Cake moelleux duo de tomates-feta aux herbes fraîches du jardin

cuisine, entrée, cake salé

13.09.2017

Par manou

Le cake est prêt à déguster

Voilà une recette que nous apprécions beaucoup en été, en entrée ou à l'apéro, voire en pique-nique, et qui change un peu des tartes salées.

Il vous faut...

- 200 g de farine

- 1 càs de levure chimique

- 3 oeufs

- 100 g de tomates séchées

- 1 petit paquet de feta

- 50 g de gruyère

- 2 tomates fraîches de taille moyenne

- 7 cl d'huile olive (ou huile des tomates, au choix)

- 12 cl de lait

- sel et poivre

- 1 bol d'herbes fraîches du jardin (basilic, persil, ciboulette)

La recette est très facile à réaliser...et en plus aujourd'hui je vous la détaille.

0- Préchauffez votre four à 190-200°.

1- Laver les tomates et bien les sécher. Laver les herbes fraîches et les laisser égoutter.

2- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

3- Casser les oeufs au milieu et les battre en mélangeant bien.

Casser les oeufs et les incorporer au mélange farine-levure

4- Ajouter en mélangeant bien, le lait et l'huile.

Mélanger les éléments liquides...

5- Ciseler les herbes finement. Je suis vieux-jeu, je les cisèle avec des ciseaux. Les mélanger aux ingrédients dans le saladier.

Ciseler les herbes et les mélanger

6- Ajouter alors le gruyère râpé, poivrez et mélanger à nouveau.

Ajoutez gruyère et poivre

7- Couper les tomates fraîches en petits dés après avoir ôter les parties dures et les graines. J'ai utilisé des tomates anciennes oranges très mûres. Les ajouter.

8- Couper finement les tomates séchées, bien égouttées et les ajouter.

9 -Couper la feta en petits dés et mélanger le tout avec une cuillère en bois en remuant doucement pour ne pas briser la feta.

10- Verser le tout dans un moule à cake légèrement huilé.

Derniers mélanges avant de glisser la préparation dans le moule à cake

Derniers mélanges avant de glisser la préparation dans le moule à cake

11- Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.

Dès que le cake commence à gonfler, baisser le four à 180°.

12- Vérifiez la cuisson en enfonçant une pointe de couteau, puis sortir le cake du four et le laisser refroidir avant de le démouler.

Et le voilà doré à point !

Ce cake se mange chaud ou froid. Il reste moelleux après cuisson donc fragile au découpage à chaud.

Je ne sais pas pourquoi, mon cake a moins gonflé que d'habitude... peut-être parce que mes oeufs étaient trop gros aujourd'hui ?

Mais c'est un régal, car il est léger et très agréable à manger en été.

A déguster, au choix, avec une simple salade verte, une salade composée, quelques lamelles de melon, du jambon cru et même du fromage de chèvre frais, par exemple, pour un plat d'été complet et coloré...

Bon appétit !

Bon appétit !

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Durgalola 03/10/2017 16:28

je reçois des amis vendredi, la recette est simple et semble bonne ; ce sera ok pour une entrée. Le dessert tarte au fromage avec des cerises en boite.
Bonne fin de journée

manou 03/10/2017 18:58

Et bien tout ceux qui l'ont essayé l'on adopté...alors j'espère que tu aimeras. Bonne fin de journée à toi aussi

Églantine 29/09/2017 21:10

J'ai l'eau à la bouche ! Ça doit être merveilleusement bon !!!

manou 30/09/2017 08:11

C'est facile à réaliser et tout le monde aime ! Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 18/09/2017 15:28

Un cake que j'aimerai bien goûter,bisous....

manou 30/09/2017 08:11

Quand je viens sur ton blog je voudrai goûter à tout...tant tes photos sont superbes et tes recettes alléchantes, mais je n'y arrive pas pourtant je cuisine beaucoup ! Encore faudrait-il que je pense à faire des photos pour publier mes recettes sur le blog. Bisous et merci de ton passage

