Tarte abricots-pêches

15.08.2016 …

Par manou

Une tarte qui contente tout le monde !

De cette saison, chez nous lorsque nous ne sommes que tous les deux, nous discutons toujours pour savoir si la tarte aux fruits du dimanche sera aux abricots (pour mon mari) ou aux pêches (pour moi).

Alors pour nous faire plaisir à tous les deux, je fais une tarte mixte !

Ainsi tout le monde est content et cela ne nous empêche pas de changer d'avis au dernier moment ou d'accueillir un invité surprise...

Il vous faut...

- un fond de pâte brisée

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre blanc

- 1/2 cuillère à soupe de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 pêches jaunes (ou blanches) faciles à détacher du noyau

- 4 ou 5 abricots selon leur grosseur.

- 3 cuillères à soupe de crème et un peu de lait pour la diluer

- 1 oeuf

La recette

- Préchauffer le four à 200°.

- Etaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

- Laver et essuyer les fruits. Eplucher les pêches.

- Enlever les noyaux des fruits.

- Disposer sur la pâte selon votre désir les demi-abricots peau vers vous, et les tranches de pêches. Pour faciliter la cuisson uniforme des fruits, j'incise légèrement la peau des abricots...

Comme mes abricots étaient très gros, je les ai coupé en quartier.

Disposez les fruits sur la pâte...

- Dans un bol, battre l'oeuf avec 1 cuillère à soupe de sucre, et ajouter la crème et le lait. Verser uniformément sur les fruits.

La tarte est prête à mettre au four...

Cuire au four 35 à 40 minutes maxi. Je n'aime pas que les fruits grillent donc je baisse à 180° quand je vois que la pâte commence à cuire...c'est-à-dire au bout de 10 à 15 minutes environ selon votre four.

A la sortie du four, quand la tarte est cuite, saupoudrez-la avec le sucre vanillé auquel vous aurez ajouté 1/2 cuillère à soupe de cassonade.

J'aime bien déguster cette tarte froide quitte à la réfrigérer avant de la déguster. Un jour de fête on peut faire un extra et l'accompagner d'une boule de glace (à la vanille pour moi).

A chacun sa portion !

Vous allez me dire...

Pourquoi ne pas faire tout simplement des tartelettes individuelles ?

Parce que...euh !

J'aime assez l'idée du partage, c'est symbolique et cela nous rappelle les grandes tablées d'antan qui parfois maintenant, se font plus rares.

A chacun sa tarte aux fruits

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chevrette13

15/07/2020 16:49

bonjour je suis passée via le blog d'écureuil... je suis si gourmande de fruits que j'en aurai pas assez pour la tarte demain je vais aller chez le primeur merci pour ces belles recettes

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manou

15/07/2020 21:48

Des recettes de saison et l'occasion aussi de mettre à l'honneur quelques blogueuses que j'aime bien ! belle soirée

missfujii.

17/08/2016 13:08

Une belle tarte bien de saison

17/08/2016 13:57

Si on en profite pas en ce moment après ce sera trop tard !

Camille

16/08/2016 11:35

Alain ne fait plus de tarte depuis longtemps, aussi nous avons des tartes Normandes au congel toujours 2, si nous avons de la visite c'est vite cuit, et elles sont très bonnes les petites filles et arrières petites filles aiment beaucoup cela,quand Candice arrive elle demande:"Nona tu as un tat pou le goûte" elle a 2 ans! et après à la piscine elle est incroyable elle saute de la margelle sans aucune peur! bonne journée met ton chapeau pour sortir!

16/08/2016 13:59

C'est très bon aussi les tartes normandes. Candice est adorable et je vois que de la voir te remplit de joie. C'est merveilleux d'être arrière-grand-mère : il faut t'accrocher à ces bonheurs-là et en profiter au maximum. Je trouve que c'est trop mignon qu'elle t'appelle Nona. Bises. ici je n'ai pas de soleil, temps couvert et juste un peu de pluie à l'instant...

Clara65

16/08/2016 06:46

Un délice, cette tarte ! j'en fais aussi mais pas forcément mixte comme toi. Pour les Rostand, ils ne sont pas originaires du pays basque, ils sont de Marseille, mais j'imagine que la région leur a plu. Belle journée, chaude en tout cas !

