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Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...

Cake moelleux duo de tomates-feta aux herbes fraîches du jardin

Le cake est prêt à déguster

Le cake est prêt à déguster

 

Voilà une recette que nous apprécions beaucoup en été, en entrée ou à l'apéro, voire en pique-nique, et qui change un peu des tartes salées.

Il vous faut...

- 200 g de farine

- 1 càs de levure chimique

- 3 oeufs

- 100 g de tomates séchées

- 1 petit paquet de feta

- 50 g de gruyère

- 2 tomates fraîches de taille moyenne

- 7 cl d'huile olive (ou huile des tomates, au choix)

- 12 cl de lait

- sel et poivre 

- 1 bol d'herbes fraîches du jardin (basilic, persil, ciboulette)

 

 

La recette est très facile à réaliser...et en plus aujourd'hui je vous la détaille. 

 

0- Préchauffez votre four à 190-200°.

1- Laver les tomates et bien les sécher. Laver les herbes fraîches et les laisser égoutter.

 

2- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

 

3- Casser les oeufs au milieu et les battre en mélangeant bien.

 

Casser les oeufs et les incorporer au mélange farine-levure

Casser les oeufs et les incorporer au mélange farine-levure

 

4- Ajouter en mélangeant bien, le lait et l'huile.  

Mélanger les éléments liquides...

Mélanger les éléments liquides...

 

5- Ciseler les herbes finement. Je suis vieux-jeu, je les cisèle avec des ciseaux. Les mélanger aux ingrédients dans le saladier.

Ciseler les herbes et les mélangerCiseler les herbes et les mélanger
Ciseler les herbes et les mélanger

Ciseler les herbes et les mélanger

 

6- Ajouter alors le gruyère râpé, poivrez et mélanger à nouveau.

Ajoutez gruyère et poivre

Ajoutez gruyère et poivre

 

7- Couper les tomates fraîches en petits dés après avoir ôter les parties dures et les graines. J'ai utilisé des tomates anciennes oranges très mûres. Les ajouter.

 

8- Couper finement les tomates séchées, bien égouttées et les ajouter.

 

9 -Couper la feta en petits dés et mélanger le tout avec une cuillère en bois en remuant doucement pour ne pas briser la feta.

 

10- Verser le tout dans un moule à cake légèrement huilé.

 

Derniers mélanges avant de glisser la préparation dans le moule à cakeDerniers mélanges avant de glisser la préparation dans le moule à cake
Derniers mélanges avant de glisser la préparation dans le moule à cake

Derniers mélanges avant de glisser la préparation dans le moule à cake

 

11- Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.

Dès que le cake commence à gonfler, baisser le four à 180°.

 

12- Vérifiez la cuisson en enfonçant une pointe de couteau, puis sortir le cake du four et le laisser refroidir avant de le démouler.

Et le voilà doré à point !
Et le voilà doré à point ! Et le voilà doré à point !

Et le voilà doré à point !

 

Ce cake se mange chaud ou froid. Il reste moelleux après cuisson donc fragile au découpage à chaud. 

Je ne sais pas pourquoi, mon cake a moins gonflé que d'habitude... peut-être parce que mes oeufs étaient trop gros aujourd'hui ?

Mais c'est un régal, car il est léger et très agréable à manger en été.

 

A déguster, au choix, avec une simple salade verte, une salade composée, quelques lamelles de melon, du jambon cru et même du fromage de chèvre frais, par exemple, pour un plat d'été complet et coloré...

 

 

Bon appétit !

Bon appétit !

 

Bon appétit !

