Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...
Voilà une recette que nous apprécions beaucoup en été, en entrée ou à l'apéro, voire en pique-nique, et qui change un peu des tartes salées.
Il vous faut...
- 200 g de farine
- 1 càs de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 g de tomates séchées
- 1 petit paquet de feta
- 50 g de gruyère
- 2 tomates fraîches de taille moyenne
- 7 cl d'huile olive (ou huile des tomates, au choix)
- 12 cl de lait
- sel et poivre
- 1 bol d'herbes fraîches du jardin (basilic, persil, ciboulette)
La recette est très facile à réaliser...et en plus aujourd'hui je vous la détaille.
0- Préchauffez votre four à 190-200°.
1- Laver les tomates et bien les sécher. Laver les herbes fraîches et les laisser égoutter.
2- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
3- Casser les oeufs au milieu et les battre en mélangeant bien.
4- Ajouter en mélangeant bien, le lait et l'huile.
5- Ciseler les herbes finement. Je suis vieux-jeu, je les cisèle avec des ciseaux. Les mélanger aux ingrédients dans le saladier.
6- Ajouter alors le gruyère râpé, poivrez et mélanger à nouveau.
7- Couper les tomates fraîches en petits dés après avoir ôter les parties dures et les graines. J'ai utilisé des tomates anciennes oranges très mûres. Les ajouter.
8- Couper finement les tomates séchées, bien égouttées et les ajouter.
9 -Couper la feta en petits dés et mélanger le tout avec une cuillère en bois en remuant doucement pour ne pas briser la feta.
10- Verser le tout dans un moule à cake légèrement huilé.
11- Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.
Dès que le cake commence à gonfler, baisser le four à 180°.
12- Vérifiez la cuisson en enfonçant une pointe de couteau, puis sortir le cake du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
Ce cake se mange chaud ou froid. Il reste moelleux après cuisson donc fragile au découpage à chaud.
Je ne sais pas pourquoi, mon cake a moins gonflé que d'habitude... peut-être parce que mes oeufs étaient trop gros aujourd'hui ?
Mais c'est un régal, car il est léger et très agréable à manger en été.
A déguster, au choix, avec une simple salade verte, une salade composée, quelques lamelles de melon, du jambon cru et même du fromage de chèvre frais, par exemple, pour un plat d'été complet et coloré...
Bon appétit !
Durgalola 03/10/2017 16:28
manou 03/10/2017 18:58
Églantine 29/09/2017 21:10
manou 30/09/2017 08:11
Amal Fetouni Ghaddar 18/09/2017 15:28
manou 30/09/2017 08:11
chemindetables 18/09/2017 14:03
manou 18/09/2017 14:51
Mimi 15/09/2017 19:01
manou 18/09/2017 14:52
Alrisha/Monique 15/09/2017 14:55
manou 18/09/2017 14:54
Caroline 14/09/2017 19:50
manou 18/09/2017 14:55
Quichottine 14/09/2017 12:33
manou 18/09/2017 14:56
celinette82 14/09/2017 11:49
manou 18/09/2017 14:58
Kri 14/09/2017 09:38
manou 18/09/2017 14:58
manou 14/09/2017 07:40
celine 14/09/2017 07:30
Philippe D 13/09/2017 21:35
lemenuisiart 13/09/2017 21:09
danièle 13/09/2017 20:10
CathyRose 13/09/2017 20:01
CathyRose 14/09/2017 09:22
manou 14/09/2017 07:43
Gomez Victoria - Lynn 13/09/2017 19:21
CathyRose 13/09/2017 19:18
chemindetables 13/09/2017 17:54
manou 14/09/2017 07:47
Renée 13/09/2017 15:12