chemindetables 18/09/2017 14:03

re moi sous ce billet parce que je suis venue voir justement par rapport à ce que je t'ai écris en com
et en effet je n'ai pas reçu d'alerte de ta réponse, donc c'est comme ça qu'on les rate
je suis moi aussi sur overblog que je trouve super et qui marche très bien
mais la version actuelle fait que si l'on répond sur le blog les copinautes n'ont aucun moyen de le savoir
sauf bien sur de remonter les billets et aller lire
et ça perso je n'y arrive pas du tout, tu as bien vu je ne vois pas déjà tous les billets que je voudrai, je suis en permanence noyée coulée dans le retard, je vais chez toutes mes copinautes mais que selon ma possibilité dans le temps que je passe sur la blogo, je partage entre toutes car j'aime tous ces blogs que je suis mais au delà de 2/3 articles par semaine ouille.....LOLLLLL
alors retourner sur chaque article pour les réponses c'est impossible
c'est pour ça que dans notre administration overblog je clique sur les nom des visiteurs et ça m'ouvre outlook, là je fais ma réponse et vous recevez un mail
et ton lien de blog dans tes coordonnées oui il marche parfaitement mais c'est donc du coup ton adresse mail que tu n'a pas mise que je n'ai pas, si tu pouvais STP me la mettre au moins une fois après je la garderai enregistrée comme ça tu pourras de nouveau ne plus la mettre, merci d'avance
belle journée à toi
bisous
patricia

manou 18/09/2017 14:51

Je reçois la plupart des alertes quel que soit le blog. C'est vrai qu'on en rate de temps en temps que je découvre à l'occasion. Alors pour te dire franchement, je ne réponds pas systématiquement car parfois le message ne nécessite pas de réponse, quand je ne suis pas là je n'ai pas le temps et j'ai deux jours par semaine (mardi et jeudi) où j'ai déjà du mal à passer voir les blogs amis, alors je fais souvent un message de remerciement en haut des blogs ! Tu vois par exemple ce week-end je n'étais pas là et j'ai préféré faire le tour des blogs ce matin, plutôt que de répondre à chacun. Après tu fais comme tu veux...j'ai certaines personnes qui me répondent par mail, d'autres sur le blog mais je reçois une notification et je vais te faire rire, avec overblog j'en reçois même une lorsque je vous réponds. Donc pour ce message que je te mets aujourd"hui je vais recevoir une notification alors que c'est moi qui l'écrit !! Je suis étonnée que tu ne vois pas ma messagerie car elle s'inscrit toute seule dès que je mets "manou" dans le premier champ mais je ferai attention à mon prochain message, tu peux compter sur moi. Bises et à bientôt

Mimi 15/09/2017 19:01

J'ai testé et bon sang qu'est-ce que c'est bon ! Le goût des herbes fraîches, de la fêta et des tomates séchées, un régal ! Et en plus dans l'assiette c'est joli tout plein avec ces couleurs. Merci Manou. J'ai fait des photos, je te les envoie. Bisous.

manou 18/09/2017 14:52

Oh merci Mimi je suis contente que cela te plaise. Nous ici, on l'aime bien !! Bisous

Alrisha/Monique 15/09/2017 14:55

Humm, tout cela m'a l'air délicieux !
Bonne fin de journée Manou !

manou 18/09/2017 14:54

Merci pour ta visite...Je viendrai visiter ton blog photo avec plaisir.

Caroline 14/09/2017 19:50

ça a l'air bon ! J'essaierai bien mais avec un autre fromage car je n'aime pas la fêta :p

manou 18/09/2017 14:55

Tu peux changer bien sûr mais il faudrait un fromage qui ne fond pas pour cette recette-là !

Quichottine 14/09/2017 12:33

Miam...

C'est vrai que je ne pense pas assez à ces recettes simples qui permettent de faire un repas du soir léger et bien agréable. :)

Bises et douce journée Manou.

manou 18/09/2017 14:56

Je cuisine mais j'aime aussi me libérer du temps pour faire autre chose :) Je n'avais pas vu ton message :) Bisous

celinette82 14/09/2017 11:49

C'est une belle idée ce joli cake ! bonne journée

manou 18/09/2017 14:58

Bonjour Céline. Quel plaisir de te revoir ! Tu fais bien de te manifester car cela fait une éternité que je ne suis pas venue visiter ton blog et je vais réparer ça c'est sûr, tu peux compter sur moi ! A bientôt