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D
je reçois des amis vendredi, la recette est simple et semble bonne ; ce sera ok pour une entrée. Le dessert tarte au fromage avec des cerises en boite.
Bonne fin de journée
Répondre
M
Et bien tout ceux qui l'ont essayé l'on adopté...alors j'espère que tu aimeras. Bonne fin de journée à toi aussi
É
J'ai l'eau à la bouche ! Ça doit être merveilleusement bon !!!
Répondre
M
C'est facile à réaliser et tout le monde aime ! Bisous
A
Un cake que j'aimerai bien goûter,bisous....
Répondre
M
Quand je viens sur ton blog je voudrai goûter à tout...tant tes photos sont superbes et tes recettes alléchantes, mais je n'y arrive pas pourtant je cuisine beaucoup ! Encore faudrait-il que je pense à faire des photos pour publier mes recettes sur le blog. Bisous et merci de ton passage
C
re moi sous ce billet parce que je suis venue voir justement par rapport à ce que je t'ai écris en com
et en effet je n'ai pas reçu d'alerte de ta réponse, donc c'est comme ça qu'on les rate
je suis moi aussi sur overblog que je trouve super et qui marche très bien
mais la version actuelle fait que si l'on répond sur le blog les copinautes n'ont aucun moyen de le savoir
sauf bien sur de remonter les billets et aller lire
et ça perso je n'y arrive pas du tout, tu as bien vu je ne vois pas déjà tous les billets que je voudrai, je suis en permanence noyée coulée dans le retard, je vais chez toutes mes copinautes mais que selon ma possibilité dans le temps que je passe sur la blogo, je partage entre toutes car j'aime tous ces blogs que je suis mais au delà de 2/3 articles par semaine ouille.....LOLLLLL
alors retourner sur chaque article pour les réponses c'est impossible
c'est pour ça que dans notre administration overblog je clique sur les nom des visiteurs et ça m'ouvre outlook, là je fais ma réponse et vous recevez un mail
et ton lien de blog dans tes coordonnées oui il marche parfaitement mais c'est donc du coup ton adresse mail que tu n'a pas mise que je n'ai pas, si tu pouvais STP me la mettre au moins une fois après je la garderai enregistrée comme ça tu pourras de nouveau ne plus la mettre, merci d'avance
belle journée à toi
bisous
patricia
Répondre
M
Je reçois la plupart des alertes quel que soit le blog. C'est vrai qu'on en rate de temps en temps que je découvre à l'occasion. Alors pour te dire franchement, je ne réponds pas systématiquement car parfois le message ne nécessite pas de réponse, quand je ne suis pas là je n'ai pas le temps et j'ai deux jours par semaine (mardi et jeudi) où j'ai déjà du mal à passer voir les blogs amis, alors je fais souvent un message de remerciement en haut des blogs ! Tu vois par exemple ce week-end je n'étais pas là et j'ai préféré faire le tour des blogs ce matin, plutôt que de répondre à chacun. Après tu fais comme tu veux...j'ai certaines personnes qui me répondent par mail, d'autres sur le blog mais je reçois une notification et je vais te faire rire, avec overblog j'en reçois même une lorsque je vous réponds. Donc pour ce message que je te mets aujourd"hui je vais recevoir une notification alors que c'est moi qui l'écrit !! Je suis étonnée que tu ne vois pas ma messagerie car elle s'inscrit toute seule dès que je mets "manou" dans le premier champ mais je ferai attention à mon prochain message, tu peux compter sur moi. Bises et à bientôt
M
J'ai testé et bon sang qu'est-ce que c'est bon ! Le goût des herbes fraîches, de la fêta et des tomates séchées, un régal ! Et en plus dans l'assiette c'est joli tout plein avec ces couleurs. Merci Manou. J'ai fait des photos, je te les envoie. Bisous.
Répondre
M
Oh merci Mimi je suis contente que cela te plaise. Nous ici, on l'aime bien !! Bisous
A
Humm, tout cela m'a l'air délicieux !
Bonne fin de journée Manou !
Répondre
M
Merci pour ta visite...Je viendrai visiter ton blog photo avec plaisir.
C
ça a l'air bon ! J'essaierai bien mais avec un autre fromage car je n'aime pas la fêta :p
Répondre
M
Tu peux changer bien sûr mais il faudrait un fromage qui ne fond pas pour cette recette-là !
Q
Miam...