16/08/2016 07:19

Merci pour ces précisions...je ne me suis jamais penchée sur leur biographie...Comme quoi ! Oui il va faire chaud aujourd'hui, déjà à cette heure matinale il n'y a pas un brin d'air...mais bon c'est l'été et il faut faire avec la chaleur ! Belle journée à toi aussi

danièle

15/08/2016 17:19

moi je peux goûter les 2 côtés!!! merci pour ta recette bonne soirée, bises danièle

15/08/2016 21:28

Alors c'est que tu es une sacrée gourmande et tu as bien raison...Merci de ta visite ! Bonne soirée et bises.

Nell

15/08/2016 15:36

Hum!!! l'odeur de ta tarte arrive jusqu'ici, Manou. Elle a l'air délicieuse et moi aussi j'aime faire plutôt les tartes que les tartelettes. J'aime les deux fruits. Gros bisous et merveilleux après-midi. Je vois que nos époux sont gourmands tous les deux...

15/08/2016 17:13

Moi aussi en fait j'aime les deux ! Mais je fais si souvent des desserts avec les abricots que j'aime bien changer un peu... L'important est de faire plaisir et de se faire plaisir aussi. Je pense bien à toi et j'espère que le week-end n'est pas trop chaud chez vous. Belle et douce fin de journée...

Maria-Lina

15/08/2016 13:50

Hummm, un pure délice cette tarte, quelle belle recette, merci pour ce beau partage! Bise et bon lundi tout en douceur!

15/08/2016 17:15

Merci...je vois que les gourmandes sont présentes ! Le tout est de ne pas trop abuser des bonnes choses...juste ce qu'il faut sans excès. Bises et belle fin d'après-midi

L'Espigaou

15/08/2016 12:42

Pour moi ce sera le coté abricot. C'est mon fruit préféré. Merci pour ta jolie recette Je t'embrasse fort Maryse

15/08/2016 17:16

Comme mon mari alors...Pas de problèmes j'en aurais plus :) Je t'embrasse aussi et te souhaite une bonne soirée.

cathycat

15/08/2016 11:42

Hummm ! tu me fais saliver là !!! Elle a l'air si bonne...

15/08/2016 17:17

Ah on les voit les gourmandes ! C'est tentant n'est-ce pas ? ! Bises

Roguidine

15/08/2016 10:00

Bonjour Manou, encore un régal !! hi,hi,hi, je n'en fais pas trop , j'évite un peu pour les kg; mais c'est la saison des glaces et ce n'est pas mieux !!!!! lol Je vais te donner une recette très simple pour faire une pâte ..... Dans un saladier tu mets 4 grosses cuil. de farine , tu fais un puits tu verses un pot " carré " de crème fraiche , tu remues avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier, et sans la travailler tu mets cette boule dans un plat beurré, et tu l'étales avec tes doigts tu farines tes doigts pour pas que ça colle !! je ne la sucre même pas mais tu peux la sucrer ou la saler pour une pizza ou quiche !! je fais cette pâte très souvent , mais surtout sans la travailler sinon elle sera dure une fois cuite ! mes enfants aiment beaucoup, en plus tu n'as besoin de rien d'autre que farine et crème fraiche Bonne journée très chaude, bises

Mimi

15/08/2016 11:05

Merci pour cette recette super simple, Roguidine et bonne journée !

15/08/2016 10:46

Merci pour cette idée car je ne connaissais pas du tout cette recette avec de la crème fraîche. Si tu prends de la crème light tu peux donc en manger plus si je comprends bien :) J'aime aussi beaucoup les glaces...d'ailleurs ce sera le dessert d'aujourd’hui ! Je confirme il fait une chaleur suffocante en Provence même à l'ombre et il n'y a pas un brin d'air...Belle journée à toi aussi

Quichottine

15/08/2016 09:53

Miam... j'aime aussi beaucoup l'idée du partage. :) Bises et douce journée Manou.

15/08/2016 10:57

Et jusqu'au dernier moment les indécis peuvent changer d'avis :) Belle journée à toi aussi.

15/08/2016 09:50

Chez Manou, en ce moment, c'est gourmandise presque tous les jours ! Tu as bien raison de profiter de la saison des fruits pour te régaler et les tartes maison y a pas meilleur ! Merci pour la recette, une version nouvelle pour moi. Bisous

15/08/2016 10:54

C'est de saison ! Et puis mon mari est encore plus gourmand que moi, alors il faut bien que je lui fasse plaisir :) Bisous

écureuil bleu

15/08/2016 09:02

Bonjour Manou. Une tarte c'est tout simple et toujours apprécié. Bon 15 août et bisous

15/08/2016 09:13

Tout le monde sait la faire celle-là !! Bisous et belle journée à toi aussi...