Le pissenlit une mauvaise herbe pleine de vertus...

Nom commun

Le pissenlit

Nom latin

Taraxacum officinale

C’est une plante vivace aux feuilles en rosette, glabres, et dentées, souvent considérée comme une mauvaise herbe ! Les fleurs sont jaune vif et apparaissent en mars-avril sur un pédoncule lisse. Elle aime les prés humides et les bords des chemins. Elle peut apparaître spontanément au jardin, dans les pelouses ou les vergers. Il en existe de nombreuses espèces. Il faut toutes les protéger car elles sont très mellifères. Et n’oubliez pas de faire un vœu en soufflant sur les aigrettes...cela vous rappelera vote enfance !

Nom provençal

Autre nom

- Dent de lion

- laitue de chien

- Salade de taupe

Famille

Astéracées (Composées)

Culture

Le pissenlit peut être cultivé. Dans ce cas il sera moins amer que la variété sauvage et ses feuilles seront plus grandes.

Histoire

C’est vers le XV^e siècle que les botanistes et les médecins commencent à parler du pissenlit. On lui prête alors des vertus diurétiques. Méprisé par la médecine « officielle », il est réhabilité au XX^e siècle et maintient depuis sa réputation. C’est une des « simples » les plus utile.

Récolte

On le trouve partout toute l’année. Mais il faut le cueillir avant la formation des fleurs.

Éviter de le cueillir au bord des routes fréquentées car il peut fixer des métaux lourds comme le plomb.

Vertus

médicinales

Diurétique, dépuratif, apéritif, cholagogue, antiscorbutique, laxatif, et tonique du foie. C’est la taraxacine (principe amer) qui lui donne toutes ces vertus stimulantes au niveau du foie et de la vésicule biliaire.

Contre-indication

Aucune ! mais cependant, certaines personnes peuvent réagir à la dépuration du foie en ayant une légère éruption de la peau (ce n’est pas une allergie).

Partie utilisée

Les feuilles, les fleurs (ou les boutons) et la racine coupée en lamelles et séchée.

Conso

Salades (accompagnées ou non de lardons, de croûtons et d’ail, potages, gratins, tisanes (feuilles et racines séchées)…

Avec les fleurs on peut faire du vin apéritif ou de la bière…

Composants

 Tanin, huile essentielle, sels minéraux (potassium, fer, magnésium, cuivre, calcium…), provitamines A, vitamines B et C.

Ne pas confondre

Il ne peut se confondre avec aucune autre plante des champs et des bords de chemin.