Flan de courgettes au curry

cuisine, légume, recette salée

30.08.2017

Par manou

Un flan facile à réaliser et à servir avec une simple salade verte

Voilà une recette facile à réaliser, pour profiter encore un peu des courgettes avant qu'elles ne soient trop pleines de graines.

Il vous faut...

- 2 ou 3 belles courgettes selon la grosseur

- 3 oeufs

- 1 petit pot de crème fraîche

- 1 petit bol de gruyère râpé (environ 100 g)

- du curry (environ 1 cuillère à soupe)

- gros sel (2 càs), poivre

Les ingrédients

1- Éplucher partiellement les courgettes, un passage de l'économe sur deux dans le sens de la longueur.

2- Les laver soigneusement et les essuyer.

3- Les passer à la grosse râpe avec le robot.

4- Placer les courgettes râpées dans une passoire et les saupoudrer de 2 cuillères à soupe environ de gros sel.

5- Laisser-les dégorger une bonne heure, tout en les remuant de temps en temps : elles vont rendre du liquide dans le saladier que vous pourrez incorporer à un potage (mais penser à vérifier le sel !).

6- Préchauffer le four à 200°.

7- Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le poivre et le curry ensemble. Ne saler pas ou faites-le très modérément !

8- Ajouter la moitié du gruyère râpé et bien mélanger.

9- Bien éponger les courgettes dans un torchon, les mélanger à la préparation.

10- Mettre la préparation dans un plat allant au four, légèrement beurré et recouvrir du reste de fromage.

Le plat prêt à mettre au four

11 - Enfourner et laisser cuire trente minutes environ jusqu'à ce que la préparation soit bien dorée.

Ce flan de courgettes peut se manger chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson...

Le flan à la sortie du four

Il peut aussi se manger froid ou tiède avec une simple salade verte, ce que j'ai fait. Et dans ce cas-là, vous pourrez même le préparer à l'avance...

Bonne dégustation !

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objectif - olympe 13/09/2017 21:41

Bonsoir

Je constate que la cuisine attire toujours...;)

manou 14/09/2017 06:15

On est toujours à court de recettes pour changer un peu notre quotidien :)

Rebecca G. 03/09/2017 07:14

Miam! Voici un repas simple et équilibré! je note la recette dans mon petit cahier! :D Merci!

manou 14/09/2017 06:16

Oups je n'avais pas vu ton message :) Il te faut nourrir ta tribu !!

mary 01/09/2017 06:27

Merci pour ta recette, en ce moment je ne sais plus comment manger toutes mes courgettes!
Bises

manou 01/09/2017 07:52

Nous sommes toutes à la recherche de nouvelles recettes ne serait-ce que pour changer un peu ! Bises

danielle 31/08/2017 17:26

Bonne idée de râper; j'aimerais ne pas utiliser d'oeufs, je vais voir ça.

manou 31/08/2017 18:06

Difficile de faire un flan sans oeufs ! Mais si tu consommes du lait tu peux tenter de faire une béchamel, parfois je la fais même avec du lait végétal, mais alors c'est un autre plat que tu ne pourras pas manger froid.

moqueplet 31/08/2017 06:29

je n'aurai pas penser les râper pour les mettre en gratin....mais ça doit jouer sur la cuisson et rendre moins d'eau....la prochaine fois j'essaie....la pluie que l'on a aujourd'hui devrait leur faire du bien au jardin....douce journée à toi

manou 31/08/2017 07:19

Le goût n'a rien à voir avec celui d'un gratin...tu verras et ça change ! d'ailleurs dans un gratin je mets moins d'oeufs et je fais revenir les courgettes à la poêle avant pour qu'elles rendent leur eau. Bises

CathyRose 30/08/2017 20:51

Oh je garde ta recette sous le coude, c'est très, très appétissant, merci Manou !
Belle soirée, bisous !
Cathy

manou 31/08/2017 07:19

Et bien si tu aimes tu me diras. Je cuisine les courgettes à toutes les sauces ! Bisous

Gomez Victoria - Lynn 30/08/2017 19:22

hum ça doit être bon ça ; merci pour la recette

manou 31/08/2017 07:20

C'est facile et délicieux mais il faut tout de même prendre le temps de cuisiner !

missfujii. 30/08/2017 19:01

Tout à fait le genre de plat que j'affectionne !

manou 31/08/2017 07:20

Itou !