Kri 14/09/2017 09:38

Je vais prendre du poids rien qu'en te visitant :-)

manou 18/09/2017 14:58

C'est en effet à tes risques et périls :)

manou 14/09/2017 07:40

Merci à tous pour vos visites anonymes ou pas !! Je vois que la recette vous a plu...Bonne journée à tous

celine 14/09/2017 07:30

une recette bien sympa, je note, cela devrait plaire à toute la famille. bises. celine

Philippe D 13/09/2017 21:35

Miam, ça me tente !

lemenuisiart 13/09/2017 21:09

C'est une belle idée

danièle 13/09/2017 20:10

Un cake parfait pour un apéro! ton assiette est très joliment présentée!
bonne soirée, bises
danièle

CathyRose 13/09/2017 20:01

Re-moi Manou ! Alors l'assiette que tu nous montres à la fin de ton billet c'appelle " buddha bowl ", c'est à dire que tu trouves tout ton repas sur une seule et même assiette, joliment présenté ! Bon je fais ma savante ... mais je viens d'apprendre ça sur un autre blog, je ne connaissais pas du tout cette nouvelle mode !
Belle soirée, bisous !
Cathy

CathyRose 14/09/2017 09:22

Ben oui je me doute ... mais moi j'ai découvert hier ! ;) Je me suis renseignée et j'ai vu en effet qu'à la base c'est végétal, mais la " mode " aujourd'hui en fait quelque chose de complet et équilibré ! Et rassure-toi moi non plus je ne suis pas les modes ... surtout en cuisine !
Gros bisous Manou
Cathy

manou 14/09/2017 07:43

Cela fait bien longtemps que le bol de bouddha existe...mais mon assiette n'a pas grand chose à voir avec car dans le bol de bouddha tout doit être végétal 100% et 1/3 feuilles vertes, 1/3 crudités ou légumes cuits, 1/3 céréales plus un assaisonnement et tout cela servit dans un grand...bol ! Plus le bol doit contenir toutes les saveurs préconisées selon la saison. Je ne calcule pas à ce point et en tous les cas tu le sais bien je ne suis jamais les modes... Par contre nos modestes assiettes d'été spécial canicule, correspondent bien à nos besoins quand il fait très chaud : un peu de tout :) Bisous

Gomez Victoria - Lynn 13/09/2017 19:21

miam c'est tout ce que j'aime ; merci pour la recette ; bisous

CathyRose 13/09/2017 19:18

J'adore les cakes salés ( sucrés aussi d'ailleurs ! ) et le tien me tente particulièrement, je garde donc ta recette sous le coude ! Il peut servir de repas avec une salade verte, ou pour l'apéritif !
Belle soirée, bisous !
Cathy

chemindetables 13/09/2017 17:54

merci beaucoup de la recette il est très tentant ton cake
et ton assiette bien appétissante
je n'ai pas pu te répondre à ton com sur mon blog je n'ai pas le lien de ton adresse mail , je réponds via outlook comme ça vous avez un mail donc une alerte, sinon quand on répond sur le blog il n'y a pas d'alerte et c'est impossible d'aller lire les réponses
alors je le pose ci-dessous
Merci de ton message, je l’ai en effet trouvée très jolie ma « vieille » Bianca qui blanchie mais sa fourrure était si bien dans les tons de l’endroit en plus de son air pensif et mélancolique oui que j’ai adoré ce cliché
bonne soirée
bisous
patricia

manou 14/09/2017 07:47

C'est bizarre car en principe le lien se met toujours quand je réponds mais je vérifierai la prochaine fois :) En tous les cas je reçois toujours une alerte lorsqu'on me répond, quelle que soit la plate-forme ! C'est exceptionnel que ce ne soit pas le cas. Le bug est beaucoup plus fréquent pour les abonnements ou suivi de blog...du coup j'avoue que je me sers davantage de mes favoris qui sont plus fiable et tant pis si je viens sur un blog et qu'il n'y a pas de nouvelles parutions. ça lui fait une visite de plus :) Bisous

Renée 13/09/2017 15:12

Mummmm j'en salive je garde pour aussi un apéro éventuel. Bisoussssss

Les livres et moi, mes coups de coeur, mes découvertes, mes créations ou mes voyages : intellectuels, spirituels, botaniques ou culinaires...
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J'aime les livres et j'ai eu la chance d'en faire mon métier, mais la vie nous réserve d'autres voyages tous aussi agréables à partager...
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