Brownies au chocolat noir

Je viens de réaliser que je n'avais jamais mis sur ce blog ma recette de brownies au chocolat noir alors que j'en fais très souvent. 

Ingrédients

150 g de chocolat noir goût corsé

60 g de beurre

150 g de farine fluide 

100 à 120 g de sucre en poudre (selon le chocolat que vous utilisez et votre goût personnel)

2 gros oeufs (ou 3 petits) 

1/2 càc de levure chimique

1/2 càc de sel fin

90 g de noix décortiquées ou un mélange de noisettes, noix...

C'est très facile à réaliser ! 

0- Préchauffer le four thermostat 4 (180°) et beurrer un moule carré que vous recouvrirez de papier cuisson.

1- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec 1 càs d'eau. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, vers la fin. Et bien mélanger.

2 -Pendant que le chocolat refroidit un peu, mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier à part.

3- Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

4- Ajouter alors le mélange farine+levure+sel et bien mélanger.

5- Puis verser le chocolat.

6- En dernier ajouter les noix (ou le mélange), le tout haché plus ou moins finement selon votre goût personnel.

7- Etaler dans le moule et mettre à cuire 20 à 30 minutes max.

Pour que les brownies soient bien moelleux au centre,  j'éteins le four au bout de 20 minutes et je laisse reposer le gâteau 5 à 10 minutes max, puis je le sors du four.

8 - Démouler votre gâteau sur un plateau carré, un torchon posé sur la table ou une planche.

9 - Attendre le complet refroidissement pour découper en carrés ou rectangles selon votre désir.

Les brownies au chocolat noir peuvent être décorés avec du chocolat blanc pour un aspect plus festif...

Nous, nous les préférons, nature sans fioriture et pas trop sucré, avec un bon goût de chocolat.

Ils se dégustent avec le café ou le thé, à la fin du repas ou bien pour le goûter et j'en connais même qui les finissent au petit déjeuner mais chut...je ne vous dirais pas qui.