René 30/08/2017 18:16

Merci Manou pour ce plat qui doit être délicieux. huummm ! Bonne soirée.

manou 31/08/2017 07:20

Avec les courgettes du jardin, c'est un délice...

Renee 30/08/2017 15:50

C'est délicieux ai déja fai mais, sans le curry bonne idée et ça change. Bisous bisousss

manou 31/08/2017 07:21

J'essaierai sans, cela doit être très bon aussi ! Ou bien avec de la muscade, ou du curcuma...A voir ! Bisous

Chris 30/08/2017 15:27

Chaud ou froid, pour l'été ou non... De toutes façons, les courgettes, c'est bon ! Chris

manou 31/08/2017 07:21

J'aime tous les légumes alors tu vois, je ne suis pas difficile

Anne 30/08/2017 15:26

En effet, c'est facile. Je vais essayer, merci!

manou 31/08/2017 07:22

Il faut le faire quand même mais bon je suis vieux jeu, je cuisine beaucoup sans trop me compliquer pour autant !

Nell 30/08/2017 15:19

Miam!!! Et tu nous le sors à cette heure-ci, pas loin de goûter... Bon, je fais un peu comme toi, Manou, mais je les fais sauter juste un peu avant juste pour enlever l'eau. C'est délicieux!!! Je ferai comme toi la prochaine fois. Je t'embrasse. C'était bien au marché ce matin? Nous, ici, c'est demain et tu le sais. ♥

manou 31/08/2017 07:23

Pourquoi pas ! C'est quand je fais un gratin tout simple que je les fais revenir avant ! Là j'ai trouvé le goût différent...On mange tellement de légumes que j'aime bien changer :) Bisous

Maria-Lina 30/08/2017 12:43

Hummm, quelle belle recette, ça doit être tellement bon, merci pour ce beau partage! Bise, bon mercredi dans la joie!

manou 31/08/2017 07:24

Un plat d'été parfait ! Bisous

domi 30/08/2017 11:44

tu dois manger beaucoup de curry : rien de tel pour garder ses qualités cognitives !!!

domi 31/08/2017 16:56

peut-être mais le curry est anti Alzheimer

manou 31/08/2017 07:24

C'est surtout le curcuma, non qui booste l'organisme...des vieux :)

FéeLaure♥ 30/08/2017 11:30

ça fait envie :)
Douce journée
Bises

manou 31/08/2017 07:25

Merci Laure ! Tu pourras le tenter à l'occasion...Bises

danièle 30/08/2017 11:26

Une recette qui me convient parfaitement, j'adore les courgettes!
très belle journée, bises
danièle

manou 31/08/2017 07:25

Et moi donc ! Il faut dire que dans le sud, c'est impossible de se nourrir si on n'aime pas les légumes, surtout l'été quand il fait chaud :) Bises

Maryline 30/08/2017 11:26

Miam, ça donne envie! C'est vrai qu'en ce moment je cuisine les courgettes à toutes les sauces, une nouvelle recette est la bienvenue!
Merci Manou!
bisous

manou 31/08/2017 07:26

Je fais pareil...mais je n'avais pas pensé à partager celle-là ! Bisous

Rose63 30/08/2017 11:15

ça me plait bien tout cela qui je dois le dire je prépare aussi avec d'autres légumes de saison
et comme tu le suggères sur ta photo une salade est la bienvenue pour accompagner
Bonne journée , depuis des années je ne mange pas forcément de la viande tous les jours et en plus j'ai une préférence pour la volaille
Bonne journée
Bisous

manou 31/08/2017 07:28

Nous pareil, on mange très peu de viande en fait, lorsqu'on est en famille, un jour de fête...Nous sommes très poisson ou bien céréales-légumes...ou bien salade-légumes surtout en été quand il fait très chaud. j'essaierai la recette avec d'autres légumes. Bisous

Pascale DELALANDRE 30/08/2017 10:04

Bon jour Manou,
Une recette sans viande, cela me va parfaitement bien, merci.
Aucun juvéniles sur mes photos du jour, ce sont tous des adultes.
Bises et bonne journée

manou 31/08/2017 07:29

Nous ne mangeons que rarement de la viande, nous aussi...J'étais sûre que tu avais photographié des juvéniles, c'est très drôle et je les trouvais très différents des autres :) Bises