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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Tarte portugaise à l'orange

Tarte portugaise à l'orange

Tarte portugaise à l'orange

Je ne sais pas d'où vient son nom, car cette "tarte" légère a plutôt l'aspect d'un flan pâtissier que celui d'une tarte, puisqu'il n'y a pas de pâte. Elle peut aussi se réaliser au citron. La recette provient du blog de Patrick, alias Jupi "la Cachina", que je remercie ici pour ses partages généreux et ses galéjades...

 

Ingrédients :

- 2 œufs moyens.

- 250 g de sucre en poudre (je n'en ai mis que 200 g.).

- 130 g de farine blanche.

- 45 g de beurre.

- 1/2 litre de lait.

- 1 cuillère à café de levure chimique.

- le zeste et le jus d'une grosse orange (ou de deux petites). 

 

La réalisation ...

- Commencez par préchauffer votre four à 180°.

- Mélanger les éléments secs : farine, sucre, levure et zeste râpé finement. 

- Ajoutez les deux œufs et le jus. Bien battre au fouet.

Bien mélanger !

Bien mélanger !

- Ajoutez le lait et le beurre fondu tiédi.

Bien mélanger à nouveau. La pâte obtenue est assez liquide !

- Versez dans un moule à manqué chemisé.

Prêt à enfourner !

Prêt à enfourner !

Cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus de la "tarte" soit un peu boursoufflé et surtout légèrement doré.

A la sortie du four, il s'affaisse.

A la sortie du four, il s'affaisse.

Vous pouvez à la sortie du four saupoudrer le dessert de sucre ou de cannelle. Perso je n'ai rien mis car je voulais goûter le dessert tel quel. 

Laisser bien refroidir avant de le démouler...puis de le déguster, ainsi vous aurez de jolies parts dans l'assiette.

A noter comme le fait remarquer Patrick sur son blog, c'est encore meilleur le lendemain

Et régalez-vous ! 

 

Démoulez et régalez-vous ! Démoulez et régalez-vous !

Démoulez et régalez-vous !

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Dani et ses Chats (P) 09/02/2021 21:56

Coucou Manou.

Je relève le lien de ton gâteau, car il me plaît bien.

Gros bisous <3

maggie 09/02/2021 17:03

Merci ! Je vais essayer :-)

maggie 08/02/2021 19:05

JE suis en vacances, je vais pouvoir la tester. Mais Tu utilises un fouet électrique ?

manou 09/02/2021 10:08

Non pas pour cette recette, je prends un fouet normal manuel car ce n'est pas la peine de battre longtemps :)

Yolande 08/02/2021 10:43

elle m'a l'air vraiment excellente cette tarte.. je note la recette...

manou 09/02/2021 10:09

Merci pour ta visite, elle a fait l'unanimité pour l'instant.

Martine 07/02/2021 06:28

Bonjour Manou,
Bien sympa ta tarte. je crois que j'ai tout ce qu'il faut. je vais l'essayer tout à l'heure. Merci
Bon dimanche
Bises

ecureuilbleu 06/02/2021 09:25

Bonjour Manou. Je dois faire un atelier pliage pour inciter des copines à m'aider pour les colombes et je préparerai ta tarte. Bonne journée et bisous

manou 06/02/2021 10:14

Pense à la préparer à l'avance elle est meilleure quand elle a été bien refroidie :) bisous et bon we

Renée 05/02/2021 16:42

je l'ai faite aujourd'hui j'en parle d'ici fin du mois avec vos deux lien. c'est très bon. Bisous

manou 06/02/2021 10:15

C'est gentil pour Patrick (et pour moi aussi bien sûr) bisous

dasola 05/02/2021 11:40

Bonjour Manou, une recette qui m'a l'air facile à faire quand on a les ustensiles adéquats ce qui n'est pas mon cas. J'espère que tu t'es régalée. Bonne journée.

Lavandine 05/02/2021 08:12

je viens de recopier la recette. Elle me tente bien mais je crois que même avec 200g de sucre le flan doit être assez sucré. Les pâtisseries portugaises sont toujours trop sucrées.
Belle fin de semaine et gros bisous.

