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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Tarte portugaise à l'orange

Tarte portugaise à l'orange

Tarte portugaise à l'orange

Je ne sais pas d'où vient son nom, car cette "tarte" légère a plutôt l'aspect d'un flan pâtissier que celui d'une tarte, puisqu'il n'y a pas de pâte. Elle peut aussi se réaliser au citron. La recette provient du blog de Patrick, alias Jupi "la Cachina", que je remercie ici pour ses partages généreux et ses galéjades...

 

Ingrédients :

- 2 œufs moyens.

- 250 g de sucre en poudre (je n'en ai mis que 200 g.).

- 130 g de farine blanche.

- 45 g de beurre.

- 1/2 litre de lait.

- 1 cuillère à café de levure chimique.

- le zeste et le jus d'une grosse orange (ou de deux petites). 

 

La réalisation ...

- Commencez par préchauffer votre four à 180°.

- Mélanger les éléments secs : farine, sucre, levure et zeste râpé finement. 

- Ajoutez les deux œufs et le jus. Bien battre au fouet.

Bien mélanger !

Bien mélanger !

- Ajoutez le lait et le beurre fondu tiédi.

Bien mélanger à nouveau. La pâte obtenue est assez liquide !

- Versez dans un moule à manqué chemisé.

Prêt à enfourner !

Prêt à enfourner !

Cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus de la "tarte" soit un peu boursoufflé et surtout légèrement doré.

A la sortie du four, il s'affaisse.

A la sortie du four, il s'affaisse.

Vous pouvez à la sortie du four saupoudrer le dessert de sucre ou de cannelle. Perso je n'ai rien mis car je voulais goûter le dessert tel quel. 

Laisser bien refroidir avant de le démouler...puis de le déguster, ainsi vous aurez de jolies parts dans l'assiette.

A noter comme le fait remarquer Patrick sur son blog, c'est encore meilleur le lendemain

Et régalez-vous ! 

 

Démoulez et régalez-vous ! Démoulez et régalez-vous !

Démoulez et régalez-vous !

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B
Simplement délicieuse !!!!<br /> Après l'avoir faite plusieurs fois, je précuit légèrement le flan à la casserole avant de le mettre au four. Cela evite àla farine de s'acumuler dans le fond 😊
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M
C'est une astuce intéressante. Merci pour ce partage. Bonne journée !
L
Une petite tarte bien sympathique. Je retiens l'idée.
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M
En plus elle délicieuse, je la fais souvent. Belle journée
D
Coucou Manou.<br /> <br /> Je relève le lien de ton gâteau, car il me plaît bien. <br /> <br /> Gros bisous <3
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M
Merci ! Je vais essayer :-)
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M
JE suis en vacances, je vais pouvoir la tester. Mais Tu utilises un fouet électrique ?
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M
Non pas pour cette recette, je prends un fouet normal manuel car ce n'est pas la peine de battre longtemps :)
Y
elle m'a l'air vraiment excellente cette tarte.. je note la recette...
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M
Merci pour ta visite, elle a fait l'unanimité pour l'instant.
M
Bonjour Manou,<br /> Bien sympa ta tarte. je crois que j'ai tout ce qu'il faut. je vais l'essayer tout à l'heure. Merci<br /> Bon dimanche<br /> Bises
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E
Bonjour Manou. Je dois faire un atelier pliage pour inciter des copines à m'aider pour les colombes et je préparerai ta tarte. Bonne journée et bisous
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M
Pense à la préparer à l'avance elle est meilleure quand elle a été bien refroidie :) bisous et bon we
R
je l'ai faite aujourd'hui j'en parle d'ici fin du mois avec vos deux lien. c'est très bon. Bisous
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M
C'est gentil pour Patrick (et pour moi aussi bien sûr) bisous
D
Bonjour Manou, une recette qui m'a l'air facile à faire quand on a les ustensiles adéquats ce qui n'est pas mon cas. J'espère que tu t'es régalée. Bonne journée.
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L
je viens de recopier la recette. Elle me tente bien mais je crois que même avec 200g de sucre le flan doit être assez sucré. Les pâtisseries portugaises sont toujours trop sucrées.<br /> Belle fin de semaine et gros bisous.<br /> <br /> Lavandine
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M
Bien assez en effet ! Surtout quand comme nous on a l'habitude de peu sucrer les desserts (et pas du tout pour moi les yaourts, compotes, café et thé !). Bisous
M
Finalement, comme il me restait de la pâte à crêpes, j'ai rajouté de la farine, 2 oeufs, sucre, levure et parfum et comme je n'avais pas d'oranges (je ne prend que des clémentines en ce moment) j'ai ajouté une jolie poire en morceaux et fouette Simone, au four... Dans le genre de ton gâteau au fond.<br /> Bisous chère Manou
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M
Tu as des idées ! Oui ce genre de gâteau peut se décliner à l'infini ! Bisous et merci pour ce retour
T
Bonsoir Manou, je serais curieux de savoir quelle texture cette tarte donne dans la bouche, elle a tout l'air d'être légère comme tu dis. :-) peut être qu'elle serait plus appréciée après un bon repas copieux qu'un gâteau ou une tarte bien garnie. Merci pour cette jolie recette. Passe une bonne fin de soirée.
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M
Et bien si tu as déjà mangé de la tarte au flan comme on la fait dans le sud tu es dans la bonne consistance. Un passage au froid et c'est encore meilleur...Moi je termine souvent les repas trop copieux par des salades de fruits et une boule de glace mais là, ça change du coup et c'est plus léger qu'une tarte aux fruits ! belle journée
C
Ah oui, je la testerai volontiers, mais il va me falloir alléger encore en sucre ..... ou utiliser du sucre de coco .... j'ai des soucis ce ce côté là aussi ! Bisous
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M
Tu peux mettre le sucre que tu veux je pense. Ici pas de soucis mais je réduis toujours les quantités de sucre depuis que j'ai retrouvé un livre de pâtisserie de ma mère et que j'ai constaté que la quantité de sucre était toujours moins importante en proportion par rapport aux recettes d'aujourd'hui...Bisous
F
Je note cette recette appétissante ! Par contre, je remplacerai l'orange par un citron, nous avons un citronnier qui nous donne de beaux fruits, et il y en a justement en ce moment (sourire).<br /> Bonne soirée, Manou.
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M
Cette année mon citronnier n'a rien donné, par contre j'ai des oranges sur mon tout jeune oranger. Ils sont tous deux en pots et placés au même endroit..bises
D
je note ta recette ; il me reste du lait, des oeufs, l'orange je ne sais pas... mais sinon du citron.<br /> Merci et bises
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C
Voilà qui est très appétissant, je mets ta recette de côté car je compte bien l'essayer, nous adorons l'orange ... le citron aussi d'ailleurs !<br /> Belle soirée, bisous.<br /> Cathy
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M
Nous aussi on aime les agrumes dans les desserts...Je le tenterai au citron la prochaine fois. Bisous et une douce journée
F
Bonjour, cette tartr a l'air bien bonne, d'un coup j'ai faim ! je te souhaite une bonne soirée, bisous
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L
Que ce doit être bon
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C
bonjour<br /> ça change des crêpes, un peu comme un clafoutis, j'adore la base du clafoutis après on peut y mettre n'importe quel fruit.<br /> Pour la marche ce n'est pas du tout folklorique, dans ce que je montre c'est dans leur religion mais ils sont ravis que les étrangers participent au moins visuellement, après on est conviés à partager leur repas.<br /> Bisous
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