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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Clafoutis aux prunes

Clafoutis aux prunes

Au mois d'août, les premières prunes commencent à apparaître dans les jardins et sur les étals et durent jusqu'à l'automne.   

Elles sont très bonnes aussi en clafoutis.

 

Préchauffer le four à 230°. 

Beurrer un plat à four.

Laver les prunes. Couper-les en 2 pour en extraire le noyau. Les disposer peaux en haut et en remplir le plat...

Clafoutis aux prunes

 

Puis recouvrir les prunes avec la préparation suivante identique à celle du clafoutis aux cerises :

1 verre de farine + 1/2 verre de sucre (roux de préférence) + 2 œufs + 2 verres de lait (au choix).

 

Bien mélanger avant de verser sur les prunes...  

Clafoutis aux prunes

et enfourner...

Clafoutis aux prunes

Quand le dessus du clafoutis commence à boursouffler légèrement (au bout de 10 minutes environ), baissez la température du four à 180°.

Clafoutis aux prunes

Laisser cuire 30 minutes en tout. 

 

A la sortie du four alors que le clafoutis est encore bien chaud, saupoudrer-le de sucre vanillé (1 sachet suffit en général pour parfumer encore plus le dessert). 

Clafoutis aux prunes

A déguster froid, tiède ou chaud...

avec une boule de glace à la vanille pour les gourmands !!

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