Lavandine

manou 06/02/2021 10:16

Bien assez en effet ! Surtout quand comme nous on a l'habitude de peu sucrer les desserts (et pas du tout pour moi les yaourts, compotes, café et thé !). Bisous

marine D 04/02/2021 10:20

Finalement, comme il me restait de la pâte à crêpes, j'ai rajouté de la farine, 2 oeufs, sucre, levure et parfum et comme je n'avais pas d'oranges (je ne prend que des clémentines en ce moment) j'ai ajouté une jolie poire en morceaux et fouette Simone, au four... Dans le genre de ton gâteau au fond.
Bisous chère Manou

manou 05/02/2021 06:58

Tu as des idées ! Oui ce genre de gâteau peut se décliner à l'infini ! Bisous et merci pour ce retour

Théo 03/02/2021 22:21

Bonsoir Manou, je serais curieux de savoir quelle texture cette tarte donne dans la bouche, elle a tout l'air d'être légère comme tu dis. :-) peut être qu'elle serait plus appréciée après un bon repas copieux qu'un gâteau ou une tarte bien garnie. Merci pour cette jolie recette. Passe une bonne fin de soirée.

manou 04/02/2021 08:15

Et bien si tu as déjà mangé de la tarte au flan comme on la fait dans le sud tu es dans la bonne consistance. Un passage au froid et c'est encore meilleur...Moi je termine souvent les repas trop copieux par des salades de fruits et une boule de glace mais là, ça change du coup et c'est plus léger qu'une tarte aux fruits ! belle journée

Colette 03/02/2021 21:37

Ah oui, je la testerai volontiers, mais il va me falloir alléger encore en sucre ..... ou utiliser du sucre de coco .... j'ai des soucis ce ce côté là aussi ! Bisous

manou 04/02/2021 08:13

Tu peux mettre le sucre que tu veux je pense. Ici pas de soucis mais je réduis toujours les quantités de sucre depuis que j'ai retrouvé un livre de pâtisserie de ma mère et que j'ai constaté que la quantité de sucre était toujours moins importante en proportion par rapport aux recettes d'aujourd'hui...Bisous

Françoise 03/02/2021 21:10

Je note cette recette appétissante ! Par contre, je remplacerai l'orange par un citron, nous avons un citronnier qui nous donne de beaux fruits, et il y en a justement en ce moment (sourire).
Bonne soirée, Manou.

manou 04/02/2021 08:11

Cette année mon citronnier n'a rien donné, par contre j'ai des oranges sur mon tout jeune oranger. Ils sont tous deux en pots et placés au même endroit..bises

Durgalola 03/02/2021 19:32

je note ta recette ; il me reste du lait, des oeufs, l'orange je ne sais pas... mais sinon du citron.
Merci et bises

CathyRose 03/02/2021 18:51

Voilà qui est très appétissant, je mets ta recette de côté car je compte bien l'essayer, nous adorons l'orange ... le citron aussi d'ailleurs !
Belle soirée, bisous.
Cathy

manou 04/02/2021 08:09

Nous aussi on aime les agrumes dans les desserts...Je le tenterai au citron la prochaine fois. Bisous et une douce journée

francine 03/02/2021 18:46

Bonjour, cette tartr a l'air bien bonne, d'un coup j'ai faim ! je te souhaite une bonne soirée, bisous

lemenuisiart 03/02/2021 18:10

Que ce doit être bon

chevrette13 03/02/2021 17:20

bonjour
ça change des crêpes, un peu comme un clafoutis, j'adore la base du clafoutis après on peut y mettre n'importe quel fruit.
Pour la marche ce n'est pas du tout folklorique, dans ce que je montre c'est dans leur religion mais ils sont ravis que les étrangers participent au moins visuellement, après on est conviés à partager leur repas.
Bisous

Véronique S. 03/02/2021 17:19

Un dessert simple qui devrait me plaire . Lorsque j'ai vu la photo sans même lire la recette , j'ai pensé à un gâteau à la noix de coco pour son aspect granuleux sur le dessus.
Je remarque également que le lendemain , ce genre de gâteaux sont meilleurs le lendemain . Je te dirai que même les crêpes , je les mange avec encore plus de gourmandise le lendemain, surtout au petit-déjeuner ;-)
Merci Manou
J'aime ces recettes simples .
Un petit goût portugais qui doit être bien gourmand lui aussi.
Bonne soirée
Je t'embrasse
Véronique
Merci de tout coeur pour tes mots déposés.

manou 04/02/2021 08:03

Je vois que tu es gourmande...Ces desserts de fin d'hiver compensaient agréablement le manque de fruits de cette période de l'année. Je me souviens qu'à la maison, quand j'étais petite, ma mère en faisait souvent. Les œufs et le lait ne manquaient pas et du coup on terminait agréablement les repas. En plus, j'aime les desserts parfumés à l'orange et au citron et cela m'en fera un de plus dans mes recettes préférées ! Je t'embrasse aussi. Passe une belle journée

ruthiebear 03/02/2021 17:16

Oh this does look and sound delicious! Friendsip