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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Boules aux pignons

Boules aux pignons de pin

Boules aux pignons de pin

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé une petite recette sur ce blog, n'est-ce pas ?

Alors si vous êtes d'accord, autant bien débuter ce mois de juillet en se faisant un peu plaisir, vous ne pensez-pas ?

Je cuisine beaucoup, mais il faut dire que c'est souvent des plats simples, de tous les jours, et en ce moment avec la chaleur je prépare des salades composées, des crudités, des légumes ou des tartes aux légumes, bref comme tout le monde dans le sud !

Et il faut dire aussi que j'oublie toujours de faire des photos...et ensuite comme vous vous en doutez c'est trop tard.

Là, j'ai pensé à en faire...deux, c'est un progrès ! 

 

Ces petites gâteries sont très faciles à réaliser et sont parfaites pour qui aime le goût des pignons de pin. 

Il vous faut :

- 200 g d'amandes en poudre

- 1 œuf entier 

- 100 g de sucre glace

- 150 g de pignons

J'ai utilisé pour cette recette deux sortes de pignons : ceux ramassés sous les pins, assez petits cette année et patiemment décortiqués par mon mari et, comme je n'en avais pas assez, j'ai ajouté quelques pignons du commerce, plus gros. Le mélange a été parfait au niveau du goût. 

- Préchauffer le four à 200°.

- Préparer votre plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. 

- Verser les pignons dans une assiette ou un bol. 

- Dans un saladier (ou au robot), battre un bon moment l'œuf entier et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange augmente de volume et blanchisse.

- Ajouter la poudre d'amandes, et bien mélanger. 

- Avec vos mains (c'est plus simple qu'avec une cuillère) que vous aurez humectées au préalable, car la pâte colle un peu, former des petites boules, et les rouler dans les pignons en appuyant pour qu'ils s'enfoncent dans la pâte. 

- Déposer au fur et à mesure les boules sur la plaque. Comme vous le voyez, les miennes ne sont pas parfaites ! 

- Enfourner pour environ 10 à 12 minutes de cuisson. Les boules doivent être légèrement dorées. 

- Sortir du four et laisser refroidir avant de les ranger dans une boîte en fer. Elles durcissent un peu en refroidissant.  

J'avais peur au départ que ces biscuits soient trop sucrés mais finalement non, j'ai adoré cette recette, et apparemment elle a fait l'unanimité à la maison. 

 

La recette a été empruntée sur un blog, découvert totalement par hasard, ce qui m'a permis de l'explorer, voir le lien ICI, peut-être certains d'entre vous le connaissent déjà ?  

Hum...pour les gourmands !

Hum...pour les gourmands !

Pour ceux qui veulent en savoir plus, j'avais fait un article au sujet des pignons, il suffit donc de cliquer sur le lien ci-dessous pour le lire. 

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M
j'adore ces friandises que l'on déguste très souvent en Catalogne, merci pour la recette !
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M
En Provence aussi on les aime sans en avoir fait pour autant une spécialité locale...Merci de votre visite
C
Je ne connaissais pas cette recette ! Merci pour l'idée: ) A tester !
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R
Coucou Manou,
Merci pour ta réponse, ça y est je les ai faites .... j'ai pris une photo que je mettrai sur mon blog pour te faire voir ...car je ne peux pas la mettre sur ton blog ...
Je n'en ai pas encore mangé, je verrai ça demain... Bises et bon dimanche
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M
J'espère que tu as aimé !! Merci pour ta confiance :) bises
E
Miam miam je note bonne soirée bisous
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M
Je vais en faire, j'adore les pignons
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M
MERCI à tous pour vos messages ! Je vois que la blogosphère ne manque pas de gourmands :) Belle fin de semaine à tous !
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P
Bonjour Manou,
Il m'est arrivé d'en déguster et j'ai adoré. Alors tu penses bien que je note cette recette pour faire. Un gros merci
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T
Bonjour Manou
(vérification faite, j'avais bien déjà lu l'article sur les pignes...).
Merci pour ces photos de gourmandises! Je crois qu'on peut bien identifier, sur la photo, les pignons du commerce de ceux "de ramassage". En plus d'être plus petits, ceux-ci, parfois "grisâtres" ne gardent-ils pas un peu du "noir" de leur coque?
Je ne sais pas quand j'aurai de nouveau l'occasion d'en ramasser dans la nature...
(s) ta d loi du cine, "squatter" chez dasola
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M
Non ce n'est pas le noir de la coque mais tu as l'oeil ils sont un peu grisâtres car ils ont une petite pellicule très fine, que l'on ne peut pas enlever à la main et je pense que ceux du commerce sont blanchis...Merci de ton passage ici
M
je suis trés frusté, un problème dentaire m'oblige a renoncer a tout ce qui est graines noix noisettes, etc.....bisous
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M
Je te comprends, j'espère "égoïstement" que je n'en viendrai pas là un jour...bisous
P
Ta photo est très tentante.
dommage je n'ai pas le droit d'en manger !
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M
Dommage en effet, que ça me manquerait...
M
Je ne connaissais pas ! Ca a l'air tellement bon !
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M
Normal c'est du sud !! belle semaine Maggie merci pour ta fidélité
C
Sympa ta recette! Je n'aime pas trop le goût des pignons de pin. Bonne soirée
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M
Je comprends bien, c'est un goût particulier de résine en fait, très provençal, et il faut s'y être habitué depuis l'enfance pour aimer, c'est un peu comme l'anis :) bises
V
Je retiens, c'est certain ! Je vais même l'imprimer ;-) J'ai vu qu'il y a l'icône imprimante . Cette recette va rejoindre la pochette " Recettes de Manou".
Une gourmandise du Sud comme je les aime.
Merci Manou
Douce soirée
Je t'embrasse
Véronique
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M
Merci pour ton intérêt c'est adorable de conserver mes recettes...Je t'embrasse, passe un doux week-end
P
Tu me tentes, là...
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C
bonsoir Manou, peu d'ingrédients pour cette recette, les pignons dans le thé à la menthe, un régal !!
Aujourd'hui nous étions dans les lavandes dans l'arrière pays
bisous
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B
ce doit être un régal
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M
Bonjour Manou,
c'est appétissant, j'aime bien les desserts aux amandes, comme le namandier.
Bisous et bonne journée à toi,
Mo
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D
Bonsoir Manou.

Ce doit être très bon !

Gros bisous Manou.
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P
Voilà une recette que je ferai quand mes petits fils vont revenir mis juillet. Elle donne trop envie!! Merci du partage. Comme toi avec cette chaleur je fais plutôt des salades. Bises sucrées.
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R
ça je vais essayer ça me tente beaucoup et comme très prochainement je fais du pain le four sera ainsi préchauffé...Bisous merci
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