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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Feuilletés de pommes reinettes pour les gourmands

Feuilletés de pommes reinettes pour les gourmands

 

Aujourd'hui je vais mettre à l'honneur un blog que j'aime beaucoup et je sais que vous aussi, pour ceux qui le connaisse. C'est celui de mon aminaute Nell. 

 

Nell est une créative, elle sait tout faire et le partage avec nous, pour notre plus grand plaisir et, comme en plus c'est une gourmande, entre deux visites de sa région, ou quelques-unes de ses créations, elle nous régale avec de délicieux goûters ou desserts...de son invention ou pas, car la recette que je vous propose aujourd'hui, suit une sorte de "chaîne" des aminautes, chacune la reprenant à sa sauce et elle se transforme donc, au gré des goûts de chacun(e).

 

Pour voir la recette chez Nell et visiter son blog, c'est ci-dessous ! 

 

Alors voilà mon "adaptation" personnelle...

 

Ingrédients 

 

2 belles pommes reinettes

2 c à s de sucre brun complet

1 sachet de sucre vanillé (+ de la cannelle si vous aimez)

1 rouleau de pâte feuilletée

1 peu de beurre

 

****************************

1- Préchauffez le four à 220°

 

2- Dans une poële, faire revenir dans le beurre, les pommes coupées en dés. Quand elles commencent à dorer, les saupoudrer de sucre complet et pousuivre pour qu'elles caramélisent légèrement.  

Mon mari n'aimant pas la cannelle, je n'en ai pas mis !

Les pommes caramélisent tout doucement

Les pommes caramélisent tout doucement

 

3- Réserver, pour que les pommes tiédissent.

 

4- Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur (toujours au dernier moment si vous voulez qu'elle gonfle bien). 

 

5- L'étaler en gardant le papier de cuisson et la découper selon le joli dessin suivant...

 

Attention ! Ne faites pas comme moi, ne découpez pas jusqu'aux bords, comme je l'ai fait à un endroit :) Concentrez-vous  un peu ! 

Découper la pâte sans aller jusqu'aux bords !

Découper la pâte sans aller jusqu'aux bords !

 

 

6- Etaler sur chaque quart de pâte, une partie des pommes tiédies.

 

7- Replier les feuilletés en triangle.

6- Etaler sur chaque quart de pâte, une partie des pommes tiédies.

 

7- Replier les feuilletés en triangle.

Bon, je sais... mes triangles ne sont pas très ressemblants !
Bon, je sais... mes triangles ne sont pas très ressemblants !

Bon, je sais... mes triangles ne sont pas très ressemblants !

 

Moi je ne dore jamais à l'oeuf ! Je sais bien que cela se fait dans toutes les recettes, mais j'ai l'esprit de contradiction et après il faut que j'utilise le blanc d'oeuf dans les 24 heures et j'aime pas avoir des contraintes de ce genre, ni gaspiller ! 

Bref, quand je veux que la pâte dore, je passe un pinceau imbibé d'un peu de lait (ou de crème). 

 

8- Mettre au four chaud.

Dix minutes plus tard, quand la pâte commence à monter, baisser le four à 180°. 

C'est ma méthode car j'ai un vieux four et il faut donc que je m'adapte. 

 

9- C'est cuit au bout d'environ 20 à 25 minutes quand la pâte est bien dorée.

 

10- Saupoudrer les feuilletés dès la sortie du four avec du sucre vanillé.

HUMMMM....Dur dur d'attendre que ça refroidisse !
HUMMMM....Dur dur d'attendre que ça refroidisse !

HUMMMM....Dur dur d'attendre que ça refroidisse !

 

Prendre son mal en patience, sinon vous allez vous brûler ! 

 

Vous constaterez sans peine que ceux de Nell sont nettement plus réussis que les miens... Non inutile de le nier, je vous entends le dire de là !

Nell serait-elle capable de truquer ses photos ?!

Non je vous assure, la connaissant,  cette idée est inconcevable...

Moi je pense qu'elle est tout simplement beaucoup plus forte que moi, un point c'est tout !

Allez un peu voir chez elle si j'ai pas raison...et vous m'en direz des nouvelles. 

 

Pour info, je lui ai emprunté aussi la recette suivante...

 

 

 

 

