poisson

Anchois au sel PAS à PAS

poisson, conserve, Provence

Par manou

Comment faire des anchois au sel ? 1 - D'abord il ne faut pas être rebuté par l'odeur ni le contact avec le poisson. 2 - Ensuite il faut acheter des anchois chez le poissonnier ou sur le marché au bon moment c'est-à-dire de mai à fin juillet. Donc c'est...

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La Soupe de poisson à la provençale PAS à PAS

cuisine, poisson

Par manou

Voilà la recette toute simple de ma mère qui la tenait de sa mère (donc de ma grand-mère). Son père (donc mon arrière-grand-père) était pêcheur dans un petit village provençal du bord de mer. Cela ne veut pas dire que je détiens la vraie recette provençale....

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Terrine de courgettes au saumon fumé

cuisine, poisson

Par manou

Avec une salade composée, un repas léger Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 4 courgettes de taille moyenne 4 œufs 4 tranches de saumon fumé 2 cuillère à soupe de farine 4 cuillère à soupe de basilic , haché (celui du jardin) 20 à 25 cl de crème fraîche...

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Thon à la vénitienne

cuisine, poisson, Italie, Recette italienne, découverte

Par manou

Thon à la vénitienne Pour 4 personnes 4 tranches de thon plutôt épaisses (OU 1 ou 2 plus grosses à découper) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 poivron rouge bien mûr Persil (pour la déco) 200 g d' olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe de câpres...

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