C'est vrai que je ne pense pas assez à ces recettes simples qui permettent de faire un repas du soir léger et bien agréable. :)

Bises et douce journée Manou.
Répondre
M
Je cuisine mais j'aime aussi me libérer du temps pour faire autre chose :) Je n'avais pas vu ton message :) Bisous
C
C'est une belle idée ce joli cake ! bonne journée
Répondre
M
Bonjour Céline. Quel plaisir de te revoir ! Tu fais bien de te manifester car cela fait une éternité que je ne suis pas venue visiter ton blog et je vais réparer ça c'est sûr, tu peux compter sur moi ! A bientôt
K
Je vais prendre du poids rien qu'en te visitant :-)
Répondre
M
C'est en effet à tes risques et périls :)
M
Merci à tous pour vos visites anonymes ou pas !! Je vois que la recette vous a plu...Bonne journée à tous
Répondre
C
une recette bien sympa, je note, cela devrait plaire à toute la famille. bises. celine
Répondre
P
Miam, ça me tente !
Répondre
L
C'est une belle idée
Répondre
D
Un cake parfait pour un apéro! ton assiette est très joliment présentée!
bonne soirée, bises
danièle
Répondre
C
Re-moi Manou ! Alors l'assiette que tu nous montres à la fin de ton billet c'appelle " buddha bowl ", c'est à dire que tu trouves tout ton repas sur une seule et même assiette, joliment présenté ! Bon je fais ma savante ... mais je viens d'apprendre ça sur un autre blog, je ne connaissais pas du tout cette nouvelle mode !
Belle soirée, bisous !
Cathy
Répondre
C
Ben oui je me doute ... mais moi j'ai découvert hier ! ;) Je me suis renseignée et j'ai vu en effet qu'à la base c'est végétal, mais la " mode " aujourd'hui en fait quelque chose de complet et équilibré ! Et rassure-toi moi non plus je ne suis pas les modes ... surtout en cuisine !
Gros bisous Manou
Cathy
M
Cela fait bien longtemps que le bol de bouddha existe...mais mon assiette n'a pas grand chose à voir avec car dans le bol de bouddha tout doit être végétal 100% et 1/3 feuilles vertes, 1/3 crudités ou légumes cuits, 1/3 céréales plus un assaisonnement et tout cela servit dans un grand...bol ! Plus le bol doit contenir toutes les saveurs préconisées selon la saison. Je ne calcule pas à ce point et en tous les cas tu le sais bien je ne suis jamais les modes... Par contre nos modestes assiettes d'été spécial canicule, correspondent bien à nos besoins quand il fait très chaud : un peu de tout :) Bisous
G
miam c'est tout ce que j'aime ; merci pour la recette ; bisous
Répondre
C
J'adore les cakes salés ( sucrés aussi d'ailleurs ! ) et le tien me tente particulièrement, je garde donc ta recette sous le coude ! Il peut servir de repas avec une salade verte, ou pour l'apéritif !
Belle soirée, bisous !
Cathy
Répondre
C
merci beaucoup de la recette il est très tentant ton cake
et ton assiette bien appétissante
je n'ai pas pu te répondre à ton com sur mon blog je n'ai pas le lien de ton adresse mail , je réponds via outlook comme ça vous avez un mail donc une alerte, sinon quand on répond sur le blog il n'y a pas d'alerte et c'est impossible d'aller lire les réponses
alors je le pose ci-dessous
Merci de ton message, je l’ai en effet trouvée très jolie ma « vieille » Bianca qui blanchie mais sa fourrure était si bien dans les tons de l’endroit en plus de son air pensif et mélancolique oui que j’ai adoré ce cliché
bonne soirée
bisous
patricia
Répondre
M
C'est bizarre car en principe le lien se met toujours quand je réponds mais je vérifierai la prochaine fois :) En tous les cas je reçois toujours une alerte lorsqu'on me répond, quelle que soit la plate-forme ! C'est exceptionnel que ce ne soit pas le cas. Le bug est beaucoup plus fréquent pour les abonnements ou suivi de blog...du coup j'avoue que je me sers davantage de mes favoris qui sont plus fiable et tant pis si je viens sur un blog et qu'il n'y a pas de nouvelles parutions. ça lui fait une visite de plus :) Bisous
R
Mummmm j'en salive je garde pour aussi un apéro éventuel. Bisoussssss
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