Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Pain d'épices à la confiture d'orange

Pain d'épices à la confiture d'orange

Pain d'épices à la confiture d'orange

Aujourd'hui je vous donne une recette de pain d'épices extraite du petit livre de Chantal et Lionel Clergeaud intitulé "Cuisine au miel", Editions Dangles.

 

Les ingrédients

250 g de miel

150 g de farine bise + 150 g de farine de seigle

(en fait j'ai modifié la recette et mis 1/3 de farine bise, 1/3 de farine de seigle et 1/3 de farine de châtaigne !)

100 g de beurre ramolli

150 g de lait (vache ou lait végétal)

100 g de confiture d'orange

1/4 de cc de bicarbonate de soude

1/2 cc cannelle

1 cc de graines d'anis vert

1 zeste de citron râpé

La recette est toute simple...

- Dans une casserole faire tiédir le lait et ajouter le miel, le beurre et la confiture. Puis incorporer le zeste de citron et les épices.

- Dans un saladier mélanger les deux farines tamisées (les trois pour moi !) et le bicarbonate.

- Réunir les préparations des deux récipients et bien mélanger.

- Verser la préparation dans un moule bien beurré et fariné, ou mieux encore, enduit de papier sulfurisé.

- Laisser reposer 1 heure 

- Cuire durant 45 minutes dans un four à 180°. Laisser encore 10 minutes dans le four éteint.

Démouler... et attendre le lendemain pour vous régaler, c'est meilleur !

J'ai doublé les proportions pour donner un des pains d'épices à mon fils. 

 

Retrouver une autre recette sur le blog, mais sans beurre...

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
Appétissant et bonne idée la farine de châtaignes ! Merci.
Répondre
K
C'est appétissant !!
Bisous Manou
Répondre
C
oh une belle recette, je note, mon zhom adore cela, merci à toi de nous mettre l'eau à le bouche....heureuse que cette aquarelle dans la brume te plaise, j'aime la brume, elle magnifie les paysages, leur donne un coté mystérieux...c'est toujours un bonheur de la peindre. bises.celine
Répondre
M
Merci Céline ! Je suis bien de ton avis...bisous
C
Quelle recette ! ça donne envie :)
Merci de nous la partager.
Bises
Répondre
R
Coucou Manou,
Voilà une recette que je vais devoir essayer de toute urgence hahaha
Merci pour le partage.
Super belle journée à toi.
Rohnny
Répondre
P
Je viens de remonter tes articles, et c'est ici que je m'arrête, gourmande que je suis ;-)
Hum, alléchant ce pain d'épices.
Bises et bonne journée Manou
Répondre
P
Absente de la maison j'arrive un peu tardivement.
Ta recette est bien tentante .... mais la seule chose qui m'arrête c'est le prix du miel. Même si nous sommes dans le pays de la lavande le pot de miel est devenu hors de prix. ...mais je note tout de même. Merci à toi
Répondre
M
Et bien que te dire...les bons produits se paient parce qu'ils sont le fruit d'un travail et d'un savoir-faire...bisous
F
Oh là là ça fait envie :)
Bisous et douce journée
Répondre
M
Merci à tous pour votre visite ! Bon début de semaine à tous !
Répondre
V
coucou manou; faudra que j'essaye quand je serai en congés ; gros bisous; à dimanche
Répondre
B
Hum ! J'adore !
Doux après-midi à toi et très belle semaine à venir.
Bisous.
Bernadette.
Répondre
M
Ah ça c'est bien bon ! Le matin au petit dej ou avec du thé, c'est un régal, merci pour la recette
Bisous
Répondre
V
hum… le fils a dû apprécier! J'en prendrais bien un morceau pour mon petit-déjeuner! Bon dimanche Manou !
Répondre
C
Miam miam, ça fait envie!
Bon dimanche! :p
Répondre
M
quand on aime faire quelque chose et que l'on en est satisfaite, alors pourquoi ne pas les faire voir...en tout cas j'ai pris du plaisir à les faire....passe un excellent dimanche
Répondre
L
coucou hummmm; tu me donnes faim, c'est tout ce que j'aime :) bisous
Répondre
C
Mmmmm l'odeur dans la maison ! ils ont l'air délicieux ! je ne peux utiliser que de la farine sans gluten, alors je ne crois pas que je vais essayer, dommage ….
Bisous Manou et une bonne soirée !
Répondre
M
Une recette qui doit être très bonne
Répondre
R
Ho qu'il est beau bravo....Bisous
Répondre
E
Miam je note! (je tente bien en ce moment de limiter les calories mais...) le mélange des trois farines me convient en plus, (moins de gluten)
je n'ai jamais fait de pain d'épices et je ne suis pas très douée en cuisine alors cela risque d'être drôle
bon week-end bises
Répondre