Pain d'épices à la confiture d'orange

13.04.2019 …

Par manou

Pain d'épices à la confiture d'orange

Aujourd'hui je vous donne une recette de pain d'épices extraite du petit livre de Chantal et Lionel Clergeaud intitulé "Cuisine au miel", Editions Dangles.

Les ingrédients

250 g de miel

150 g de farine bise + 150 g de farine de seigle

(en fait j'ai modifié la recette et mis 1/3 de farine bise, 1/3 de farine de seigle et 1/3 de farine de châtaigne !)

100 g de beurre ramolli

150 g de lait (vache ou lait végétal)

100 g de confiture d'orange

1/4 de cc de bicarbonate de soude

1/2 cc cannelle

1 cc de graines d'anis vert

1 zeste de citron râpé

La recette est toute simple...

- Dans une casserole faire tiédir le lait et ajouter le miel, le beurre et la confiture. Puis incorporer le zeste de citron et les épices.

- Dans un saladier mélanger les deux farines tamisées (les trois pour moi !) et le bicarbonate.

- Réunir les préparations des deux récipients et bien mélanger.

- Verser la préparation dans un moule bien beurré et fariné, ou mieux encore, enduit de papier sulfurisé.

- Laisser reposer 1 heure

- Cuire durant 45 minutes dans un four à 180°. Laisser encore 10 minutes dans le four éteint.

Démouler... et attendre le lendemain pour vous régaler, c'est meilleur !

J'ai doublé les proportions pour donner un des pains d'épices à mon fils.

Retrouver une autre recette sur le blog, mais sans beurre...

Pain d'épices aux écorces d'oranges confites - Dans la Bulle de Manou

Ingrédients (pour un ou deux pains d'épices) 500 g de farine de blé 500 g de miel 30 g de sucre roux (fin ou cassonade) 25 cl de lait 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère ...

http://www.bulledemanou.com/2014/03/pain-d-%C3%A9pices-aux-%C3%A9corces-d-oranges-confites.html

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Sigrid

23/04/2019 15:37

Appétissant et bonne idée la farine de châtaignes ! Merci.

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kimcat

18/04/2019 19:20

C'est appétissant !! Bisous Manou

celine

18/04/2019 06:38

oh une belle recette, je note, mon zhom adore cela, merci à toi de nous mettre l'eau à le bouche....heureuse que cette aquarelle dans la brume te plaise, j'aime la brume, elle magnifie les paysages, leur donne un coté mystérieux...c'est toujours un bonheur de la peindre. bises.celine

manou

18/04/2019 10:20

Merci Céline ! Je suis bien de ton avis...bisous

Céline

16/04/2019 11:46

Quelle recette ! ça donne envie :) Merci de nous la partager. Bises

Rohnny

16/04/2019 09:05

Coucou Manou, Voilà une recette que je vais devoir essayer de toute urgence hahaha Merci pour le partage. Super belle journée à toi. Rohnny

Pascale MD

16/04/2019 06:42

Je viens de remonter tes articles, et c'est ici que je m'arrête, gourmande que je suis ;-) Hum, alléchant ce pain d'épices. Bises et bonne journée Manou

Petits Bonheurs

15/04/2019 18:59

Absente de la maison j'arrive un peu tardivement. Ta recette est bien tentante .... mais la seule chose qui m'arrête c'est le prix du miel. Même si nous sommes dans le pays de la lavande le pot de miel est devenu hors de prix. ...mais je note tout de même. Merci à toi

16/04/2019 07:39

Et bien que te dire...les bons produits se paient parce qu'ils sont le fruit d'un travail et d'un savoir-faire...bisous

FéeLaure♥

15/04/2019 08:17

Oh là là ça fait envie :) Bisous et douce journée

15/04/2019 07:01

Merci à tous pour votre visite ! Bon début de semaine à tous !

victoria lynn

14/04/2019 19:11

coucou manou; faudra que j'essaye quand je serai en congés ; gros bisous; à dimanche

Binchy

14/04/2019 13:19

Hum ! J'adore ! Doux après-midi à toi et très belle semaine à venir. Bisous. Bernadette.

marine D

14/04/2019 11:52

Ah ça c'est bien bon ! Le matin au petit dej ou avec du thé, c'est un régal, merci pour la recette Bisous

Violette

14/04/2019 09:39

hum… le fils a dû apprécier! J'en prendrais bien un morceau pour mon petit-déjeuner! Bon dimanche Manou !

Cindy43

14/04/2019 08:35

Miam miam, ça fait envie! Bon dimanche! :p

moqueplet

14/04/2019 07:35

quand on aime faire quelque chose et que l'on en est satisfaite, alors pourquoi ne pas les faire voir...en tout cas j'ai pris du plaisir à les faire....passe un excellent dimanche

laramicelle

13/04/2019 20:18

coucou hummmm; tu me donnes faim, c'est tout ce que j'aime :) bisous

Colette

13/04/2019 18:31

Mmmmm l'odeur dans la maison ! ils ont l'air délicieux ! je ne peux utiliser que de la farine sans gluten, alors je ne crois pas que je vais essayer, dommage …. Bisous Manou et une bonne soirée !

Marie Minoza

13/04/2019 17:21

Une recette qui doit être très bonne

Renée

13/04/2019 16:26

Ho qu'il est beau bravo....Bisous

Eve-Yeshé

13/04/2019 15:12

Miam je note! (je tente bien en ce moment de limiter les calories mais...) le mélange des trois farines me convient en plus, (moins de gluten) je n'ai jamais fait de pain d'épices et je ne suis pas très douée en cuisine alors cela risque d'être drôle bon week-end bises