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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Clafoutis aux clémentines

De belles clémentines corses

De belles clémentines corses

 

C'est la pleine saison des clémentines alors, cette semaine, vu que je n'ai pas encore pu commencer mes petits biscuits de noël, j'ai décidé d'expérimenter ce "clafoutis" aux clémentines.

Je mets "clafoutis" entre guillemets car pour moi c'est plus proche d'un gâteau que du clafoutis que je fais d'habitude. 

En tous les cas, qu'importe son nom, nous l'avons trouvé très bon ! 

C'est la première fois que j'en fais et je ne sais plus qui m'a donné la recette...alors si c'est vous, faites-moi signe, je rajouterai le lien vers votre blog. 

 

Les Ingrédients 

5 ou 6 clémentines corses sans pépin 

75 g de farine

50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

œufs

75 g de fromage blanc (1 pot fait 100 g) ou deux petits suisses

Parfum au choix : vanille liquide, cannelle ou eau de fleur d'oranger, environ 1 cuillère à soupe

Moi j'ai testé avec la fleur d'oranger.

 

Les ingrédients

Les ingrédients

 

Préparation

 

1 - Préchauffer le four à 180 °.

2 - Dans une terrine, battre les œufs avec le sel et le sucre.

Battre les oeufs et le sucre

Battre les oeufs et le sucre

 

3 - Ajouter la farine et la levure et battre encore quelques minutes. 

4 - Verser le fromage blanc et le parfum et bien remuer.

5 - Dans un moule carré ou rond, beurré et fariné, verser la pâte.

 

Verser la pâte dans le moule

Verser la pâte dans le moule

 

6 - Éplucher les clémentines et séparer les quartiers, en enlevant le plus de peaux blanches possible. 

7 - Disposer les quartiers sur la pâte.

 

Disposer les quartiers de clémentines sur la pâte

Disposer les quartiers de clémentines sur la pâte

 

8 - Enfourner pour environ 30 à 40 minutes max. 

9 - Vérifier la cuisson et saupoudrer de sucre vanillé dès la sortie du four.

A déguster tiède ou froid en dessert ou pour le goûter.

 

Et voilà les gourmands peuvent se mettre à table !

Et voilà les gourmands peuvent se mettre à table !

 

Parfois les agrumes prennent un peu d'amertume à la cuisson.

Si vous n'aimez pas ça, vous pouvez sucrer davantage et donc ajouter environ 20 à 30 g de sucre ou de miel, en plus. 

Mais nous, sans être au régime pour autant, nous avons l'habitude de sucrer toujours moins que préconisé dans les recettes classiques.

On s'y habitue très bien !

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Calixte 06/03/2018 13:54

Quelle idée originale !
Je n'ai jamais essayé de recette cuite avec des clémentines. On en trouve encore de bonnes ce mois-ci, je vais tenter cette recette qui semble délicieuse ! Merci pour ce post

manou 07/03/2018 08:49

Il faut bien enlever le maximum de peau blanche car c'est à l'intérieur qu'il y a un principe amer. Nous on aime bien de temps en temps...ça change. bisous

Roguidine 25/12/2017 22:50

Coucou Manou ;
J'ai fait ton gâteau , j'avais pris des photos pour te les montrer
mais je ne peux pas les mettre !! en effet, c'est dommage cette amertume
des clémentines ; les enfants n'ont pas aimé !! j'en mange un peu à chaque repas pour le terminer;
j'essaierai avec des poires, je pense qu'ils aimeront car ils ont bien aimé la pâte !!!
j'espère que tu as passé un bon Noël , bises

manou 26/12/2017 09:11

Coucou Roguidine ! Sur ob on ne peut pas mettre de photos dans les commentaires mais je te crois sur parole ! En effet certaines personnes n'aiment pas l'amertume et la ressente plus que d'autres...tu me diras ce que ça donne avec d'autres fruits plus doux...Bonne continuation pour les fêtes de fin d'année...Toi aussi j'espère que tu as passé un bon noël. Nous c'était calme puisque mon fils aîné et les petits étaient chez les autres grands-parents, comme c'est le cas une année sur deux. Bisous

Yv 19/12/2017 13:07

je prends l'idée, j'adore le clafoutis et les clémentines

Kri 15/12/2017 17:46

Mmmhhhhhh !
Bon We

Quichottine 15/12/2017 11:12

Je n'ai jamais testé... Bonne idée. :)

manou 15/12/2017 06:50

Contente de vous donner envie de faire cette recette. Pour moi aussi c'était une première...et je la referai c'est sûr ! Merci de vos commentaires et de vos visites. Une bonne journée à tous, anonymes ou pas...

Elena800 15/12/2017 02:12

Bonjour, cela m'a l'air délicieux, j'inscris la recette pour l'essayer sur un de mes petits-enfants lol ! Bisous

lemenuisiart 14/12/2017 19:24

Je ne connais pas, mais pourquoi pas.

Gomez Victoria - Lynn 14/12/2017 19:21

hummm miam ; j'arrive ^^ bisous

cathycat 14/12/2017 18:38

Je me demande ce que ça donne au niveau goût... à essayer c'est sûr !... Merci pour la recette ! Bisous

CathyRose 14/12/2017 18:19

Et bien voila encore quelque chose de très appétissant Manou ! Aujourd'hui j'ai fait tes croissants à la vanille, et ils sont délicieux ... j'en ai goûté un quand même ! ;)
Belle soirée, bisous !
Cathy

Mim 14/12/2017 17:26

Tiens donc ! Et pourquoi pas après tout ! J’avoue que je naurais jamais pensé mettre des quartiers de clémentines dans un gâteau, comme quoi il faut tout essayer ! Merci Manou !

Renée 14/12/2017 16:20

Quelle bonne idée merci beaucoup j'en fais quand maman sera là ce qui est bientôt. Bisousssssss

chemindetables 14/12/2017 15:54

hummmmmmmmmm ça à l'air délicieux et c'est très original je ne connaissais pas
allez je vais imprimer et essayer de tester rapidement LOL
merci de la recette
bisous
patricia

Nell 14/12/2017 13:08

Une savoureuse recette que je vais m'empresser de noter, Manou. Un grand merci. Douce journée et gros bisous ♥

FéeLaure♥ 14/12/2017 12:38

Miam miam j'arriveeeee :) merci pour la recette
Bisous & douce journée

Roguidine 14/12/2017 12:23

Bonjour Manou,
Ah je vais essayer !! j'ai tout sauf le fromage,je vais aller en chercher !!
Merci pour cette recette sûrtout si tu l'as trouvé bon ce gâteau !!!
Bonne journée, bises

Maryline 14/12/2017 12:03

à essayer, mais pour l'instant les clémentines ne sont pas terribles...
Merci pour cette recette, ça change un peu!
Bisous

Maria-Lina 14/12/2017 12:01

Ho, quelle belle recette, ce doit être un pure délice!!! Bise, que ton jeudi te soit tout doux et joyeux!

Domi 14/12/2017 11:30

à essayer avec des mexicaines toutes fraîches cueillies