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V
Oh oh ! Ces feuilletés ont très bonne mine :o)
Répondre
M
Et si tu savais comme c'est facile à faire ! Il faut tout de même acheter une bonne pâte feuilletée au beurre (ou la faire soi-même). Ce serait dommage de "gâcher" les pommes :)
É
Je connais Nell et son joli blog et j'ai vu sa recette sans l'avoir encore mise en pratique. Bisous et bonne soirée
Répondre
M
Je sais bien que tu connais Nell. Cette recette est très facile à réaliser et délicieuse mais il faut quand même mieux être plusieurs :) Bisous
F
L'automne est une saison magnifique , ses cueillettes et un genre de repli au coin du feu pour se faire plaisir autour de bonnes tartes, omelettes aux champignons, soupes de potirons. Bonne journée
Répondre
M
C'est sûr après une bonne balade un peu de réconfort pour se faire plaisir ne fait pas de mal :) Bon jeudi à toi aussi
C
Dis donc ! tu as décidé de nous faire prendre 2 kg par semaine ??? ;-) Bisous
Répondre
M
Hihi cette semaine peut-être. Mais il nous faut des réserves pour l'hiver ! Bisous
L
C'est horrible , j'ai faim mais cela doit être bon , bon j'ai un goûté à prendre un carré aux amandes qui fera l'affaire.
Les photos sont bien et donnent bien envie
Répondre
M
Remarque entre nous le carré aux amandes c'est bon aussi...même si c'est davantage industriel. Tu as bien raison de te faire plaisir avec un petit goûter
C
En effet je me souviens les avoir vus sur le blog de Nell ! Les tiens sont très réussis aussi, mais non, ne te dévalorise pas !
Belle soirée !
Cathy
Répondre
M
C'était pour rire et surtout taquiner un peu Nell ! Bises et une belle soirée
R
Bonjour Manou,
hummm, avec toutes ces recettes je vais rouler bientôt ,
oui, je l'avais vu chez Nell, j'ai essayé mais un peu loupé !!
Bonne fin de journée, bises
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M
L'important est que ce soit bon ! Perso on n'a jamais rien jeté, même loupé, à la maison :) Bises et bonne fin d'après-midi
M
Hummm j'en veux hihihi, c'est à faire!!! Bise, bon mercredi tout doux!
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M
Ok ! tu me préviens quand tu passes :) Bises et un bel après-midi
M
Le blog de Nell, est formidable ! Cette blogueuse a toujours de superbes endroits à nous faire découvrir
Répondre
M
Et de beaux poèmes, recettes et bricolages à partager ! Bon après-midi
C
Tout comme toi, j'aime beaucoup le blogue de Nell et... Nell! Ca a l'air super délicieux, mais je ne cuisine plus de dessert. Ca va faire l'affaire des copinautes qui cuisinent. Bises et bonne journée !
Répondre
M
Nous l'aimons toutes parce qu'elle le mérite bien :) Tu gardes la recette pour un jour où tu auras des invités. On vient toutes si tu veux, ça te donnera l'occasion d'en faire :) Bises et un bon après-midi
M
Miam!
Tu as raison Nell est une touche à tout de talent qui partage ses secrets... Son blog est convivial!
Bisous
Maryline
Répondre
M
Toi aussi tu es une gourmande, je vois ça...Bisous et un bel après-midi
L
Tu m'as trop donné envie, ce soir je ferai ta recette.
Et comme moi non plus je n'aime pas gaspiller je zapperai le badigeonnage au jaune d’œuf.
Plein de bisous
Maryse
Répondre
M
Hihi ce n'est pas obligatoire ! Mais ça m'amuse de voir que tu ne résistes pas...Bisous
Q
J'aime quand les recettes passent de l'une à l'autre...
Celle-ci me plaît beaucoup.
... et je suis gourmande, même si j'essaie de me corriger. :)
Passe une douce journée Manou. Bisous.
Répondre
M
Il faut se faire plaisir de temps en temps ! Et Nell me tente toujours avec ses gâteries...Une belle journée à toi. Bisous
L
J'aime beaucoup Nell qui a un blog comme tu dis très varié.
Avec elle je voyage, je découvre, je déguste ses poèmes mais avant tout je me gave de son amitié.
C'est tout comme toi une belle personne
Passe une belle journée
chez moi le temps est gris, demain la pluie, c'est Monsieur Météo qui l'a dit
Je t'envoie plein de bisous
Maryse
Répondre
M
Oh Maryse je suis complètement d'accord avec toi. Nell est merveilleuse et je ne regrette pas que l'ami google m'ait permis de la découvrir, tout comme pour toi et quelques autres...auxquelles je tiens tout particulièrement. Bisous et un bel après-midi
N
En plus ils sont beaux!!!!! Quel plaisir et quelle surprise pour moi, ma très chère Manou. Ce matin je viens vite fait et j'ai encore de quoi aller visiter, car je viens de peindre ma porte + que centenaire. Elle va être sublime. Merci pour ton clin d’œil et je n'ai pas de mérite, je n'ai seulement copier la recette d'une aminaute. Je te souhaite une belle et douce journée et t'embrasse.
Répondre
M
Mais si mais si...et même si tu l'a copié comme je l'ai dit on forme ainsi une sorte de chaînes et c'est ça le partage. Bisous et bon courage pour peindre la porte. J'attends les photos ! Passe un bel après-midi
C
Hum, délicieux tout ça et en plus, joli à regarder ! je note, je note !
Belle journée à toi.
Répondre
M
Très bon pour le moral aussi :) Une belle journée à toi aussi...Tiens ma factrice est là :)
M
Moi aussi j'ai testé la recette de Nell, mais avec des fruits rouges. Mais je dois reconnaître que mon feuilletage était raté !! Belle journée gourmande Manou !
Répondre
M
J'ai pas fait de photos, c'était trop moche mais trop bon ! Comme tu l'as deviné, trop de jus avec les fruits rouges. Bonne soirée Manou.
M
Comment ? Tu l'as testé et tu n'as pas mis la recette sur ton blog ! Avec les fruits rouges cela doit être délicieux mais comme ils crachent plus de jus que les pommes, sans doute, ceci explique que le feuilletage soit moins levé...Non ?
L
Je les trouve superbes et bien appétissants t'es feuilletés !! Hummmm !! Bisous et belle journee
Répondre
M
Merci de ta visite Lolo mais c'est surtout Nell qu'il faut remercier ! Bises et une belle journée
E
bon les filles vous savez que ma balance va avoir bientot l'aiguille qui s'accèlre encore un peu ? Tant pis j'adore votre recette à toutes les deux ....la balance ? dans le placard :-)

bises
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M
C'est ce que j'ai fait depuis longtemps ! Ma devise "manger de tout un peu et me faire plaisir tous les jours" mais je reconnais que plus jeune, je ne pouvais pas m'empêcher de surveiller mon poids tous les jours...Les hommes ne font jamais ça !! Bises et désolée pour les kilos, Nell m'a tenté
D
des recettes idéales pour la gourmande que je suis!!!!!
très belle journée, bises
danièle
Répondre
M
N'est-ce pas et avec le froid qui arrive on en a bien plus envie ! Bises et un excellent mercredi !