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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

fromage

Tarte au brocciu corse

Tarte au brocciu corse

Tarte au brocciu à la sortie du four Le "bruccio" corse (ou "brucciu") est une appellation fromagère protégée (AOP) depuis 2003. En Provence on dit aussi "broccio", ce mot provenant de l'appellation "brousse". C'est un fromage frais à base de lait de...

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