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Voilà une recette facile à réaliser, pour profiter encore un peu des courgettes avant qu'elles ne soient trop pleines de graines.
Il vous faut...
- 2 ou 3 belles courgettes selon la grosseur
- 3 oeufs
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 petit bol de gruyère râpé (environ 100 g)
- du curry (environ 1 cuillère à soupe)
- gros sel (2 càs), poivre
1- Éplucher partiellement les courgettes, un passage de l'économe sur deux dans le sens de la longueur.
2- Les laver soigneusement et les essuyer.
3- Les passer à la grosse râpe avec le robot.
4- Placer les courgettes râpées dans une passoire et les saupoudrer de 2 cuillères à soupe environ de gros sel.
5- Laisser-les dégorger une bonne heure, tout en les remuant de temps en temps : elles vont rendre du liquide dans le saladier que vous pourrez incorporer à un potage (mais penser à vérifier le sel !).
6- Préchauffer le four à 200°.
7- Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le poivre et le curry ensemble. Ne saler pas ou faites-le très modérément !
8- Ajouter la moitié du gruyère râpé et bien mélanger.
9- Bien éponger les courgettes dans un torchon, les mélanger à la préparation.
10- Mettre la préparation dans un plat allant au four, légèrement beurré et recouvrir du reste de fromage.
11 - Enfourner et laisser cuire trente minutes environ jusqu'à ce que la préparation soit bien dorée.
Ce flan de courgettes peut se manger chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson...
Il peut aussi se manger froid ou tiède avec une simple salade verte, ce que j'ai fait. Et dans ce cas-là, vous pourrez même le préparer à l'avance...
Bonne dégustation !
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objectif - olympe 13/09/2017 21:41
manou 14/09/2017 06:15
Rebecca G. 03/09/2017 07:14
manou 14/09/2017 06:16
mary 01/09/2017 06:27
manou 01/09/2017 07:52
danielle 31/08/2017 17:26
manou 31/08/2017 18:06
moqueplet 31/08/2017 06:29
manou 31/08/2017 07:19
CathyRose 30/08/2017 20:51
manou 31/08/2017 07:19
Gomez Victoria - Lynn 30/08/2017 19:22
manou 31/08/2017 07:20
missfujii. 30/08/2017 19:01
manou 31/08/2017 07:20
René 30/08/2017 18:16
manou 31/08/2017 07:20
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Chris 30/08/2017 15:27
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domi 31/08/2017 16:56
manou 31/08/2017 07:24
FéeLaure♥ 30/08/2017 11:30
manou 31/08/2017 07:25
danièle 30/08/2017 11:26
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Maryline 30/08/2017 11:26
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Rose63 30/08/2017 11:15
manou 31/08/2017 07:28
Pascale DELALANDRE 30/08/2017 10:04
manou 31/08/2017 07:29