famille : Capparidacées Le câprier est un arbrisseau épineux et vivace originaire du bassin méditerranéen. Il est cultivé dans la région méditerranéenne et en Afrique du Nord. On le retrouve aussi à Chypre et en Sicile, et...

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Les baies de genièvre

Les baies de genièvre

Nom latin : Juniperus communis Famille : Cupressacées Les baies de genièvre se récoltent dans nos régions dès l'automne. On se pique un peu pour les ramasser mais si on met des gants cela se fait sans problème. Prévoir de les faire sécher quelques jours...

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L'asperge...le légume santé du mois d'avril.

L'asperge...le légume santé du mois d'avril.

Un peu d'histoire L'asperge est le légume printanier par excellence. Elle apparaît sur nos étals dès les fêtes de Pâques (mais à quel prix quelquefois !!) et seulement jusqu'en juin. C'est une plante potagère originaire de l'Est méditerranéen. Mais elle...

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Le Boldo

Le Boldo

Nom commun Le boldo Nom latin Peumus boldus C’est un arbuste toujours vert pouvant atteindre 5 à 6 mètres dans nos régions mais jusqu’à 20 mètres au Chili. Il pousse sur les versants ensoleillés. Il a de petites feuilles elliptiques, coriaces de couleur...

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L'ortie

L'ortie

Nom commun L’ortie Nom latin Urtica dioica (grande ortie) Urtica urens (petite ortie ou ortie brûlante) Le genre « urtica » regroupe de nombreuses espèces différentes dont 4 seulement se retrouvent en France dans nos campagnes et jusqu’à 2400 mètres :...

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